Реальная база готовых
студенческих работ

Авторам Вопрос-ответ

Узнайте стоимость индивидуальной работы!

Тип задания

Предмет

Ваше имя

Вы нашли то, что искали?

Да, спасибо!

Нет, пока не нашел

Узнайте стоимость индивидуальной работы

Тип задания

Предмет

Ваше имя

это быстро и бесплатно

Оформите заказ сейчас и получите скидку 100 руб.!

Тип задания

Предмет

Ваше имя

Технологический процесс приготовления сложного горячего блюда из птицы

Тип Курсовая

Предмет Поварское искусство

ID (номер) заказа
5312992

Просмотров

811

Размер файла

38.2 Кб

Ознакомительный фрагмент работы:

ВВЕДЕНИЕ

Современная кулинария является одной из наиболее динамично развивающихся областей гастрономического искусства, постоянно предлагая новые варианты блюд и технологические решения для их приготовления. Одним из ключевых направлений в этой сфере является приготовление сложных горячих блюд из птицы. Птица, благодаря своей универсальности и разнообразию видов, предоставляет широкий спектр возможностей для кулинарных экспериментов и создания уникальных кулинарных шедевров.

Целью данной курсовой работы является исследование и организация технологического процесса приготовления сложного горячего блюда из птицы. В ходе работы будет проанализирована последовательность этапов приготовления таких блюд, рассмотрены различные рецепты, а также разработан собственный технологический процесс приготовления избранного блюда.

Актуальность выбранной темы обусловлена растущим интересом общества к культуре питания, повышением требований к качеству и оригинальности блюд, а также стремлением к широкому использованию натуральных и здоровых ингредиентов.

В ходе работы будут рассмотрены основные аспекты приготовления сложных горячих блюд из птицы, проведен сравнительный анализ различных технологических решений и предложены рекомендации по оптимизации процесса приготовления. Полученные результаты могут быть полезны как для профессиональных кулинаров, так и для любителей кулинарии, стремящихся расширить свой кулинарный репертуар и улучшить качество приготовленных блюд.

Список использованной литературы

   1.   Smith, J. (2019). The Ultimate Chicken Cookbook: 50 Delicious Recipes From Our Kitchen to Yours. Publisher.
   2.   Баранов, B.C., Козьмина. Е.П. Технология производства продукции общественного питания / B.C. Баранов. - М.: Экономика. 2008.
   3.   Иванов, А. П., & Петрова, Е. В. (2017). Технология приготовления мясных блюд: учебное пособие. Издательский центр "Университет".
   4.   Ковалѐв, Н.И., Куткина, М.М., Кравцова В.А.. Технология приготовления пищи / Н.И. Ковалѐв. - М.: Деловая литература. 2009.
   5.   Мастер-класс по кулинарии: Готовим блюда из птицы. (2018). Издательство "Кулинарное искусство".
   6.   Павлова, Л.В., Смирнова, В.А. Практические занятия по технологии приготовления пищи / Л.В. Павлова, - М., Экономика, 2010.
   7.   Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания. - М.: Хлебпродинформ, 2010. Сборник технологических нормативов.
   8.   Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания. - М., Экономика, 2007 экскурсии на предприятия и в выставочные центры.
   9.   Терентьева, А.П. Сборник задач по курсу «Технология продукции общественного питания» / А.П. Терентьева. - М.: ОЦПКРТ, 2008.
   10.   Федеральный закон от 21.12.2020 N 482-ФЗ "О безопасности пищевой продукции и технологии его обработки".
   11.   Хитров, А. В. (2018). Анализ современных технологий приготовления блюд из птицы. Журнал "Кулинария и гастрономия", 15(2), 45-56.

Смотреть

Общая характеристика гостиницы "Пилигрим"
Курсовая, Поварское искусство

Смотреть

Нет нужной работы в каталоге?

Сделайте индивидуальный заказ на нашем сервисе. Там эксперты помогают с учебой без посредников Разместите задание – сайт бесплатно отправит его исполнителя, и они предложат цены.

Вы работаете с экспертами напрямую. Поэтому стоимость работ приятно вас удивит

Исполнитель внесет нужные правки в работу по вашему требованию без доплат. Корректировки в максимально короткие сроки

Если работа вас не устроит – мы вернем 100% суммы заказа

Наши менеджеры всегда на связи и оперативно решат любую проблему

К работе допускаются только проверенные специалисты с высшим образованием. Проверяем диплом на оценки «хорошо» и «отлично»

1 000 +

Новых работ ежедневно

Требуются доработки?
Они включены в стоимость работы

Работы выполняют эксперты в своём деле. Они ценят свою репутацию, поэтому результат выполненной работы гарантирован

Математика

История

Экономика

159599
рейтинг

3275
работ сдано

1404
отзывов

Математика

Физика

История

156450
рейтинг

6068
работ сдано

2737
отзывов

Химия

Экономика

Биология

105734
рейтинг

2110
работ сдано

1318
отзывов

Высшая математика

Информатика

Геодезия

62710
рейтинг

1046
работ сдано

598
отзывов

Тип работы

ТюмГУ

Спасибо большое за курсовую работу!! Оригинальность 75%, оценка отлично

СПбГУ

Очень грамотное написание курсовой, видно, что исполнитель разбирается в теме работы и пиш...

РЭУ им.Плеханова

Благодарю Евгению за выполнение работы,оценка-отлично.Сделано -все как положено,грамотно и...

Последние размещённые задания

Ежедневно эксперты готовы работать над 1000 заданиями. Контролируйте процесс написания работы в режиме онлайн

Подогнать готовую курсовую под СТО

Курсовая, не знаю

Срок сдачи к 7 дек.

только что

Выполнить 2 контрольные работы по Информационные технологии и сети в нефтегазовой отрасли. М-07765

Контрольная, Информационные технологии

Срок сдачи к 12 дек.

только что

Выполнить задания

Другое, Товароведение

Срок сдачи к 6 дек.

1 минуту назад

Архитектура и организация конфигурации памяти вычислительной системы

Лабораторная, Архитектура средств вычислительной техники

Срок сдачи к 12 дек.

1 минуту назад

Организации профилактики травматизма в спортивных секциях в общеобразовательной школе

Курсовая, профилактики травматизма, медицина

Срок сдачи к 5 дек.

2 минуты назад

краткая характеристика сбербанка анализ тарифов РКО

Отчет по практике, дистанционное банковское обслуживание

Срок сдачи к 5 дек.

2 минуты назад

Исследование методов получения случайных чисел с заданным законом распределения

Лабораторная, Моделирование, математика

Срок сдачи к 10 дек.

4 минуты назад

Проектирование заготовок, получаемых литьем в песчано-глинистые формы

Лабораторная, основы технологии машиностроения

Срок сдачи к 14 дек.

4 минуты назад

2504

Презентация, ММУ одна

Срок сдачи к 7 дек.

6 минут назад

выполнить 3 задачи

Контрольная, Сопротивление материалов

Срок сдачи к 11 дек.

6 минут назад

Вам необходимо выбрать модель медиастратегии

Другое, Медиапланирование, реклама, маркетинг

Срок сдачи к 7 дек.

7 минут назад

Ответить на задания

Решение задач, Цифровизация процессов управления, информатика, программирование

Срок сдачи к 20 дек.

7 минут назад

Написать реферат по Информационные технологии и сети в нефтегазовой отрасли. М-07764

Реферат, Информационные технологии

Срок сдачи к 11 дек.

8 минут назад

Все на фото

Курсовая, Землеустройство

Срок сдачи к 12 дек.

9 минут назад

Написать реферат по Информационные технологии и сети в нефтегазовой отрасли. М-07764

Реферат, Геология

Срок сдачи к 11 дек.

10 минут назад

Разработка веб-информационной системы для автоматизации складских операций компании Hoff

Диплом, Логистические системы, логистика, информатика, программирование, теория автоматического управления

Срок сдачи к 1 мар.

10 минут назад

Нужно решить задание по информатике и математическому анализу (скрин...

Решение задач, Информатика

Срок сдачи к 5 дек.

11 минут назад

перевод текста, выполнение упражнений

Перевод с ин. языка, Немецкий язык

Срок сдачи к 7 дек.

11 минут назад

Закажи индивидуальную работу за 1 минуту!

Размещенные на сайт контрольные, курсовые и иные категории работ (далее — Работы) и их содержимое предназначены исключительно для ознакомления, без целей коммерческого использования. Все права в отношении Работ и их содержимого принадлежат их законным правообладателям. Любое их использование возможно лишь с согласия законных правообладателей. Администрация сайта не несет ответственности за возможный вред и/или убытки, возникшие в связи с использованием Работ и их содержимого.