Реальная база готовых
студенческих работ

Авторам Вопрос-ответ

Узнайте стоимость индивидуальной работы!

Тип задания

Предмет

Ваше имя

Вы нашли то, что искали?

Да, спасибо!

Нет, пока не нашел

Узнайте стоимость индивидуальной работы

Тип задания

Предмет

Ваше имя

это быстро и бесплатно

Оформите заказ сейчас и получите скидку 100 руб.!

Тип задания

Предмет

Ваше имя

Фальсификация пищевых продуктов. Виды и способы распознавания. Меры по предупреждению и борьбе с фальсификацией

Тип Курсовая

Предмет Товароведение продовольственных и непродовольственных товаров

ID (номер) заказа
5408572

Просмотров

531

Размер файла

205.99 Кб

Ознакомительный фрагмент работы:

СОДЕРЖАНИЕ

ВВЕДЕНИЕ……………………………………………………………………3

1. ФАЛЬСИФИКАЦИЯ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ……………………….5

1.1 Определение………………........................................................................5

1.2 Классификация……………………………………………………………5

1.3 Методы распознавания………………………………………………….14

1.4 Меры борьбы и предупреждения………………………………………19

2. АНАЛИЗ РЫНКА ФАЛЬСИФИЦИРОВАННЫХ ПРОДУКТОВ……..24

2.1 Идентификация, способы и методы обнаружения фальсификации макаронных изделий…………………………………………………………24

2.2 Анализ содержания маркировки продукции макаронных изделий…..28

ЗАКЛЮЧЕНИЕ………………………………………………………………35

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ……………...…………37

ВВЕДЕНИЕ

В последнее время к понятию "фальсификация", в основном, обращаются в связи с товарным оборотом, подразумевая фальсификацию и контрафакцию товаров или продукции.Качество товаров является одной из основополагающих характеристик, оказывающих решающее влияние на создание потребительских предпочтений и формирование конкурентоспособности. Под качеством пищевых продуктов понимают совокупность свойств, отражающих способность продукта обеспечивать органолептические характеристики, потребность организма в пищевых веществах, безопасность его для здоровья, надежность при изготовлении и хранении. Основными свойствами продовольственных товаров, которые определяют их полезность и способность удовлетворять потребности человека в питании, являются пищевая ценность, физические и вкусовые свойства и его сохраняемость.Имеются специальные работы, посвященные фальсификации продукции. Вместе с тем, многие вопросы фальсификации товаров не получили однозначного разрешения, а в последнее время приобрели особую актуальность. Это определяет актуальность данной работы.Цель данной работы – изучить фальсификацию товаров, способы и методы ее выявления и предупреждения.На основании поставленной цели были поставлены следующие задачи:Рассмотреть методы обмана покупателя и выделить среди них фальсификацию.Проанализировать основные виды фальсификации.Изучить методы выявления фальсификации и борьбы с ней.Объектом исследования данной работы являются макаронныеПрактическая значимость – анализ данной работы поможет избежать приобретения фальсифицированного товара.Методы исследования – использовались органолептические и физико-химические методы исследования.Предмет исследования – качество макаронных изделий

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ

1. Чепурной И.П. «Идентификация и фальсификация продовольственных товаров» Москва: Дашков, 2011.

2. Николаева М.А., Лычников Д.С., Неверов А.Н. «Идентификация и фальсификация пищевых продуктов» Москва: Экономика, 2012.

3. Шепелев А.Ф., Печенежская Н.А. Товароведение и экспертиза продовольственных товаров / Учебное пособие. - Москва: ИКЦ «МарТ»; Ростов-на-Дону: Издат. центр «МарТ», 2012.

4. Новикова А.М. «Товароведение и организация торговли продовольственными товарами». Москва. Академия, 2010.

5. Поздняковский В.М. «Экспертиза пищевого и продовольственного сырья». Новосибирск. Издательство, 2011.

6. Тимофеева В.А. Товароведение продовольственных товаров / Учебник. Изд-е 6-е, доп. и перераб. - Ростов н/Д: Феникс, 2009.

7. Драмшева С.Т. «Теоретические основы товароведения продовольственных товаров», Москва, 2011.

Смотреть

Анализ потребления и потребительские свойства телевизоров
Курсовая, Товароведение продовольственных и непродовольственных товаров

Смотреть

Реализация товара ООО "Безтабака"
Курсовая, Товароведение продовольственных и непродовольственных товаров

Смотреть

Классификация, ассортимент, порядок оценки качества и конкурентоспособности чая и чайных напитков
Курсовая, Товароведение продовольственных и непродовольственных товаров

Смотреть

Нет нужной работы в каталоге?

Сделайте индивидуальный заказ на нашем сервисе. Там эксперты помогают с учебой без посредников Разместите задание – сайт бесплатно отправит его исполнителя, и они предложат цены.

Вы работаете с экспертами напрямую. Поэтому стоимость работ приятно вас удивит

Исполнитель внесет нужные правки в работу по вашему требованию без доплат. Корректировки в максимально короткие сроки

Если работа вас не устроит – мы вернем 100% суммы заказа

Наши менеджеры всегда на связи и оперативно решат любую проблему

К работе допускаются только проверенные специалисты с высшим образованием. Проверяем диплом на оценки «хорошо» и «отлично»

1 000 +

Новых работ ежедневно

Требуются доработки?
Они включены в стоимость работы

Работы выполняют эксперты в своём деле. Они ценят свою репутацию, поэтому результат выполненной работы гарантирован

Математика

История

Экономика

159599
рейтинг

3275
работ сдано

1404
отзывов

Математика

Физика

История

157252
рейтинг

6081
работ сдано

2741
отзывов

Химия

Экономика

Биология

105734
рейтинг

2110
работ сдано

1318
отзывов

Высшая математика

Информатика

Геодезия

62710
рейтинг

1046
работ сдано

598
отзывов

Тип работы

ЯФ МИИТ

Огромное спасибо за выполнение моего задания!!Быстро,досрочно и качественно!

Синергия

Работа выполнена раньше срока. Были некоторые недочеты, которые не трудно исправить самому...

Мами

Работа выполнена раньше срока, причем качественно и подробно расписано, мне исполнитель по...

Последние размещённые задания

Ежедневно эксперты готовы работать над 1000 заданиями. Контролируйте процесс написания работы в режиме онлайн

пм 03

Отчет по практике, Экономика и бухгалтерский учет (по отраслям)

Срок сдачи к 23 сент.

только что

Вариант 2

Курсовая, Методы информационного и статистического анализа в менеджменте

Срок сдачи к 13 сент.

9 минут назад

Выполнить отчет по физике

Лабораторная, Физика

Срок сдачи к 12 сент.

9 минут назад

в файле всё есть

Отчет по практике, Экономика и бухгалтерский учет (по отраслям)

Срок сдачи к 23 сент.

10 минут назад

Решить задание по электротехнике

Решение задач, Электротехника

Срок сдачи к 12 сент.

10 минут назад

Написать реферат, сделать презентацию и речь на защиту

Реферат, налоговые проверки

Срок сдачи к 7 окт.

11 минут назад

Амнистия и помилования проблемные вопросы теории и практики

ВКР, Уголовное право

Срок сдачи к 13 сент.

11 минут назад

Технологии тушения низовых лесных пожаров

Курсовая, Методика и технология тушения лесных и природных пожаров

Срок сдачи к 23 нояб.

11 минут назад

Решить 6 задач по стационарным установкам

Решение задач, Стационарные установки

Срок сдачи к 11 сент.

11 минут назад

Написать отчёт по учебной практике в объёме 10-15 страниц

Отчет по практике, Электроника

Срок сдачи к 6 сент.

11 минут назад

Подготовить отчет по практике на тему "Производство суспензионного полистирола"

Отчет по практике, Технологическая (проектно-технологическая) практика

Срок сдачи к 13 сент.

11 минут назад

написать курсовую

Курсовая, Маркетинговые исследования

Срок сдачи к 15 сент.

11 минут назад

Глютен и здоровье человека, 13 страниц

Реферат, Биология

Срок сдачи к 12 сент.

11 минут назад

Вычертить диаграммы

Контрольная, Материаловедение

Срок сдачи к 6 сент.

11 минут назад

Оформление документа

ВКР, Информационные системы и технологии

Срок сдачи к 7 сент.

11 минут назад

там есть задания их надо будет выполнить

Отчет по практике, Экономика и бухгалтерский учёт (по отраслям)

Срок сдачи к 23 сент.

11 минут назад

Привести примеры по факторам финансовой устойчивости

Другое, Управление финансовой устойчивостью

Срок сдачи к 6 сент.

11 минут назад

Сказали по статистике написать статью

Статья, Статистика

Срок сдачи к 30 сент.

11 минут назад

Закажи индивидуальную работу за 1 минуту!

Размещенные на сайт контрольные, курсовые и иные категории работ (далее — Работы) и их содержимое предназначены исключительно для ознакомления, без целей коммерческого использования. Все права в отношении Работ и их содержимого принадлежат их законным правообладателям. Любое их использование возможно лишь с согласия законных правообладателей. Администрация сайта не несет ответственности за возможный вред и/или убытки, возникшие в связи с использованием Работ и их содержимого.