Разработка мероприятий по совершенствованию организации, технологии и проектирования торгового предприятия

ВВЕДЕНИЕ

Торгово-технологический процесс в торговле имеет важное значение. Торгово-технологический процесс обеспечивает обработку потоков, начиная с поступления товаров в магазин и кончая полной подготовкой их к продаже. Технологический процесс, включает такие операции, как приемка товаров по количеству и качеству, хранение, фасовка и упаковка товаров, их перемещение и выкладка в торговых залах магазинов и др. Специфическая особенность организации деятельности в торговом предприятии состоит в том, что здесь не только осуществляется процесс движения товаров из сферы производства в сферу потребления, но и происходит смена форм стоимости. Поэтому в торговле необходима грамотная организация как торгового, так и технологического процесса.

Актуальность выбранной темы курсовой работы объясняется тем, что торгово-технологические операции имеют большое значение для деятельности всего предприятия. Поэтому очень важно правильно и рационально организовать торгово-технологический процесс. А именно тщательная и внимательная приемка товаров по количеству и качеству позволяет своевременно выявить и предотвратить поступление недостающего количества товаров, а также товаров, качество которых не соответствует стандартам. Применение при хранении рациональных способов укладки, соблюдение основных принципов хранения, поддержание оптимальных режимов хранения и организация постоянного контроля за хранимыми товарами обеспечивают сохранность товаров.

Целью данной курсовой работы является разработка мероприятий по совершенствованию организации, технологии и проектирования торгового предприятия «Семишагофф».

Задачи курсовой работы:

1. изучить особенности проектировочного решения торгового сетевого магазина «Семишагофф», а также торгового оборудования, используемого для планировки торгового зала;

2. провести анализ эффективности торгово-технологического процесса на исследуемом предприятии;

3. разработать рекомендации по совершенствованию технологических, организационных процессов и проектировочных решений для магазина «Семишагофф».

Объектом исследования данной работы является торговый сетевой магазин «Семишагофф», расположенный по адресу ​улица Некрасова, 27, г. Санкт- Петербург.

Предметом исследования являются организационно-управленческие отношения, возникающие при решении вопросов, связанных с организацией, технологией и проектированием предприятий торговли.

Методами исследования послужили: метод обобщения, оценки, сравнения, синтеза и экономического анализа.

Информационной основой курсовой работы послужили труды российских и зарубежных ученых по организации, технологии и проектированию предприятий торговли, статистические данные и аналитическая информация торгового сетевого магазина «Семишагофф», а также данные электронных ресурсов.

СПИСОК ИСПОЛЬЗУЕМОЙ ЛИТЕРАТУРЫ

1. Закон РФ «О защите прав потребителей» (с. изм. на 1 мая 2022 год);

2. Инструкция «О порядке приемки продукции производственно- технического назначения и товаров народного потребления по количеству" (утв. постановлением Госарбитража СССР от 15.06.1965 N П-6) (ред. от 23.07.1975, с изм. от 22.10.1997);

3. Инструкция «О порядке приемки продукции производственно- технического назначения и товаров народного потребления по качеству" (утв. Постановлением Госарбитража СССР от 25.04.1966 N П-7) (ред. от 23.07.1975, с изм. от 22.10.1997);

4. Коровкин, В. В. Торговля / В.В. Коровкин - М.: Приор, 2017. 416 c.

5. Пансков, Ф.К. Актуальные вопросы повышения роли НДФЛ / В.Г. Пансков, Н.П. Мельникова // Финансы. – 2018 – №10. – С. 41-47

6. Егоров, И. В. Теория и практика управления товарными системами / И.В. Егоров. - М.: Дашков и Ко, 2015. 308 c.

7. Памбухичиянц, О.В. Организация и управление коммерческой деятельностью: Учебник / Дашков Л.П., Памбухчиянц О.В., - 2-е изд., перераб. и доп. - Москва : Дашков и К, 2019 — 456 с..

8. Трефилов, А.А. Методы стимулирования продаж в торговле. – М.: Инфра, 2017 – 78 с.

9. Панова, А. К. Планирование и эффективная организация продаж. М.: Дашков и Ко, 2016. 192 c.

10. Колодник, Д. А. Розничный магазин. - М.: Питер, 2014. 160

11. Холин, Е.С. Современная торговля: вопросы конкурентоспособности / Холин, Е.С. Калязин, Е.Г.– РИОР, 2016 – 100 с.