Качество продукции и ее сертификация

ВВЕДЕНИЕ   3

ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ КАЧЕСТВА ПРОДУКЦИИ И ЕЕ СЕРТИФИКАЦИИ   5

1.1 Качество продукции: основные показатели и методы оценки   5

1.2 Сертификация: основные сведения   16

ГЛАВА 2. АНАЛИЗ КАЧЕСТВА ПРОДУКЦИИ И ЕЕ СЕРТИФИКАЦИИ НА ПРИМЕРЕ ПРЕДПРИЯТИЯ ООО «ШОКОЛЕНД»  24

2.1 Организационно-экономическая характеристика предприятия ООО «Шоколенд»   24

2.2 Оценка уровня качества выпускаемой продукции и ее сертификация на примере предприятия ООО «Шоколенд»  34

ГЛАВА 3. ПОВЫШЕНИЕ КАЧЕСТВА ПРОДУКЦИИ И ЕЕ СЕРТИФИКАЦИИ НА ПРЕДПРИЯТИИ  46

3.1 Мероприятия по повышению качества продукции, проводимые на предприятии   46

3.2 Экономическая эффективность мероприятий по повышению качества продукции и ее конкурентоспособности  50

ЗАКЛЮЧЕНИЕ  53

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ   56

ПРИЛОЖЕНИЯ   60

ВВЕДЕНИЕ

Для того, чтобы обеспечить качество крайне необходимо сочетать творческий потенциал и практический опыт многих специалистов. Любая возникшая проблема, связанная с повышением качества может быть решена совместными усилиями государства, федеральных органов управления, руководителей и членов трудовых коллективов предприятий. Ключевую роль во всём этом играют потребители, которые диктуют свои требования и отправляют запросы производителям товаров и услуг. Улучшение качества продукции – это важный элемент направления интенсивного роста и развития экономики. Исходя из этого возрастает уровень управления качеством продукции. Следует отметить индивидуальность систем управления качеством, которые действуют на разного рода предприятиях. Но несмотря на это в мировой науке и практике в целом сформированы общие признаки этих систем, а также методы и принципы, которые могут применяться в каждой из них.Актуальность работы обусловлена значимостью выбранной темы. Развитие экономики России в связи со сложившимися рыночными условиями в мировом экономическом сообществе невозможно без активного развития внешнеэкономической деятельности страны. Экспорт в нашей стране в значительной степени заключается в вывозе сырьевых товаров. Как уже говорилось выше, эффективное развитие экономики невозможно без активного участия хозяйствующих субъектов страны в мировой торговле. Вопросы сертификации продукции по ВЭД предприятий напрямую затрагивают вопросы внешнеэкономической деятельности отечественных компаний и оказывают на их эффективность значительное влияние. Следовательно, тема курсовой работы достаточно важна и актуальна на текущий момент.Объект исследования. ООО «Шоколенд».Предмет исследования. Система качества продукции на кондитерском предприятии.Цель работы. Исследовать качество продукции и ее сертификация.Задачи работы:Рассмотреть качество продукции: основные показатели и методы оценки;Изучить основные сведения о процессе сертификации;Дать организационно-экономическую характеристику предприятия ООО «Шоколенд»;Дать оценку уровню качества выпускаемой продукции и ее сертификация на примере предприятия ООО «Шоколенд»;Рассмотреть мероприятия по повышению качества продукции, проводимые на предприятии;Определить экономическую эффективность мероприятий по повышению качества продукции и ее конкурентоспособности.Структура работы. Работа состоит из введения, теоретической и практической части в виде трёх глав, заключения и списка использованных источников.ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ КАЧЕСТВА ПРОДУКЦИИ И ЕЕ СЕРТИФИКАЦИИ1.1 Качество продукции: основные показатели и методы оценкиВ рыночных условиях бизнес не выживет, если не сможет обеспечить конкурентоспособность своей продукции, которая включает в себя множество показателей качества. В работе разберем, основные показатели качества и как их измерить.Показатель качества — это наличие определенного количества свойств и характеристик продукции, которые входят в ее качество. С экономической стороны важны только те, которые обеспечивают конкурентные преимущества на рынке.С позиции потребителя качество представляет собой совокупность характеристик, которые удовлетворяют его потребности. Эти свойства должны соответствовать ожиданиям покупателя и назначению товара.Факторы, влияющие на качество продукции:использование современных технологий;уровень производства, который обеспечивается компанией;качество применяемого оборудования;характеристики используемых материалов и комплектующих;квалификация сотрудников;организация трудового процесса (стимулирование и мотивация труда работников);интенсивность и продолжительность используемых производственных процессов.Для достижения высоких качественных показателей необходимо уделять внимание всем аспектам работы.903044-146001Рисунок SEQ Рисунок \* ARABIC 1 – Показатели и признаки качества промышленной продукцииРисунок SEQ Рисунок \* ARABIC 1 – Показатели и признаки качества промышленной продукции Рисунок SEQ Рисунок \* ARABIC 1 – Показатели и признаки качества промышленной продукцииРисунок SEQ Рисунок \* ARABIC 1 – Показатели и признаки качества промышленной продукцииКлассификация показателей. Чтобы оценить качество товара, необходимо из множества характеристик выбрать наиболее важные. Для этого рассмотрим их классификацию.523034-146001Рисунок SEQ Рисунок \* ARABIC 2 – Классификация показателей качества продукцииРисунок SEQ Рисунок \* ARABIC 2 – Классификация показателей качества продукцииРисунок SEQ Рисунок \* ARABIC 2 – Классификация показателей качества продукцииРисунок SEQ Рисунок \* ARABIC 2 – Классификация показателей качества продукцииПоказатели можно классифицировать по предмету исследования:Единичные критерии. Позволяют оценивать отдельные свойства.Комплексные. Помогают составить мнение о совокупности характеристик.Обобщенные. Оценивают совокупность объектов.Показатели можно классифицировать по группам:Эргономические. Оценивают пригодность товара для человека.Безопасности. Рассматривают вероятность безопасной работы при использовании товара.Экономические. Оценивают расход сырья, материалов, топлива, энергии.Эстетические. Включают в себя качество оформления товара.Эффективности. Определяют, насколько хорошо изделие помогает решать задачи, для которых оно предназначено.Оценка качества может отличаться на различных этапах жизненного цикла товара:До начала производства ожидаемые характеристики можно назвать прогнозируемыми.После того, как произведено планирование, ожидаемые значения можно назвать проектными.На этапе создания используются производственные показатели.Эксплуатационные характеризуют использование произведенного товара.По месту в жизненном цикле. Каждый товар существует в пределах своего жизненного цикла, включающего в себя следующие этапы.Начальный период. Этап начинается с новой идеи, которую тщательно анализируют с точки зрения производства и ожидаемых качественных характеристик. В это время объективно оценивают привлекательность нового товара для потребителей, проводя маркетинговые исследования. В результате показатели качества продукции становятся более конкретными.Внедрение в производство. Перед запуском производства необходимо точно оценить перспективы товара. Сначала создаются образцы, затем начинается массовое производство. При помощи маркетинговых исследований можно получить информацию об эксплуатационных характеристиках товара. При необходимости внести изменения в процесс производства и реализации продукции.Создание рынка и дальнейшие этапы. На этом этапе вопросы исследования качества, отношения потребителей к товарам особенно важны. Они определяют стратегию развития продаж. Теперь показатели качества продукции — это предмет точного измерения.center13821Рисунок SEQ Рисунок \* ARABIC 3 – Показатели технического уровня изделияРисунок SEQ Рисунок \* ARABIC 3 – Показатели технического уровня изделияРисунок SEQ Рисунок \* ARABIC 3 – Показатели технического уровня изделияРисунок SEQ Рисунок \* ARABIC 3 – Показатели технического уровня изделияПо потребительским свойствам. Любой товар производят для потребителя. Поэтому важны следующие свойства:Функциональная полезность. Соответствует ли товар функциональному назначению.Безопасность в использовании. Товар должен исключать возможность несчастных случаев и не выделять вредные для здоровья и экологии вещества.Удобство. При использовании товара человек должен ощущать комфорт.Эстетические характеристики товара. Внешний образ должен привлекать.Надежность. В этот показатель входит долговечность, ремонтопригодность.Технические показатели качества продукции. Технические характеристики могут относиться к нескольким группам показателей.Конструктивные. К этой категории качества продукции относят особенности технического устройства предметов. Например, габаритные размеры, наличие определенных узлов, применение различных технических решений.Показатели состава и структуры. Здесь рассматривается наличие в продукции химических веществ. Например:процентное содержание определенных добавок в стали;массовая доля сахара в продуктах;количество серы, содержащейся в коксе.Эти показатели могут определять качество изделий, их долговечность.Использование сырья. Следует обратить внимание на особенности процесса производства: какое используется сырье, материалы и комплектующие. Насколько экономично производство товаров. С помощью таких показателей качества оценивают уровень затрат.6061618379Рисунок SEQ Рисунок \* ARABIC 4 – Показатели качестваРисунок SEQ Рисунок \* ARABIC 4 – Показатели качества Рисунок SEQ Рисунок \* ARABIC 4 – Показатели качестваРисунок SEQ Рисунок \* ARABIC 4 – Показатели качестваЭкономические показатели. Экономические показатели качества продукции характеризуют затраты, доход и другие характеристики. Чтобы оценить выгоду от производства, нужно изучить следующие показатели:Доход. Насколько бизнес прибыльный.Затраты. Они связаны с производством, продажей, послепродажным и гарантийным обслуживанием.Оптовые и розничные цены.При продаже важны не только расходы производителя, но и покупателя продукции. Последний, определяя выгодность покупки, будет оценивать суммарные затраты, которые включают в себя: покупную цену, стоимость расходных материалов, покупки запчастей, ремонта, плату за обучение, стоимость эксплуатации, утилизации. Чем меньше совокупная стоимость, тем привлекательнее товар.По применению для оценки. При использовании критериев качества важно, как производится их оценка. Показатели делятся на следующие группы:Базовые критерии. При рассмотрении конкретного вида товара их принимают в качестве основы.Относительные. Их оценивают по отношению к зафиксированной величине.Определяющие. Показатели применяются для того, чтобы на их основе принять окончательное решение.По количеству характеризуемых свойств. При исследовании характеристик получают большой объем полезной информации о товаре. Однако наиболее важны показатели, которые служат основанием для принятия решений. Обычно покупателю необходимо знать несколько параметров для этой цели. Показатели относят к следующим категориям:Единичные показатели. Например, при покупке компьютера может интересовать количество установленной оперативной памяти. Это важная характеристика, но не единственная, которую необходимо принять во внимание.Комплексные показатели. Одновременно оценивают совокупность нескольких свойств. Например, при покупке роутера покупатель может заинтересоваться, хватит ли сигнала на всю площадь квартиры. При этом он сочтет важным именно это, а не количество частотных диапазонов.Обобщенные показатели. Характеризует весь комплекс показателей. Например, покупая хлеб, можно оценить его свежесть, не интересуясь подробностями состава.Иногда может рассматриваться интегральная характеристика. Она комплексная, но еще оценивает соотношение полученных выгод к произведенным затратам.По возможности оценки. При определении величины этого показателя качества возможны ситуации:Параметр допускает количественную оценку. Такие данные позволяют точно оценить изделие.Величина имеет случайную природу. Такая ситуация возникает, если считают количество отказов за определенный период времени. Полученная информация позволяет сделать вероятностную оценку. Для этого применяют методы теории вероятности.Иногда показатели качества продукции не имеют точного количественного выражения. Например, это относится к оценке, которую ставит дегустатор.Возможны такие ситуации, когда для проведения оценки отсутствуют объективные данные. Например, эта ситуация может возникнуть при оценке долговечности товара, который только недавно появился на рынке.Методы измерения показателей качества. Для того, чтобы сделать точную оценку изделия, можно воспользоваться следующими методами:Измерительный. Использование специальной аппаратуры и приспособлений для объективного получения точных значений. Результат определяется в соответствующих единицах измерения: кг, м, л, Вт и др.Регистрационный. Метод фиксирует происходящее с товаром в течение определенного периода. Например, может рассматриваться количество отказов, доля бракованных изделий в партии товаров или аналогичные. Этот способ наиболее трудоемкий.Расчетный. Позволяет вычислять показатели, характеризующие качество продукции, на основе имеющихся данных по формулам.Наряду с точными методами исследованиями применяются субъективные. В их число входят:Органолептический метод. Включает описание на основе органов чувств человека. В нем используются зрение, слух, обоняние, вкус и осязание. Эта процедура может, например, использоваться для дегустации продуктов. Этот способ удобен тем, что при его применении нет необходимости использовать дополнительные приспособления.Экспертный метод. Решение выносит не один человек, а несколько. При этом необходим подходящий уровень квалификации.Социологический метод исследования. Нужно получить мнение большого количества людей. Для этого проводят опросы, заполняют анкеты и другие аналогичные способы.Итак, чтобы точно определить значение показателя:Используют сводную карту дефектов, отказов. Для этого оформляется таблица, в которую заносят информацию о каждом случае.Применяют непосредственные изменения характеристик.Показатели берут из предоставленной документации.Используют корреляционные диаграммы для изучения взаимосвязи между параметрами.Рисуют причинно-следственные диаграммы для понимания взаимосвязей между показателями.Проводят статистические исследования, на основе которых показатели вычисляются при помощи методов теории вероятности.В некоторых случаях показатели качества продукции — средние величины. Это удобно при подсчете затрат, прибыльности. Для этого делают расчеты для партии товара, а потом определяют среднее значение для каждой группы.1.2 Сертификация: основные сведенияК особенностям сегодняшних товаров относится главным образом сложность их производства, многообразие видов и ассортимента. Чтобы добиться качественного выпуска этих товаров, должна быть разработана отличная технология производства, а также осуществляться их дальнейшее сервисное обслуживание. Конечно, эти мероприятия увеличивают цену товара и поэтому недобросовестные бизнесмены заменяют не только технологии производства товара, их составные части, но и сервис, утилизацию товаров. При использовании нелицензионных технологий производства или нарушение фирменных требований к ним относится к фальсификации технологии.Товарной экспертизой называют оценку экспертом основополагающих характеристик товаров, а также их изменений в процессе товародвижения для принятия решений, выдачи независимых и компетентных заключений, которые служат конечным результатом. При проведении экспертизы могут оцениваться все основополагающие характеристики товара: ассортиментная, качественная, количественная, стоимостная или только их части.Товароведение, экспертиза и стандартизация занимается изучением основных понятий и методов в области товароведения и экспертизы. Требования к качеству продукции внедряются в промышленность через нормы и требования действующих нормативных документов. Их знание, правильное применение и строгое соблюдение сможет обеспечить выпуск продукции высокого качества, а маркетологам дают возможность отслеживать фальсифицирование производства и качества продукции.Сертификация подразделяется на множество видов. Наличие различных форм обусловлено видами продукции, а также некоторыми другими факторами.Добровольная и обязательная сертификация. Сертификация различается по обязательности проведения. Различают две формы:910590187325Рисунок SEQ Рисунок \* ARABIC 5 – Пример обязательной и добровольной сертификацииРисунок SEQ Рисунок \* ARABIC 5 – Пример обязательной и добровольной сертификацииРисунок SEQ Рисунок \* ARABIC 5 – Пример обязательной и добровольной сертификацииРисунок SEQ Рисунок \* ARABIC 5 – Пример обязательной и добровольной сертификацииОбязательная. Актуальна для ряда продукции, которая может нести угрозу окружающей среде и здоровью человека. В процессе выполняется проверка товара на соответствие обязательным требованиям. Цель мероприятия – установление безопасности. Без полученного сертификата соответствия продажа ряда продукции не будет законной. Выданный документ будет действовать на всей территории страны.Добровольная. Осуществляется по добровольному желанию. Многие производители и импортеры проходят сертификацию для того, чтобы увеличить конкурентоспособность продукции и лояльность потребителя.Вне зависимости от того, какой вид сертификации проводится, процедура должна осуществляться аккредитованными центрами.center9187Рисунок SEQ Рисунок \* ARABIC 6 – Схема сертификации: добровольная и обязательнаяРисунок SEQ Рисунок \* ARABIC 6 – Схема сертификации: добровольная и обязательнаяРисунок SEQ Рисунок \* ARABIC 6 – Схема сертификации: добровольная и обязательнаяРисунок SEQ Рисунок \* ARABIC 6 – Схема сертификации: добровольная и обязательнаяРазновидности сертификации. Рассмотрим все разновидности сертификации, а также все особенности процедур.Сертификат соответствия нормам технического регламента. Сертификат устанавливает соответствие товара заявленным требованиям. Для какой продукции он нужен? Если она входит в перечень товара, при подаче таможенной декларации на который нужен документ, подтверждающий соответствие всем регламентам, сертификацию проводить придется. Документ выдается на основании протоколов испытаний продукции. Последние можно получить, обратившись в лабораторию для исследования образцов товара.Затраты на сертификат составят примерно 10 000 рублей. Точная стоимость зависит от вида продукции. Документ оформляется в течение 3 дней. Для получения сертификата нужно направить в аккредитованный центр заявку, а также пакет документов. Если заявка будет одобрена, производитель предоставляет образцы изделий для дальнейших исследований. Если результаты исследования удовлетворительные, выдается сертификат. Действует он, как правило, год. Информацию об успешно проведенной сертификации можно отобразить в маркировке.Рассмотрим преимущества получения сертификата соответствия:Законная реализация продукции на всей территории таможенного союза.Увеличение скорости товарооборота между представителями таможенного союза.Повышение конкурентоспособности.Простое вступление в саморегулируемую организацию (СРО).Если лицо будет реализовывать продукцию без сертификата, на него накладывается административная ответственность.Добровольные сертификаты. В отличие документов на соответствие требованиям, добровольная сертификация устанавливает соответствие товара качествам, заявленным производителем. К примеру, производитель утверждает, что в продукте нет искусственных красителей, сертификат подтвердит действительность этого заявления. Как правило, документ получают на следующие товары/услуги:Парикмахерские услуги.Услуги автосервиса.Строительные материалы.Продукты питания.Система менеджмента.Цель добровольной сертификации – повышение продаж, улучшение имиджа компании, формирование потребительской репутации. Документ можно получать в том числе на товары, подлежащие обязательной сертификации.Свидетельство о госрегистрации. Свидетельство о государственной регистрации представляет собой подтверждение безопасности продукции, ее соответствие гигиеническим и санитарным нормам. Госрегистрация товара – это мероприятие, которое заменило санитарно-эпидемиологическую экспертизу. Свидетельство выдается только в том случае, если продукт прошел все испытания на соответствие стандартам. Существует перечень изделий, на которые нужно получать свидетельство в обязательном порядке. Перечень установлен Постановлением Таможенного союза №299. Рассмотрим некоторые виды изделий, подлежащих государственной регистрации:БАДы.Пищевые продукты для детей до 3 лет.Минеральная и лечебная вода.Бытовая химия.Лакокрасочные материалы и прочее.Получение документа предполагает прохождение следующих этапов:Испытания в лаборатории.Анализ документов к продукции.Инспекционный контроль производства, если он требуется.Свидетельство может выдаваться на лицо, зарегистрированное в государствах-участниках таможенного союза, на импортных производителей.Выданное свидетельство будет действовать вплоть до внесения поправок в закон.Сертификат происхождения. Сертификат происхождения подтверждает, что продукт действительно был произведен на территории государства-экспортера. Документ этот нужен для экспортно-импортных процедур. Отсутствие сертификата – это основание для назначения двойных тарифов госпошлины. Особенности такой сертификации устанавливаются Таможенным кодексом. Именно он устанавливает требования к оформлению экспортируемой и импортируемой продукции. Наличие документа о происхождении требуется в обязательном порядке для некоторых категорий изделий. Необходимость наличия сертификата устанавливается законами стран-импортеров, международными нормами, условиями коммерческих контрактов.Рассматриваемый документ не нужно получать на транзитные грузы, временно хранящиеся на территории страны.Сертификаты происхождения также подразделяются на виды:Форма А. Нужен для вывоза товара в Турцию, США, Канаду, государства Евросоюза.Форма «СТ-1». Нужен для операций на территории государств СНГ.Форма «СТ-2». Необходим для импорта-экспорта товара в Сербию.Общая форма. Актуален для тех случаев, когда точно неизвестно, куда продукция будет ввозиться.Для получения сертификата нужно предоставить в орган ряд документов на продукцию.СБКТС и ОТТС. ОТТС (Одобрение Типа Транспортного Средства) устанавливает соответствие авто требованиям для механических транспортных средств (ТС), международным нормам. Без документа невозможно получить паспорт на ТС, выдающийся ГИБДД и таможней. Также ОТТС нужно получать при организации серийного производства, ввозе авто в РФ из-за рубежа. Документ действует на протяжении 3 лет. ОТТС оформляется на все виды ТС, которые будут использоваться на дорогах общественного пользования.СБКТС – это свидетельство о безопасности конструкции ТС. Получать его нужно на авто, бывшие в употреблении, ввозимые в страну из иностранных государств. Бумага выдается на следующие транспортные средства:Грузовые авто.Машины специального пользования.Автобусы.Прицепы и прочее.Для получения свидетельства владельцу ТС нужно отправить заявку.Отказное письмо. Отказное письмо – это ответ органов, отвечающих за сертификацию, о необходимости проведения процедуры в отношении продукции. В письме указывается, что то или иное изделие не входит в Номенклатуру продукции, подлежащей обязательной сертификации. Это неофициальный документ, а потому специального бланка для него не установлено. Однако на бумаге должна иметься печать структуры, отвечающей за сертификацию.Зачем получать отказное письмо? Если какая-либо структура настаивает, что на товар должна иметься сертификация, предъявляется отказное письмо.Для его получения понадобятся эти документы:Заявка, составленная по установленной форме.Копии регистрационных бумаг.Перечень технических и пользовательских качеств продукции.Области использования изделий.Получение сертификата – процесс затратный. Однако в некоторых случаях он обязателен.Сертификация различается по обязательности проведения. Различают две формы: Обязательная. Актуальна для ряда продукции, которая может нести угрозу окружающей среде и здоровью человека. В процессе выполняется проверка товара на соответствие обязательным требованиям. Цель мероприятия – установление безопасности. Без полученного сертификата соответствия продажа ряда продукции не будет законной.Вывод по первой главе работы. В данной главе работы рассматривались теоретические аспекты качества продукции и ее сертификации.Таким образом, качество товаров — важный показатель для бизнеса, так как оказывает существенное влияние на экономику и финансы. Поэтому каждый производитель должен обеспечить высокое качество своей продукции, чтобы быть конкурентоспособным, удовлетворить потребности покупателя и принести прибыль организации.Стандартизация, метрология и сертификация являются инструментами обеспечения качества продукции, работ и услуг – важного аспекта коммерческой деятельности.Проблема качества актуальна для всех стран независимо от зрелости их рыночной экономики. Чтобы стать участником мирового хозяйства и международных экономических отношений необходимо совершенствование национальной экономики с учетом мировых достижений и тенденций.ГЛАВА 2. АНАЛИЗ КАЧЕСТВА ПРОДУКЦИИ И ЕЕ СЕРТИФИКАЦИИ НА ПРИМЕРЕ ПРЕДПРИЯТИЯ ООО «ШОКОЛЕНД»2.1 Организационно-экономическая характеристика предприятия ООО «Шоколенд»Основная деятельность - производство хлеба и мучных кондитерских изделий недлительного хранения.Компания «Шоколенд» на рынке более десяти лет. Работа над освоением и разработкой новых рецептов идет в компании постоянно. Политика компании нацелена на постоянное, динамичное развитие, расширение ассортимента, улучшение качества.310515182880Рисунок SEQ Рисунок \* ARABIC 7 – Организационная структура ООО «Шоколенд»Рисунок SEQ Рисунок \* ARABIC 7 – Организационная структура ООО «Шоколенд»Рисунок SEQ Рисунок \* ARABIC 7 – Организационная структура ООО «Шоколенд»Рисунок SEQ Рисунок \* ARABIC 7 – Организационная структура ООО «Шоколенд»Административный корпус расположен на территории предприятия. Здание 2-х этажное. На первом этаже находится проходная, коммерческий отдел и отдел сбыта. На втором этаже находятся: генеральный директор, планово-экономический отдел, бухгалтерия, касса, зал заседаний, собраний. К административному корпусу пристроено здание, где находятся цеха основного производства. Первый этаж занимает пряничный цех, второй этаж занимает цех по выпуску печенья, кабинет мастеров и склад муки, а для рабочих расположены раздевалки и комната отдыха. Имеется участок по укладке готовой продукции в художественные коробки, расположенный также на третьем этаже. Для отправки готовой продукции в торговую сеть пользуются своим автотранспортом.Руководство процессом производства осуществляется генеральным директором предприятия. В руках же главного инженера сосредотачиваются функции разработки и внедрения новой техники и прогрессивной технологии.Технологический отдел разрабатывает технологические схемы, рецептуры, осуществляет контроль за качеством сырья, полуфабрикатов и готовой продукции, следит за соблюдением технологической дисциплины на предприятии, ведет борьбу с браком, разрабатывает мероприятия по улучшению качества выпускаемой продукции.Отдел труда и заработанной платы по техническому нормированию и организации труда, устанавливает прогрессивные нормы выработки, внедряет передовые системы заработанной платы, производит анализ плана по труду, участвует в контроле за ходом выполнения коллективных договоров.Бухгалтерия осуществляет учет движения имущества и всех материальных денежных средств, контроль за правильным расходование средств и соблюдением финансовой дисциплины, составляет балансы и отчеты, определяет себестоимость продукции.Отделы снабжения и сбыта ведают вопросами материально-хозяйственного обеспечения предприятия, организует снабжение сырьем, топливом, материалами и запасными частями, руководят сбытовыми операциями.В 2021 г. на ООО» Шоколенд» контролирующем органом продукция брака составило 2,5%. В этом же году были предприняты меры по улучшению качества продукции:проведена сертификация выпускаемой продукции на 2021;разработаны красочные коробки для продукции;изготовлены направляющие для печи;собственное оборудование — это установки, сделанные по чертежам инженеров и технологов предприятия;установлен вентилятор для охлаждения орехов после обжарки;Для расширения ассортимента, улучшения качества выпускаемой продукции за 9 месяцев 2021 г. на ООО »Шоколенд» освоено 23 видов новой продукции, в том числе 14 видов печенья: печенье сахарное «Белочка» с орехами, «Золотистое», «К чаю», «Русские узоры» и следующие позиции:фирменное печенье «Шоко»: ванильное, земляничное, кокосовое, лимонное, медовое, ореховое и с маком. Благодаря оригинальности рецептуре и внешнему виду продукт стал очень узнаваем;сахарное печенье с начинками и глазированное: «Шоко» со сливочной начинкой, «Чудесное» в шоколадной глазури и т. д.;песочно-сдобное печенье: «Глаголики», «Мозаика», «Ромашка» и др.;овсяное печенье: овсяно-фруктовое, «Овсяночка» обычное и с натуральными орехами, изюмом, маком, кунжутом;двадцать видов пряников: «Воронежские», «Апельсиновые», «Ореховые», с различными фруктовыми начинками и др.;зефир: ванильный, бело-розовый, кокосовый, цитрусовый и в шоколадной глазури.Кроме того, в настоящее время производится несколько видов глазированной продукции: печенье «Чудесное» с желейной и пастильной начинкой, печенье овсяное, зефир ванильный «Гороскоп 12 знаков» и др.Наличия оборудования собственного производства позволяет добиваться объема выпускаемой продукции 300-600 тонн в год.Сырье для своей продукции предприятие закупает на Украине, в Белоруссии, Алтайском крае и Москве.Рынок сбыта охватывает все регионы России от Екатеринбурга до Владикавказа, а также Казахстан.Вся выпускаемая продукция сертифицирована.На всех этапах производственного цикла осуществляется жесткий контроль качества путем забора проб продукции с каждой партии. На производстве существует собственная лаборатория, в которой опытные технологии с помощью ГОСТов и собственных установленных стандартов осуществляют контроль качества.Вот уже несколько лет ООО» Шоколенд» на конкурентном рынке. Государство в целях чистой конкуренции диктует свои правела поведения утверждением ГОСТов. Настоящий стандарт предназначен для использования при производстве, оптовой и розничной торговле, хранении и сертификации пищевых продуктов.В соответствии с Законом Российской Федерации «О защите прав потребителей» и Законом Российской Федерации «О стандартизации» требования настоящего стандарта являются обязательными. Требования межгосударственных и российских стандартов для маркировки конкретных видов продукции применяются частично, что не противоречит требованиям настоящего стандарта.Производитель обязан своевременно предоставлять потребителю необходимую достоверную информацию о продуктах питания, обеспечивающую возможность их правильного выбора. Информация для потребителя должна быть представлена ​​непосредственно с пищевым продуктом в тексте и (или) с маркировкой на упаковке, этикетке, контрэтикетке, этикетке, вкладыше в упаковку в порядке, принятом для определенных видов пищевых продуктов.ООО «Шоколенд» характеризуется линейной организационной структурой управления. Все сотрудники компании связаны друг с другом в процессе производства. Для их скоординированных действий график каждой ссылки, методы и формы их отношений четко определены. Для этого были определены права, обязанности и обязанности каждого работника.Организационная структура управления ООО «Шоколенд» характеризуется:четкое разделение труда (квалифицированные специалисты в каждой области);высокая иерархия управления (кто сдается);наличие норм и правил;осуществлять подбор персонала в соответствии с квалификационными требованиями;К квалификации сотрудников ООО «Шоколенд» относятся: директор - 10 лет профессионального опыта, помощник директора - 8 лет профессионального опыта, отдел маркетинга из 4 человек и 4-7 лет профессионального опыта, лаборатория в составе: 5 человек с опытом работы 5 -8 лет, бухгалтерия состоит из 4 человек с опытом работы 7-9 лет, группа технологов состоит из 5 человек с опытом работы 8-10 лет, кондитеры состоят из 31 человека с опытом работы 4-10 лет, уборщицы в количестве 3 человек с опытом работы 3-5 летВся структура квалификации взаимосвязана, что позволяет эффективно работать производственному процессу.Далее обратимся к анализу финансового положения и эффективности деятельности ООО «ШОКОЛЕНД» за период с 01.01.2021 по 31.12.2021 гг.Приведенный в данном отчете анализ финансового положения и эффективности деятельности ООО «ШОКОЛЕНД» выполнен за период 01.01.21–31.12.21 г. на основе данных бухгалтерской отчетности организации за 1 год. Деятельность ООО «ШОКОЛЕНД» отнесена к отрасли «Производство пищевых продуктов» (класс по ОКВЭД 2–10), что было учтено при качественной оценке значений финансовых показателей.Из представленных данных видно, что на 31.12.2021 в активах организации доля текущих активов составляет 1/3, а внеоборотных средств – 2/3. Активы организации за весь период уменьшились на 480 145 тыс. руб. (на 45%). Отмечая уменьшение активов, необходимо учесть, что собственный капитал уменьшился еще в большей степени – в 5,4 раза. Опережающее снижение собственного капитала относительно общего изменения активов следует рассматривать как негативный фактор.Наглядно соотношение основных групп активов организации представлено на диаграмме.Снижение величины активов организации связано, в основном, со снижением следующих позиций актива бухгалтерского баланса (в скобках указана доля изменения статьи в общей сумме всех отрицательно изменившихся статей):запасы – 475 481 тыс. руб. (85,2%)дебиторская задолженность – 74 938 тыс. руб. (13,4%)Одновременно, в пассиве баланса наибольшее снижение наблюдается по строкам:нераспределенная прибыль (непокрытый убыток) – 524 584 тыс. руб. (85,8%)кредиторская задолженность – 80 804 тыс. руб. (13,2%)Среди положительно изменившихся статей баланса можно выделить «отложенные налоговые активы» в активе и «прочие долгосрочные обязательства» в пассиве (+62 824 тыс. руб. и +58 159 тыс. руб. соответственно).На 31.12.2021 собственный капитал организации равнялся -445 057,0 тыс. руб., что на 527 805,0 тыс. руб. меньше, чем на 31 декабря 2020 г. На 31.12.2021 чистые активы, ООО «ШОКОЛЕНД» составляют отрицательную величину. Отрицательная величина чистых активов негативно характеризует финансовое положение и не удовлетворяет требованиям нормативных актов к величине чистых активов организации. В случае, если стоимость чистых активов общества останется меньше его уставного капитала по окончании финансового года, следующего за вторым финансовым годом или каждым последующим финансовым годом, по окончании которых стоимость чистых активов общества оказалась меньше его уставного капитала, общество не позднее чем через шесть месяцев после окончания соответствующего финансового года обязано уменьшить уставный капитала до размера, не превышающего стоимости его чистых активов, либо принять решение о ликвидации (п. 4 ст. 30 Федерального закона от 08.02.1998 г. N 14-ФЗ «Об обществах с ограниченной ответственностью»). К тому же, определив текущее состояние показателя, необходимо отметить снижение чистых активов за весь анализируемый период. То есть наблюдается одновременно и критическое положение на конец периода и ухудшение показателя в течение периода. Сохранение имевшей место тенденции может привести к крайне негативным последствиям. На графике, представлено изменение чистых активов и уставного капитала.Поскольку на последний день анализируемого периода наблюдается недостаток собственных оборотных средств, рассчитанных по всем трем вариантам, финансовое положение организации по данному признаку можно характеризовать как неудовлетворительное. При этом нужно обратить внимание, что два из трех показателей покрытия собственными оборотными средствами запасов в течение анализируемого периода (с 31 декабря 2020 г. по 31 декабря 2021 г.) ухудшили свои значения.Ни одно из четырех неравенств, приведенных в таблице, не выполняется, что свидетельствует о негативном соотношении активов по степени ликвидности и обязательств по сроку погашения. Активы ООО «ШОКОЛЕНД» не покрывают соответствующие им по сроку погашения обязательства.В таблице, приведены основные финансовые результаты деятельности ООО «ШОКОЛЕНД» за год и аналогичный период прошлого года.По данным «Отчета о финансовых результатах» за весь анализируемый период организация получила убыток от продаж в размере 192 561 тыс. руб., что равняется 27,8% от выручки. В отличие от анализируемого, в предыдущем периоде была получена прибыль в сумме 62 604 тыс. руб.По сравнению с прошлым периодом в текущем наблюдалось уменьшение выручки от продаж на 101 527 тыс. руб. при одновременном увеличении на 153 638 тыс. руб. расходов по обычным видам деятельности.Изучая расходы по обычным видам деятельности, следует отметить, что организация как и в прошлом году учитывала общехозяйственные (управленческие) расходы в качестве условно-постоянных, относя их по итогам отчетного периода на реализованные товары (работы, услуги).Убыток от прочих операций за рассматриваемый период (с 31.12.2020 по 31.12.2021) составил 394 215 тыс. руб., что на 334 660 тыс. руб. (в 6,6 раза) больше, чем убыток за аналогичный период прошлого года. При этом величина убытка от прочих операций составляет 204,7% от абсолютной величины убытка от продаж за анализируемый период.За 2021 год организация получила убыток как от продаж, так и в целом от финансово-хозяйственной деятельности, что и обусловило отрицательные значения всех трех представленных в таблице и рисунке, показателей рентабельности за данный период.В следующей таблице, рассчитаны показатели, рекомендованные в методике Федерального управления по делам о несостоятельности (банкротстве) (Распоряжение N 31-р от 12.08.1994; к настоящему моменту распоряжение утратило силу, расчеты приведены в справочных целях).Анализ структуры баланса выполнен за период с начала 2021 года по 31.12.2021 г.Поскольку оба коэффициента на 31.12.2021 оказались меньше нормативно установленного значения, в качестве третьего показателя рассчитан коэффициент восстановления платежеспособности. Данный коэффициент служит для оценки перспективы восстановления организацией нормальной структуры баланса (платежеспособности) в течение полугода при сохранении имевшей место в анализируемом периоде тенденции изменения текущей ликвидности и обеспеченности собственными средствами. Значение коэффициента восстановления платежеспособности (-0,02) указывает на отсутствие в ближайшее время реальной возможности восстановить нормальную платежеспособность. При этом необходимо отметить, что данные показатели неудовлетворительной структуры баланса являются достаточно строгими, поэтому выводы на их основе следует делать лишь в совокупности с другими показателями финансового положения организации. Кроме того, в расчете не учитывается отраслевая специфика.2.2 Оценка уровня качества выпускаемой продукции и ее сертификация на примере предприятия ООО «Шоколенд»В ООО «Шоколенд» существует четко отлаженный механизм контроля за несоблюдением определенных ГОСТов.С этой целью ведется статистический учет и контроль качества, который применяется в отечественной и зарубежной практике. Включает в себя регистрацию данных контроля производства сырья, регистрацию данных контроля готовой продукции и регистрацию промежуточных данных контроля, то есть этап инспекционного контроля. Далее следует этап статистического производства и учета технологий: регистрация данных управления процессом; ежедневная информация об используемых операциях, запись данных осмотра оборудования; патенты; продажа продукции.Давайте проанализируем результаты за 2020–2021 гг. в ООО «Шоколенд».Таблица 1.Анализ выпуска и реализации продукции по месяцам за 2020 год на ООО «Шоколенд»Руб.МесяцВыпускРеализацияОтклонение ±1Январь2784536,454379923,56-1595387,112Февраль1778934,652894678,58-1115743,933Март3274861,635487609,10-2212747,474Апрель2964367,244767450,18-1803082,945Май3525941,334621208,30-1095266,976Июнь2367821,654189675,23-1821853,587Июль2968550,343478520,34-509970,008Август3647348,544396754,20-749405,669Сентябрь1862392,952895422,50-1033029,5510Октябрь3426549,545036766,34-1610216,811Ноябрь1648573,552958733,60-1310160,0512Декабрь3688457,486076837,23-2388379,75Итого33938335,3551183579,16-17245243,81За 2020 год в ООО «Шоколенд» по производству кондитерских изделий сложилась следующая ситуация: за год выпущено всего продукции на сумму 33938335,35 руб., реализовано на сумму 51183579,16 руб., отклонение составило -17245243,81 руб., что можно оценивать, как положительный показатель, т. к. смогли реализовать свою продукцию по выгодной цене. Самый большой выпуск продукции был в декабре на сумму 3688457,48 руб., меньше всего выпустили продукции в ноябре на сумму 1648573,55 руб.В этом же году самая большая реализация продукции была в декабре на сумму 6076837,23 руб., меньше всего было реализовано продукции в феврале на сумму 2894678,58 руб.Наибольшее отклонение было в декабре, оно составило - 2388379,75 руб. т.е. успешно смогли реализовать продукцию.В итоге можно сказать, что в ООО «Шоколенд» весьма успешно планируют объем продаж, сумма реализации больше, чем сумма на производство продукции.Таблица 2.Анализ качества выпущенной продукции по месяцам за 2021 г.Руб.Месяц1-сорт2-сорт3-сорт1Январь3735861,37435061,92218750,072Февраль2203484,58641038,63443379,383Март3508936,49411283,06115363,234Апрель2106773,38653821,36216144,565Май3489538,23503783,47190145,656Июнь2846357,49306184,25136549,047Июль2104638,18536029,17236222,008Август3064387,24502968,82221734,129Сентябрь2497803,19723045,36248086,7210Октябрь2046218,24521463,83211242,1211Ноябрь2642845,37721846,54218746,4712Декабрь4183561,44504486,28192876,84Итого34430405,206461012,692649240,20За 2021 год в ООО «Шоколенд» по производству кондитерских изделий было изготовлено продукции 1-сорта на сумму 34430405,20 руб., 2-сорта 6461012,69 руб., 3-сорта 2649240,20 руб. В декабре было произведено продукции 1-сорта на сумму 4183561,44 руб., что показывает, что качество продукции в декабре превышает, чем в другие месяцы. В феврале было произведено 3-сорта на сумму 443379,38, что показывает, что качество продукции в феврале меньше, чем в другие месяцыПроведем сравнительный анализ качества продукции за три месяца 2020–2021 гг. на предприятии ООО «Шоколенд».Таблица 3.Сравнительный анализ качества за три месяца 2020-2021 гг.Руб.Месяц1-сортОтклонение ±2020 г.2021 г.1Январь1583427,133735861,37-2152434,242Февраль913407,482203484,58-1290077,103Март2417853,373508936,49-1091083,12Итого4914687,989448282,44-4533594,46Отклонение составило -4533594,46 руб., что показывает, что в 2021 г. улучшилось качество продукции по сравнению с 2020 г.Обратим внимание на показатели качества продукции ООО «Шоколенд».Таблица 4.Показатели качества продукции ООО «Шоколенд»14103353746500ОписаниеПродукция кондитерской фабрики «Шоколенд» на протяжении вот уже двух десятилетий пользуется широким спросом на рынке Северо-Кавказского федерального округа. Сегодня это современное предприятие производит шоколад и шоколадные конфеты, карамель, драже, сахарное печенье, вафли, ирис и вафельные трубочки. Всего в ассортименте компании - свыше 200 видов высококачественной и сертифицированной продукции, среди которой такие хорошо известные ТМ как «Chocogrib», «Тоfiretto», «Фруспело», «Любимое лукошко» и другие не менее популярные среди потребителей марки. А признание покупателей и профессионалов рынка – подтверждение правильности выбранной стратегии. Так, на 34-м конкурсе «Всероссийская Марка (III тысячелетие). Знак качества XXI века» печенье с желейными начинками «Любимое Лукошко» и печенье, глазированное шоколадной глазурью «Chocogrib» удостоены высших наград — золотых медалей.Данные дегустацииМесто: редакция журнала «Кондитерские изделия».Форма подачи: в виде самостоятельного продукта.В дегустации участвовало 5 специалистов с опытом работы в отрасли от 8 до 19 лет.Оценка производится по 10 балльной шкале по следующим критериям: цвет и консистенция; аромат; вкус.Результаты по критериям (оценка/балл/описание)Цвет и консистенцияВсе печенья имеют круглую форму и одинаковый размер (около 8,5 см в диаметре). Края рифленые, сеточка сверху не только полностью позволяет рассмотреть начинку, но и создает образ плетеного лукошка, в котором собраны ягоды. Начинка плотная, соответствующая желейному типу. Поверхность начинки глянцевая, цвет – насыщенный, равномерный по всей поверхности. Все печенья пропечены равномерно, при разламывании практически не крошатся. Излишней влаги не наблюдается.9,74АроматПреобладает насыщенный аромат сдобного теста с характерными для данной степени прожарки оттенками. Ванильный аромат гармонично сочетается со сладковатыми выразительными клубничными тонами. На изломе ягодные тона усиливаются.9,72ВкусВкус печенья мягкий, округлый, с преобладанием обволакивающих сливочных оттенков и клубничных нот. Тесто нежное, в меру сладкое, хорошо сочетается с чуть кисловатой ягодной начинкой. Вкус начинки постепенно раскрывается мягкими клубничными тонами.9,72Итоговый балл36004582550009,72Таблица 5.Физико-химические показатели качества конфет ООО «Шоколенд»Наименование корпусов, слоев и начинокМассовая доля влаги, %, не болееМассовая доля общего сахара (по сахарозе), %, не болееМассовая доля жира, %, не болееМассовая доля редуцирующих веществ, %, не более12345Помадные и молочные корпуса и слои перед глазированием19,0---Помадные и молочные конфеты и слои неглазированные16,0--14,0Фруктовые, желейные, желейно-фруктовые32,0--60,0Марципановые16,075,0-Массовая доля жира и сахара в корпусах, слоях, начинках и неглазированных конфетах должна соответствовать расчетному содержанию по рецептуре с предельным отклонением от расчетного + 3,0 %. Массовая доля начинки в шоколадных конфетах типа «Ассорти» должна соответствовать расчетному содержанию по рецептуре, но не менее 20 % с предельным отклонением ±5,0 %. Массовая доля золы, не растворимой в растворе 10%-ной соляной кислоты, не должна быть более 0,1 % Массовая доля общей сернистой кислоты во фруктовых корпусах не должна превышать 0,01 %.Таблица 6.Микробиологические показатели качества конфетНаименование конфетКМАФАМ, КОЕ/г продукта, не болееБактерии группы кишечных палочек (коли-формные), не допускаются в массе продукта, гДрожжи, КОЕ/г продукта, не болееПлесневые грибы, КОЕ/г продукта, не более12345Неглазированные: помадные, молочные, на основе кондитерского жира5,0 • 1040,15,0 • 101,0 • 102На основе пралине или типа пралине1,0 • 1030,015,0 •1010 • 102Типа «Молочно-сливочная помадка»5,0 • 1030,15,0 •1010 • 102Глазированные жировой глазурью с корпусом помадным, помадно-молочным, фруктовым5,0 •100,15,0 •105,0 •10Глазированные шоколадной глазурью с корпусомпомадным1,0 •1031,0-5,0 •10фруктовым5,0 • 1030,15,0 • 105,0 •10Экспертиза качества конфет проводится на основе определения органолептических, физико-химических и микробиологических показателей методами, изложенными в государственных стандартах.Дефекты конфет, определяемые органолептическими методами:сахарное и жировое поседение на поверхности глазированных конфет;резкий привкус кислот, спирта, эссенций, подгорелого сахара и орехов, осалившегося или прогорклого жира — следствие нарушения технологии производства;увлажненная поверхность — результат хранения при повышенной относительной влажности воздуха, резкого перепада температур при хранении;белые пятна на поверхности неглазированных конфет — результат высыхания помадных масс, их кристаллизации, т. е. выделения части сахара в виде кристаллов из перенасыщенного состояния;плохой глянец на изделиях — результат хранения при повышенной относительной влажности воздуха или нарушения технологии производства;засахаривание корпуса конфет с ликерными корпусами из-за высыхания (несоблюдение режимов хранения);разрыв глазури — результат развития в помадной массе осмофильных дрожжей, которые могут вызывать брожение сахара даже при больших его концентрациях в растворах, либо расширения корпусов в случае, если конфеты глазированы в холодном состоянии, а хранятся при более высоких температурах;дефекты, связанные с нарушением технологического процесса: деформация изделий; неровная, с раковинами и лопнувшими пузырями поверхность неглазированных конфет; включения в помаде в виде темных точек; неравномерное распределение глазури; наличие двух раковин на глазури; грубодисперсная помада; грубая разработка масс пралине; затяжистая консистенция сбивных и желейных конфет; грубо кристаллическая корочка ликерных конфет; расслаивание корпусов с вафельной прослойкой; наличие следов от пальцев и др.Упаковка и маркировка. В соответствии с ГОСТ 4570—93 конфеты заворачивают в этикетку, этикетку с подверткой, этикетку с фольгой и подверткой, этикетку с фольгой, фольгу. Этикетка и подвертка должны плотно облегать конфеты, но легко от них отделяться. Этикетка и подвертка из парафинированной бумаги не должны иметь постороннего запаха. Краски на этикетках должны быть прочными, не переходящими на поверхность конфет.Сроки хранения конфет:глазированных шоколадной глазурью: завернутых — 4 месяца; с корпусами из масс пралине и сбивных масс — 3 месяца; с начинками типа «Ассорти», завернутых и фасованных — 2 месяца; с корпусами из молочных, шоколадно-кремовых, шоколадных бутылочек с ликером и коньяком, с использованием подсолнечной муки и муки из взорванных круп — 1 месяц; с корпусами из сбивных и кремовых масс со сливочным маслом, ликерных и заспиртованных ягод и фруктов и незавернутых конфет, глазированных помадной глазурью, — 15 суток;глазированных молочно-шоколадной, молочно-ореховой, миндально-шоколадной и жировой глазурью: завернутых и фасованных — 1,5 месяца; незавернутых — 1,0 месяц;глазированных помадной глазурью: завернутых и (или) фасованных — 1 месяц; с корпусами из сбивных и кремовых масс со сливочным маслом — 15 суток; незавернутых — 15 суток;глазированных сахарной глазурью: завернутых и незавернутых — 15 суток; с корпусами типа пралине на основе кондитерского жира, из масс с использованием подсолнечной муки, экструдированных круп, завернутых и незавернутых — 2 суток; с корпусами из масс с использованием муки из экструдированных круп, завернутых и незавернутых — 1 месяц:с помадными корпусами: завернутых —1,5 месяца; незавернутых — 25 суток; конфет и наборов конфет из помадных масс — 15 суток; молочных конфет, формуемых прокаткой —10 суток; молочных конфет типа «тянучка», формуемых отливкой и изготовленных на формующе-заверточном оборудовании, — 5 суток; конфет из сливочной помады — 3 суток; конфет марципановых, покрытых защитным слоем, — 1 месяц; фигур марципановых без защитного слоя, фасованных в целлофан или полимерные пленки, — 10 суток.Срок хранения комбинированных (слоеных) конфет, смесей конфет и наборов устанавливают по сроку хранения слоев или конфет, имеющих наименьший срок хранения.Конфеты транспортируют всеми видами транспорта в крытых транспортных средствах в соответствии с правилами перевозок грузов, действующими на данном виде транспорта.Вывод, по проведенной оценке, качества продукции ООО «Шоколенд». Печенье упаковано в пластиковый коррекс, который позволяет сохранить продукт. Современный дизайн продукта, яркое качественное изображение печенья – все это делает продукт заметным на полке и притягательным для потребителя. Все надписи очень отчетливо читаются. Качество упаковки высокое. Оценка потребительских свойств товара абсолютно честная и беспристрастнаяДегустацию проводят сотрудники редакции, имеющие опыт работы в отрасли от 7 до 22 лет.Вывод по второй главе работы. В данной главе работы проводился анализ качества продукции и ее сертификации на примере предприятия ООО «Шоколенд».Таким образом, кондитерская фабрика «Шоколенд» была создана в 1998 году. Сегодня «Шоколенд» — это современное российское предприятие по производству кондитерских изделий, одно из ведущих предприятий в Ставропольском крае, объем производства фабрики в регионе достигает 35 % (в руб.) — самое крупное предприятие среди кондитерских фабрик Ставропольского края.«Шоколенд» производит:шоколад и шоколадные конфеты;карамель и ирис;драже ореховое и фруктовое;печенье: сахарное, крекерное, затяжное, с глазурью, и желейными начинками;вафли и вафельные трубочки.Производственная стратегия нацелена на консолидацию технологических решений, позволяющих получить стабильно высокое качество производимой продукции посредством применения инновационных технологий и рецептур, отвечающих современным требованиям к качеству и безопасности производимой продукции.В частности, мы провели сравнительный анализ бухгалтерского баланса и отчета о финансовых результатах ООО «ШОКОЛЕНД» (далее – Организация), содержащихся в базе данных ФНС. Основным видом деятельности Организации является производство шоколада и сахаристых кондитерских изделий (код по ОКВЭД 10.82.2). В ходе анализа мы сравнили ключевые финансовые показатели Организации со средними (медианными) значениями данных показателей конкретной отрасли (вида деятельности) и всех отраслей Российской Федерации. Среднеотраслевые и среднероссийские значения показателей рассчитаны по данным бухгалтерской отчетности, представленной ФНС. При расчете среднеотраслевых данных учитывались организации, величина активов которых составляет более 10 тыс. рублей и выручка за год превышает 100 тыс. рублей. Из расчета также исключались организации, отчетность которых имела существенные арифметические отклонения от правил составления бухгалтерской отчетности. При сравнении использованы среднеотраслевые показатели организаций сопоставимого масштаба деятельности - малые предприятия (выручка от 120 до 800 млн рублей в год). По результатам сравнения каждого из девяти ключевых показателей с медианным значением нами сделан обобщенный вывод о качестве финансового состояния Организации.В результате анализа ключевых финансовых показателей Организации нами установлено следующее. Финансовое состояние ООО «ШОКОЛЕНД» на 31.12.2021 хуже финансового состояния половины всех малых предприятий, занимающихся видом деятельности производство шоколада и сахаристых кондитерских изделий (код по ОКВЭД 10.82.2). При этом в 2021 году финансовое состояние Организации улучшилось.Этот вывод подтверждает и результат сравнения финансовых показателей Организации со средними общероссийскими показателями. Финансовое положение ООО «ШОКОЛЕНД» хуже, чем у большинства сопоставимых по масштабу деятельности организаций Российской Федерации, отчетность которых содержится в информационной базе ФНС и удовлетворяет указанным выше критериям.ГЛАВА 3. ПОВЫШЕНИЕ КАЧЕСТВА ПРОДУКЦИИ И ЕЕ СЕРТИФИКАЦИИ НА ПРЕДПРИЯТИИ3.1 Мероприятия по повышению качества продукции, проводимые на предприятииНесколько лет ООО «Шоколенд» ассоциируется с хорошим производителем. Большая часть продукции соответствует понятию «качественный продукт». Предприятие является активным конкурентом т.к. на нем используется новейшее оборудование. В 2021 г. были приняты меры по улучшению качества продукции, для того чтобы продукция соответствовала всем стандартам.Система качества создается на предприятии как средство, обеспечивающее проведение определенной политики и достижение поставленных целей в области качества. Первичным является формирование и документальное оформление руководством предприятия политики в области качества.Система качества разрабатывается с учетом конкретной деятельности предприятия. Система качества ИСО 9000 призвана обеспечить качество конкретной продукции, и поэтому на одном и том же предприятии, выпускающем различные виды продукции, система качества предприятия может включать подсистемы качества по определенным видам продукции. Система качества должна охватывать все стадии жизненного цикла продукции, который называется «петлей качества» и разделен на более мелкие этапы.Обеспечение качества продукции представляет собой совокупность планируемых и систематически проводимых мероприятий, создающих необходимые условия для выполнения каждого этапа петли качества таким образом, чтобы продукция удовлетворяла определенным требованиям по качеству.Для определения планируемых мероприятий обеспечения качества целесообразно формировать целевые научно-технические программы повышения качества продукции. Программа разрабатывается на конкретную продукцию и должна содержать задания по техническому уровню и качеству создаваемой продукции, требования к ресурсному обеспечению всех этапов петли качества, а также мероприятия на всех этапах петли качества, обеспечивающие реализацию этих требований.К систематически проводимым мероприятиям обеспечения качества относятся те работы, которые выполняются предприятием постоянно или с определенной периодичностью. Особое место среди них занимают мероприятия, связанные с предупреждением различных отклонений. В соответствии с идеологией стандартов ИСО 9000 система качества должна функционировать таким образом, чтобы обеспечить уверенность в том, что проблемы предупреждаются, а не выявляются после возникновения.В методологии систем качества меры по выявлению и устранению отклонений и их причин известны как «замкнутый управленческий цикл», который включает контроль, учет, анализ (оценку), принятие и реализацию решения. Решения могут приниматься по результатам текущей информации, получаемой при контроле, учете и анализе, а также по результатам обработки и анализа накапливаемой информации.При проектировании систем качества управление качеством необходимо предусматривать как обязательный принцип по отношению ко всем элементам системы качества на всех этапах петли качества.Улучшение качества — это постоянная деятельность, направленная на повышение технического уровня продукции, качества ее изготовления, совершенствование элементов производства и системы качества.Объектом процесса улучшения качества может стать любой элемент производства или системы качества. Данное направление деятельности связано с решением задачи получения результатов, лучших по отношению к первоначально установленным нормам.Идеология постоянного улучшения качества прямо связана и вытекает из тенденции повышения конкурентоспособности такой продукции, которая обладает наиболее высоким уровнем качества при более низкой цене.Разработка мероприятий по повышению качества требует конкретной организации. Группы качества (за рубежом - кружки качества) представляют собой характерную форму организации работы по повышению качества. Помимо этой формы, организация рационализаторских мероприятий, создание временных творческих коллективов, в которые на практике многие иностранные компании для решения определенных проблем входят предприниматели и т. д. также может быть использован.Требования к основным этапам жизненного цикла товара:Качество в маркетинге. Маркетинг должен играть ведущую роль в определении требований к качеству продукции. Он направлен на: определение спроса на товары (услуги), определение рыночного спроса, требований потребителей, оценку затрат и график производства, предоставление предприятиям подробного официального отчета о требованиях к продукции. Такое описание включает в себя пожелания и требования потребителей в виде перечня технических условий, которые послужат основой для выполнения последующих проектных работ. Маркетинг должен создать систему непрерывной обратной связи и контролировать полученную информацию.Качество в дизайне и разработке технических условий. Система качества разработана таким образом, чтобы гарантировать создание проекта, отвечающего требованиям потребителей и лучшим мировым стандартам. Краткое описание продуктов, полученных в результате маркетинга, используется в качестве начального требования для проекта.Качество в логистике. Для обеспечения качества поставок система качества должна включать, как минимум: четкое определение требований к закупаемым материалам, полуфабрикатам, компонентам и сборкам; входной контроль; процедуры для решения сложных проблем, связанных с качеством приобретаемой продукции и т. д.Качество в процессе производства и подготовки производства. Подготовка производства должна осуществляться таким образом, чтобы технологический процесс и условия всех элементов производства гарантировали производство продукции в соответствии с требованиями технической документации.Качество на этапах производства. Целью системы качества на этапах производства является обеспечение качества продукции при погрузке и разгрузке, хранении, транспортировке, монтаже.Учет и анализ качества затрат. В условиях формирования рыночных отношений переход предприятий на учет затрат и их выход на международный рынок, качество продукции и связанные с ними издержки становятся важным фактором экономического положения предприятия и, в частности, таких показатель как прибыль.Интенсивная эффективность системы качества может проявляться в снижении себестоимости продукции за счет минимизации общих затрат для всех групп затрат.Для практического решения этой проблемы целесообразно сначала определить все потери, связанные с дефектами продукта, а затем определить меры по предотвращению дефектов и усилению (или ослаблению) контроля.3.2 Экономическая эффективность мероприятий по повышению качества продукции и ее конкурентоспособностиВ современной экономике проблемы качества выпускаемой и продаваемой продукции выдвигаются в первую очередь. Качество, отвечающее требованиям потребителей и достижениям научно-технического прогресса, определяет конкурентоспособность продукции. Конкуренция заставляет все хозяйствующие субъекты постоянно улучшать качественные показатели товаров и услуг, вырабатывать оперативную и стратегическую политику в области качества. Качество продукции как экономической категории в значительной степени формирует такие экономические показатели предприятия, как себестоимость, цена, прибыль, рентабельность.Экономический эффект от повышения качества можно выразить формулой:E = P-Z = P - (Zd + Ze),где Е - экономический эффект,C - расходыZd - стоимость достижения экономического эффекта,Зе - эксплуатационные расходы.Эффективность производства может возрасти даже при уменьшении объемов продаж, но это возможно только в том случае, если качество продукции растет быстрее, чем темпы снижения объемов производства и продаж. Чтобы определить экономическую эффективность повышения качества продукции, необходимо учитывать:Эффективность производства может возрасти даже при уменьшении объемов продаж, но это возможно только в том случае, если качество продукции растет быстрее, чем темпы снижения объемов производства и продаж. Чтобы определить экономическую эффективность повышения качества продукции, необходимо учитывать:Для повышения качества требуются дополнительные текущие и разовые затраты.Экономический эффект от улучшения качества продукции получает потребитель. В этом случае продукция продается, а производитель увеличивает выручку.Необходимо учитывать экономию от уменьшения количества дефектовПредприятие, улучшая качество продукции, получает экономические выгоды от увеличения производства и реализации продукции, увеличения отпускных цен, увеличения экспорта.Вывод по третьей главе работы. В данной главе работы рассматривалось повышение качества продукции и ее сертификации на предприятии.Таким образом, повышение качества продукции является важнейшим направлением интенсивного экономического развития, источником экономического роста, эффективности общественного производства. Качество продукции имеет большое значение для всего общества. Покупая товар, потребитель подразумевает его высокое качество; никто не хочет покупать товар, зная, что он не высокого качества.Каждый производимый товар должен соответствовать требованиям потребителей, в противном случае предприятие обречено. В условиях рыночной экономики качественная продукция является ключом к долгому и успешному функционированию предприятия. Практически нет недостатка в экономической эффективности для улучшения качества продукции. Даже те предприятия, которые продают продукцию низкого качества, могут быть заинтересованы в улучшении качества, поскольку это всегда означает завоевание новых рынков, расширение производства и увеличение прибыли. В наше время всегда есть возможность модернизировать производство и улучшить качество продукции во всех отношениях.Существуют предприятия, для которых повышение качества продукции является второстепенной задачей, для которой повышение качества считается невыгодной инвестицией, но условия конкуренции на рынке определяют, что таким предприятиям рано или поздно придется модернизировать свое производство, чтобы их продукты продаются дальше. Следует помнить, что потребности и требования людей к качеству продукции меняются и растут.Это всегда можно увидеть на практике: 3 года назад маленький мобильный телефон с будильником и калькулятором считался хорошим мобильным телефоном, теперь только телефоны с огромным количеством других функций считаются хорошим телефоном: камера, радио, MP -3 плеера и т.д., оригинальный дизайн и большой экран. В результате можно с уверенностью сказать: в краткосрочной, среднесрочной или долгосрочной перспективе, но улучшение качества продукции всегда будет позитивным и экономически эффективным фактором развития предприятия. ЗАКЛЮЧЕНИЕСтандартизация, метрология и сертификация являются важными обеспечивающими подсистемами в системе управления качеством продукции. Их роль существенно возрастает в условиях подготовки к вступлению в ВТО.Конечная оценка качества изготовления товара выставляется в декларациях о соответствии и сертификации, которые включают испытание товаров, выдачу сертификата соответствия, маркировку товара, присвоение знака соответствия и контроль за состоянием последующего производства с помощью контрольных испытаний.Введение технического регулирования и изменение процедурных вопросов, происходящее в настоящее время, свидетельствует о том, что, во-первых, технические регламенты приобретают статус законов, поскольку принимаются законодательными органами, а во-вторых, вопросы ответственности о подтверждении соответствия перекладываются непосредственно на изготовителя продукции, а не на орган, выдающий сертификат, как это было раньше.Метрологические службы занимают важное место в системах управления качеством товаров, поскольку они с помощью инструментальных методов дают объективную и достоверную информацию о соответствии параметров качества товаров требованиям, содержащимся в нормативно-технических документах.Исходя из проделанной работы следует подвести итоги и вновь напомнить, что управление качеством на любом предприятии – это в первую очередь протекающая руководящая деятельность по обеспечению проектирования, изготовления и реализации товаров, которые обладают достаточно высокой степенью полезности и сиротствующим образом удовлетворяют запросы потребителей. Оценивать уровень качества подобной продукции можно по качественным и количественным признакам. Если всё это соответствует стандартам, то продукцию необходимо сертифицировать. Заключительная целью проведения сертификации – это повышение качества продукции и услуг и безусловно гарантия безопасности для всех потребителей. Низкое (неконкурентное) качество продукции — это не абстрактная категория, а очень специфическая причина жизнеспособности компании. Поэтому проблема качества уже признана стратегической проблемой. Способность компании достигать своих целей при обеспечении конкурентоспособности своей продукции определяется организацией и системой управления, которая ей управляет, - системой управления качеством.Стандарты серии ISO 9000 станут эффективным методом улучшения управления качеством в Chocoland LLC. Их главная цель - обеспечить качество продукции, требуемой заказчиком, и предоставить ему подтверждение способности компаний сделать это.Качество продукции (включая новизну, технический уровень, отсутствие дефектов производительности, эксплуатационную надежность) является одним из важнейших средств конкуренции, завоевания и сохранения позиций на рынке. Именно поэтому компании уделяют особое внимание обеспечению высокого качества продукции, установлению контроля на всех этапах производственного процесса, начиная от контроля качества используемого сырья и материалов и заканчивая определением соответствия выпускаемого продукта техническим свойствам и параметрам не только во время его испытаний, но и в во время эксплуатации и для сложных типов оборудования - предоставление конкретного гарантийного срока после установки оборудования на предприятии заказчика. Таким образом, управление качеством продукции стало основной частью производственного процесса и направлено не столько на выявление дефектов или дефектов готового продукта, сколько на проверку качества продукта в процессе его производства.Система управления качеством труда и продукции обеспечивает:проведение контрольных операций, в основном, исполнителем (рабочий, прораб, конструктор, технолог и т. д.);проведение систематической работы в компании, с целью устранения недостатков, влияющих на качество продукции, помимо улучшения культуры и организации производства.воспитание у каждого переводчика коммунистического отношения к работе и чувства ответственности за качество проделанной работы.Система менеджмента качества труда и продукции вытекает из того факта, что одним из важнейших показателей производства является качество продукции; следовательно, материальные и моральные стимулы предоставляются исполнителям работ для улучшения качества продукции, в дополнение к стимулам для выполнения независимых индикаторов.В настоящее время в экономике наблюдается тенденция, при которой такой показатель, как качество, играет одну из основных ролей в управлении производством и его последующими движениями. В развитых странах управление качеством в компании привлекает особое внимание со стороны всех отделов, которые влияют на качество продукции или услуг. Для лучшего взаимодействия и, следовательно, для более эффективного результата в компаниях разрабатываются разные подходы к управлению качеством.Но качество зависит не только от компании, но и от государства и его политики. Качество должно быть национальной идеей.СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВНормативно-правовые акты«Гражданский кодекс Российской Федерации (часть вторая)» от 26.01.1996 N 14-ФЗ (ред. от 01.07.2021, с изм. от 08.07.2021) (с изм. и доп., вступ. в силу с 01.01.2022)«Гражданский кодекс Российской Федерации (часть четвертая)» от 18.12.2006 N 230-ФЗ (ред. от 11.06.2021) (с изм. и доп., вступ. в силу с 01.01.2022)Закон РФ от 07.02.1992 N 2300–1 (ред. от 11.06.2021) «О защите прав потребителей»Федеральный закон от 02.01.2000 N 29-ФЗ (ред. от 13.07.2020) «О качестве и безопасности пищевых продуктов» (с изм. и доп., вступ. в силу с 01.01.2022)Федеральный закон от 27.07.2006 N 149-ФЗ (ред. от 30.12.2021) «Об информации, информационных технологиях и о защите информации» (с изм. и доп., вступ. в силу с 01.01.2022)Федеральный закон от 27.12.2002 N 184-ФЗ (ред. от 02.07.2021) «О техническом регулировании» (с изм. и доп., вступ. в силу с 23.12.2021)Федеральный закон от 29.06.2015 N 162-ФЗ (ред. от 30.12.2020) «О стандартизации в Российской Федерации»Список литературыБасовский, Л. Е. Управление качеством: Учебник / Л.Е. Басовский, В.Б. Протасьев. — 2-e изд., перераб. и доп. — М.: НИЦ Инфра-М, 2020. — 253 с.Витрянский, В.В. Ответственность за нарушения договорного обязательства/Брагинский М.И., Витрянский В.В. Договорное право. Книга первая: Общие положения. -М.: «Статут», 2020. -675с.Глотова, Т.И., Глотов, Г.В. Обеспечение качества продукции – основа конкуренции на рынке товаров / Экономика и эффективность организации производства. 2020. № 22. С. 75-76.Голубенко, О. А. Товароведение непродовольственных товаров: Учебное пособие / Голубенко О.А., Новопавловская В.П., Носова Т.С. — М.: Альфа-М, НИЦ ИНФРА-М, 2020. — 336 сДехтярь, Г.М. Метрология, стандартизация и сертификация: учебное пособие / Г. М. Дехтярь. – Москва: Курс, Инфра-М, 2020. – 149 с.Дубовой, Н. Д. Основы метрологии, стандартизации и сертификации: учебное пособие / Н. Д. Дубовой, Е. М. Портнов. – Москва: Форум, Инфра-М, 2020. – 255 с.Егоров, П. П. Метрология, стандартизация и сертификация в инфокоммуникациях: учебное пособие / П. М. Егоров. – Москва: Академия, 2020. – 345 с.Жинкина, Е.А., Белый, В.И. Управление качеством в торговле / Новое слово в науке: перспективы развития. 2020. № 1-2 (7). С. 239-240.Жумадилова, Г. Стандартизация продукции: учебное пособие / Г. Жумадилова, Н. Костырева. – 2-е изд., переработанное и дополненное. – Астана: Foliant, 2020. – 206с.Иванов, А.А. Метрология, стандартизация и сертификация: учебник / А. А. Иванов, А. И. Ковчик, А. С. Столяров. – Москва: Инфра-М, 2020. – 522 с.Камалова, Т.А. Качество и безопасность товаров и услуг / Апробация. 2019. № 7. С. 59-61.Кандакова, Г.В. Место и роль малого бизнеса в решении проблемы обеспечения продовольственной безопасности/Кандакова Г.В., Гурова Г.А., Чудакова Е.А.//Экономика и предпринимательство. 2020. № 5-2 (58-2). С. 934-938. Карпычев, М. В. Гражданское право: Учебник: В 2 томах Том 1 / Карпычев М.В., Хужин А.М. — М.: ИД ФОРУМ, НИЦ ИНФРА-М, 2019. — 400 с.Кириллов, В. И. Метрологическое обеспечение технических систем: учебное пособие / В. И. Кириллов. – Минск: Новое знание, 2020. – 424 с.Колчков, В. И. Метрология, стандартизация и сертификация: учебник / В. И. Колчков. – 2–е изд., исправленное и дополненное. – Москва: Форум, Инфра-М, 2020. – 431 с.Крусс, В. И. Право на предпринимательскую деятельность — конституционное полномочие личности / В.И. Крусс. — М.: Юр.Норма, НИЦ ИНФРА-М, 2020. — 672 с.Кутузова, К.Ю. Качество продукции как одна из важнейших экономических категорий /редкол.: Горохов А.А. (отв. Ред.); Юго-Зап. гос. ун-т. В 3 томах, Том 2, Курск, 2019. -С. 236-240.Лифиц, И. М. Стандартизация, метрология и подтверждение соответствия: учебник для бакалавров / И. М. Лифиц. – 11–е изд., переработанное и дополненное. – Москва: Юрайт, ИД Юрайт, 2020. – 411 с.Метрология, стандартизация и сертификация. Практикум: учебное пособие для студентов вузов / В. Н. Кайнова [и др.]. – Санкт–Петербург [и др.]: Лань, 2020. – 367 с.Метрология, стандартизация и сертификация: учебник / [В. В. Алексеев]. – Москва: Академия, 2020. – 366 с.Метрология, стандартизация и сертификация: учебник для студентов / [В. В. Алексеев]. – Москва: Академия, 2020. – 366 с.Метрология, стандартизация, сертификация: учебное пособие / А. И. Аристов [и др.]. – Москва: Инфра-М, 2020. – 255 с.Миронов, Э. Г. Метрология и технические измерения: учебное пособие / Э. Г. Миронов, Н. П. Бессонов. – Москва: КноРус, 2020. – 414 с.Молотников, А. Е. Актуальные проблемы предпринимательского права: Выпуск II. Монография/А.Е. Молотников, Р.С.Куракин — М.: НИЦ ИНФРА-М, 2020. — 264 с.:Мочалов, В. Д. Метрология, стандартизация и сертификация. Взаимозаменяемость и технические измерения: учебное пособие / В. Д. Мочалов, А. А. Погонин, А. Г. Схиртладзе. – 3–е изд., переработанное и дополненное. – Старый Оскол: Тонкие наукоемкие технологии, 2020. – 263 с.Наумов, В. Н. Основы предпринимательской деятельности: Учебник / В.Н. Наумов. — М.: НИЦ ИНФРА-М, 2020. — 313 с.ООО «Шоколенд» / Характеристика, данные, показатели, информация об организации и ее деятельности / Электронный ресурс: [https://shokolend.ru/?ysclid=l5mp2bvzhc532344203]Поздняковский, В.М. Безопасность продовольственных товаров. Учебник/В.М. Поздняковский. -М.: ИНФРА-М, 2020. -271 с.Попондопуло, В. Ф. Коммерческое (предпринимательское) право: Учебник / В.Ф. Попондопуло. — 4-e изд., перераб. и доп. — М.: Норма: НИЦ ИНФРА-М, 2020. — 608 с.Пчелкин, А. В. Предпринимательское право: Учебник / А.В. Пчелкин, А.А. Демичев, М.В. Карпычев, А.И. Леонов; под ред. А.В. Пчелкина. — М.: ИД ФОРУМ: НИЦ ИНФРА-М, 2020. — 352 с.Рыжков, Е.И., Чудакова, Е.А. Актуальные вопросы обеспечения качества и безопасности потребительских товаров - 2020. № 1 (6). С. 10-16.Сергеев, А. Г. Метрология, стандартизация и сертификация / А. Г. Сергеев, В. В. Терегеря. – 2–е изд., переработанное и дополненное. – Москва: Юрайт, ИД Юрайт, 2020. – 838 с.Сергеев, А. Г. Метрология: учебник и практикум для СПО: для студентов образовательных учреждений среднего профессионального образования / А. Г. Сергеев, В. В. Терегеря. – 2-е изд., переработанное и дополненное. – Москва: Юрайт, 2020. – 421 с.ПРИЛОЖЕНИЯПриложение А.Бухгалтерский балансНаименование показателяКод строкиНа 31 декабря 2020 годаНа 31 декабря 2019 годаНа 31 декабря 2018 годаАКТИВI. ВНЕОБОРОТНЫЕ АКТИВЫНематериальные активы1110834585765Основные средства1150318 638347 317448 086Отложенные налоговые активы118083152158Прочие внеоборотные активы1190351266446Итого по разделу I1100319 907348 320449 454II. ОБОРОТНЫЕ АКТИВЫЗапасы1210568 048439 193317 899Налог на добавленную стоимость по приобретенным ценностям12201 330232 866Дебиторская задолженность1230166 764227 959191 258Финансовые вложения (за исключением денежных эквивалентов)12402 0345 1554 476Денежные средства и денежные эквиваленты12505 21411 8601 830Прочие оборотные активы12604 48710 3439 531Итого по разделу II1200747 877694 534527 861БАЛАНС16001 067 7841 042 854977 315ПАССИВIII. КАПИТАЛ И РЕЗЕРВЫУставный капитал (складочный капитал, уставный фонд, вклады товарищей)1310101010Нераспределенная прибыль (непокрытый убыток)137079 51777 29569 983Итого по разделу III130079 52777 30569 993IV. ДОЛГОСРОЧНЫЕ ОБЯЗАТЕЛЬСТВАЗаемные средства1410588 13237 801633 889Отложенные налоговые обязательства14204 2073 4462 229Прочие обязательства14504 50112 83219 334Итого по разделу IV1400596 84054 080655 452V. КРАТКОСРОЧНЫЕ ОБЯЗАТЕЛЬСТВАЗаемные средства151094 690677 37117 896Кредиторская задолженность1520293 504228 829226 326Доходы будущих периодов15303 2225 2697 647Итого по разделу V1500391 417911 469251 869БАЛАНС17001 067 7841 042 854977 315Приложение Б.Отчёт о финансовых результатахНаименование показателяКод строкиЗа 2020 годЗа 2019 годВыручкаВыручка отражается за минусом налога на добавленную стоимость, акцизов.2110794 1091 053 175Себестоимость продаж2120(647 234)(898 065)Валовая прибыль (убыток)2100146 875155 110Коммерческие расходы2210(48 046)(58 070)Управленческие расходы2220(36 225)(42 520)Прибыль (убыток) от продаж220062 60454 520Проценты к получению23203791Проценты к уплате2330(32 796)(36 296)Прочие доходы234072 30736 506Прочие расходы2350(99 103)(44 001)    Прибыль (убыток) до налогообложения23003 04910 820Налог на прибыль2410-956-3 435    в т. ч. текущий налог на прибыль2411(126)(2 213)Прочее2460129-73    Чистая прибыль (убыток)24002 2227 312Совокупный финансовый результат периода25002 2227 312Приложение В.Определение неудовлетворительной структуры балансаПоказательЗначение показателяИзменение(гр.3-гр.2)Нормативное значениеСоответствие фактического значения нормативному на конец периодана начало периода(31.12.2020)на конец периода(31.12.2021)1234561. Коэффициент текущей ликвидности1,930,61-1,32не менее 2не соответствует2. Коэффициент обеспеченности собственными средствами-0,32-4,24-3,92не менее 0,1не соответствует3. Коэффициент восстановления платежеспособностиx-0,02xне менее 1не соответствуетПриложение Г.Сертификация2920365698500400050698500