Реальная база готовых
студенческих работ

Авторам Вопрос-ответ

Узнайте стоимость индивидуальной работы!

Тип задания

Предмет

Ваше имя

Вы нашли то, что искали?

Да, спасибо!

Нет, пока не нашел

Узнайте стоимость индивидуальной работы

Тип задания

Предмет

Ваше имя

это быстро и бесплатно

Оформите заказ сейчас и получите скидку 100 руб.!

Тип задания

Предмет

Ваше имя

Технологический процесс приготовления сложного горячего блюда из птицы

Тип Курсовая

Предмет Поварское искусство

ID (номер) заказа
5312992

Просмотров

837

Размер файла

38.2 Кб

Ознакомительный фрагмент работы:

ВВЕДЕНИЕ

Современная кулинария является одной из наиболее динамично развивающихся областей гастрономического искусства, постоянно предлагая новые варианты блюд и технологические решения для их приготовления. Одним из ключевых направлений в этой сфере является приготовление сложных горячих блюд из птицы. Птица, благодаря своей универсальности и разнообразию видов, предоставляет широкий спектр возможностей для кулинарных экспериментов и создания уникальных кулинарных шедевров.

Целью данной курсовой работы является исследование и организация технологического процесса приготовления сложного горячего блюда из птицы. В ходе работы будет проанализирована последовательность этапов приготовления таких блюд, рассмотрены различные рецепты, а также разработан собственный технологический процесс приготовления избранного блюда.

Актуальность выбранной темы обусловлена растущим интересом общества к культуре питания, повышением требований к качеству и оригинальности блюд, а также стремлением к широкому использованию натуральных и здоровых ингредиентов.

В ходе работы будут рассмотрены основные аспекты приготовления сложных горячих блюд из птицы, проведен сравнительный анализ различных технологических решений и предложены рекомендации по оптимизации процесса приготовления. Полученные результаты могут быть полезны как для профессиональных кулинаров, так и для любителей кулинарии, стремящихся расширить свой кулинарный репертуар и улучшить качество приготовленных блюд.

Список использованной литературы

   1.   Smith, J. (2019). The Ultimate Chicken Cookbook: 50 Delicious Recipes From Our Kitchen to Yours. Publisher.
   2.   Баранов, B.C., Козьмина. Е.П. Технология производства продукции общественного питания / B.C. Баранов. - М.: Экономика. 2008.
   3.   Иванов, А. П., & Петрова, Е. В. (2017). Технология приготовления мясных блюд: учебное пособие. Издательский центр "Университет".
   4.   Ковалѐв, Н.И., Куткина, М.М., Кравцова В.А.. Технология приготовления пищи / Н.И. Ковалѐв. - М.: Деловая литература. 2009.
   5.   Мастер-класс по кулинарии: Готовим блюда из птицы. (2018). Издательство "Кулинарное искусство".
   6.   Павлова, Л.В., Смирнова, В.А. Практические занятия по технологии приготовления пищи / Л.В. Павлова, - М., Экономика, 2010.
   7.   Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания. - М.: Хлебпродинформ, 2010. Сборник технологических нормативов.
   8.   Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания. - М., Экономика, 2007 экскурсии на предприятия и в выставочные центры.
   9.   Терентьева, А.П. Сборник задач по курсу «Технология продукции общественного питания» / А.П. Терентьева. - М.: ОЦПКРТ, 2008.
   10.   Федеральный закон от 21.12.2020 N 482-ФЗ "О безопасности пищевой продукции и технологии его обработки".
   11.   Хитров, А. В. (2018). Анализ современных технологий приготовления блюд из птицы. Журнал "Кулинария и гастрономия", 15(2), 45-56.

Смотреть

Общая характеристика гостиницы "Пилигрим"
Курсовая, Поварское искусство

Смотреть

Нет нужной работы в каталоге?

Сделайте индивидуальный заказ на нашем сервисе. Там эксперты помогают с учебой без посредников Разместите задание – сайт бесплатно отправит его исполнителя, и они предложат цены.

Вы работаете с экспертами напрямую. Поэтому стоимость работ приятно вас удивит

Исполнитель внесет нужные правки в работу по вашему требованию без доплат. Корректировки в максимально короткие сроки

Если работа вас не устроит – мы вернем 100% суммы заказа

Наши менеджеры всегда на связи и оперативно решат любую проблему

К работе допускаются только проверенные специалисты с высшим образованием. Проверяем диплом на оценки «хорошо» и «отлично»

1 000 +

Новых работ ежедневно

Требуются доработки?
Они включены в стоимость работы

Работы выполняют эксперты в своём деле. Они ценят свою репутацию, поэтому результат выполненной работы гарантирован

Математика

История

Экономика

159599
рейтинг

3275
работ сдано

1404
отзывов

Математика

Физика

История

156804
рейтинг

6076
работ сдано

2739
отзывов

Химия

Экономика

Биология

105734
рейтинг

2110
работ сдано

1318
отзывов

Высшая математика

Информатика

Геодезия

62710
рейтинг

1046
работ сдано

598
отзывов

Тип работы

ВГУЮ РПА Минюста России

Лучший специалист с которым я работала! Дорабатывал все, что я просила. Всем рекомендую!

Нгасу сибстрин

Благодарен за отзывчивость и профессиональный подход! Все замечания были устранены (изнача...

КрИЖТ ИрГУПС

Работа выполнена досрочно и на "отлично". Было очень много придирок со стороны преподавате...

Последние размещённые задания

Ежедневно эксперты готовы работать над 1000 заданиями. Контролируйте процесс написания работы в режиме онлайн

Решить контрольную работу по прикладной механике

Контрольная, Прикладная механика

Срок сдачи к 8 апр.

только что

Разработать комплекс ИМК для собственного товара (продукта или услуги), заполнив таблицу.

Контрольная, Интегрированные коммуникации

Срок сдачи к 17 апр.

только что

Решить контрольную

Контрольная, Технические средства систем управления

Срок сдачи к 14 апр.

только что

Топливоснабжение промышленных предприятий

Курсовая, Технологические энергоносители предприятий

Срок сдачи к 20 апр.

только что

Решить контрольную Чупраков

Контрольная, Электротехника

Срок сдачи к 11 апр.

1 минуту назад

Решить задачи, ответить на вопросы и тесты.

Решение задач, Бухгалтерский учет анализ и аудит

Срок сдачи к 18 апр.

1 минуту назад

Все указано в методичке. Так же есть готовое содержание которому нужно...

Контрольная, Технология и организация общественного питания

Срок сдачи к 14 апр.

2 минуты назад

решить примеры

Решение задач, Математика

Срок сдачи к 8 апр.

3 минуты назад

Решить контрольную Хайретдинова

Контрольная, Электротехника

Срок сдачи к 11 апр.

3 минуты назад

Практика НИР - написание статьи

Статья, Экономическая безопасность

Срок сдачи к 11 апр.

6 минут назад

«Межпоколенческие отношения и субъективное благополучие бабушек и дедушек»

Курсовая, Клиническая психология

Срок сдачи к 30 апр.

7 минут назад

Решить контрольную Беляев

Контрольная, Электротехника

Срок сдачи к 11 апр.

8 минут назад

Переделать размеры двигателя под мои чтобы было...

Чертеж, Электрические машины

Срок сдачи к 7 апр.

8 минут назад

хотелось бы хороший уверенный костяк на который при необходимости...

Диплом, Экология и природопользование

Срок сдачи к 27 мая

9 минут назад

Написать курсовую работу

Курсовая, Стратегический менеджмент

Срок сдачи к 30 апр.

9 минут назад

Тема для презентации - №2. Условия ниже тем

Презентация, Стоматология

Срок сдачи к 8 апр.

11 минут назад

Написать статью. Экономика В-00711

Статья, Экономика

Срок сдачи к 15 апр.

11 минут назад

Решить контрольную Смирнова

Контрольная, Электротехника

Срок сдачи к 11 апр.

11 минут назад

Закажи индивидуальную работу за 1 минуту!

Размещенные на сайт контрольные, курсовые и иные категории работ (далее — Работы) и их содержимое предназначены исключительно для ознакомления, без целей коммерческого использования. Все права в отношении Работ и их содержимого принадлежат их законным правообладателям. Любое их использование возможно лишь с согласия законных правообладателей. Администрация сайта не несет ответственности за возможный вред и/или убытки, возникшие в связи с использованием Работ и их содержимого.