Реальная база готовых
студенческих работ

Авторам Вопрос-ответ

Узнайте стоимость индивидуальной работы!

Тип задания

Предмет

Ваше имя

Вы нашли то, что искали?

Да, спасибо!

Нет, пока не нашел

Узнайте стоимость индивидуальной работы

Тип задания

Предмет

Ваше имя

это быстро и бесплатно

Оформите заказ сейчас и получите скидку 100 руб.!

Тип задания

Предмет

Ваше имя

Фальсификация пищевых продуктов. Виды и способы распознавания. Меры по предупреждению и борьбе с фальсификацией

Тип Курсовая

Предмет Товароведение продовольственных и непродовольственных товаров

ID (номер) заказа
5408572

Просмотров

503

Размер файла

205.99 Кб

Ознакомительный фрагмент работы:

СОДЕРЖАНИЕ

ВВЕДЕНИЕ……………………………………………………………………3

1. ФАЛЬСИФИКАЦИЯ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ……………………….5

1.1 Определение………………........................................................................5

1.2 Классификация……………………………………………………………5

1.3 Методы распознавания………………………………………………….14

1.4 Меры борьбы и предупреждения………………………………………19

2. АНАЛИЗ РЫНКА ФАЛЬСИФИЦИРОВАННЫХ ПРОДУКТОВ……..24

2.1 Идентификация, способы и методы обнаружения фальсификации макаронных изделий…………………………………………………………24

2.2 Анализ содержания маркировки продукции макаронных изделий…..28

ЗАКЛЮЧЕНИЕ………………………………………………………………35

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ……………...…………37

ВВЕДЕНИЕ

В последнее время к понятию "фальсификация", в основном, обращаются в связи с товарным оборотом, подразумевая фальсификацию и контрафакцию товаров или продукции.Качество товаров является одной из основополагающих характеристик, оказывающих решающее влияние на создание потребительских предпочтений и формирование конкурентоспособности. Под качеством пищевых продуктов понимают совокупность свойств, отражающих способность продукта обеспечивать органолептические характеристики, потребность организма в пищевых веществах, безопасность его для здоровья, надежность при изготовлении и хранении. Основными свойствами продовольственных товаров, которые определяют их полезность и способность удовлетворять потребности человека в питании, являются пищевая ценность, физические и вкусовые свойства и его сохраняемость.Имеются специальные работы, посвященные фальсификации продукции. Вместе с тем, многие вопросы фальсификации товаров не получили однозначного разрешения, а в последнее время приобрели особую актуальность. Это определяет актуальность данной работы.Цель данной работы – изучить фальсификацию товаров, способы и методы ее выявления и предупреждения.На основании поставленной цели были поставлены следующие задачи:Рассмотреть методы обмана покупателя и выделить среди них фальсификацию.Проанализировать основные виды фальсификации.Изучить методы выявления фальсификации и борьбы с ней.Объектом исследования данной работы являются макаронныеПрактическая значимость – анализ данной работы поможет избежать приобретения фальсифицированного товара.Методы исследования – использовались органолептические и физико-химические методы исследования.Предмет исследования – качество макаронных изделий

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ

1. Чепурной И.П. «Идентификация и фальсификация продовольственных товаров» Москва: Дашков, 2011.

2. Николаева М.А., Лычников Д.С., Неверов А.Н. «Идентификация и фальсификация пищевых продуктов» Москва: Экономика, 2012.

3. Шепелев А.Ф., Печенежская Н.А. Товароведение и экспертиза продовольственных товаров / Учебное пособие. - Москва: ИКЦ «МарТ»; Ростов-на-Дону: Издат. центр «МарТ», 2012.

4. Новикова А.М. «Товароведение и организация торговли продовольственными товарами». Москва. Академия, 2010.

5. Поздняковский В.М. «Экспертиза пищевого и продовольственного сырья». Новосибирск. Издательство, 2011.

6. Тимофеева В.А. Товароведение продовольственных товаров / Учебник. Изд-е 6-е, доп. и перераб. - Ростов н/Д: Феникс, 2009.

7. Драмшева С.Т. «Теоретические основы товароведения продовольственных товаров», Москва, 2011.

Смотреть

Анализ потребления и потребительские свойства телевизоров
Курсовая, Товароведение продовольственных и непродовольственных товаров

Смотреть

Реализация товара ООО "Безтабака"
Курсовая, Товароведение продовольственных и непродовольственных товаров

Смотреть

Классификация, ассортимент, порядок оценки качества и конкурентоспособности чая и чайных напитков
Курсовая, Товароведение продовольственных и непродовольственных товаров

Смотреть

Нет нужной работы в каталоге?

Сделайте индивидуальный заказ на нашем сервисе. Там эксперты помогают с учебой без посредников Разместите задание – сайт бесплатно отправит его исполнителя, и они предложат цены.

Вы работаете с экспертами напрямую. Поэтому стоимость работ приятно вас удивит

Исполнитель внесет нужные правки в работу по вашему требованию без доплат. Корректировки в максимально короткие сроки

Если работа вас не устроит – мы вернем 100% суммы заказа

Наши менеджеры всегда на связи и оперативно решат любую проблему

К работе допускаются только проверенные специалисты с высшим образованием. Проверяем диплом на оценки «хорошо» и «отлично»

1 000 +

Новых работ ежедневно

Требуются доработки?
Они включены в стоимость работы

Работы выполняют эксперты в своём деле. Они ценят свою репутацию, поэтому результат выполненной работы гарантирован

Математика

История

Экономика

159599
рейтинг

3275
работ сдано

1404
отзывов

Математика

Физика

История

157018
рейтинг

6076
работ сдано

2739
отзывов

Химия

Экономика

Биология

105734
рейтинг

2110
работ сдано

1318
отзывов

Высшая математика

Информатика

Геодезия

62710
рейтинг

1046
работ сдано

598
отзывов

Тип работы

Московский Энергетический Институт

Большое спасибо) работа выполнена замечательно, всё в срок) рекомендую)

ГГТУ

Огромное спасибо, работа выполнена досрочно, с учетом всех методических рекомендаций

Миит (роат)

Курсач выполнен досрочно) Прекрасно выполненный курсовой) заказывал себе и товарищу)

Последние размещённые задания

Ежедневно эксперты готовы работать над 1000 заданиями. Контролируйте процесс написания работы в режиме онлайн

1. Предмет исследования - как тема. 2. Проблему перенести перед целью

Курсовая, gcb[jkjubz

Срок сдачи к 24 мая

2 минуты назад

Домашние задание

Онлайн-помощь, Автоматизация сборка и отработка данных

Срок сдачи к 1 июня

3 минуты назад

Спроектировать переднюю подвеску типа Мак-Ферсон для легкового автомобиля собственной массой 995 кг

Курсовая, Конструкция и эксплуатационные свойства автомобилей

Срок сдачи к 1 июня

8 минут назад

Тема: особенности синхронного плавания

Курсовая, Теория и методика избранного вида спорта

Срок сдачи к 26 мая

8 минут назад

Газоснабжение частного сектора от пункта редуцирования ...

Курсовая, Междисциплинарный курс

Срок сдачи к 20 мая

9 минут назад

2 лабораторные работы по Теории корабля и гидромеханике

Лабораторная, Теория корабля и гидромеханика

Срок сдачи к 22 мая

9 минут назад

решить одну задачу (ргр 7 Копнов))

Решение задач, Сопромат

Срок сдачи к 24 мая

10 минут назад

Обязанности, права, запреты и ответственность государственных...

Курсовая, Государственная и муниципальная служба

Срок сдачи к 26 мая

10 минут назад

Сделать презентацию по теме «Экстрагенитальная патология и беременность»

Презентация, Медицина

Срок сдачи к 21 мая

12 минут назад

Письменные вопросы и задачи

Решение задач, Осуществление субъективных гражданских прав

Срок сдачи к 25 мая

12 минут назад

2 лабораторные по геодезии

Лабораторная, Геодезия

Срок сдачи к 27 мая

12 минут назад

Построить план скоростей без расчетов

Решение задач, Прикладная механика

Срок сдачи к 21 мая

12 минут назад

Сделать презентацию по теме « организация гинекологической помощи в рф. профилактические осмотры женского населения. формирование репродуктивной системы женщины»

Презентация, Медицина

Срок сдачи к 21 мая

12 минут назад

Сопротивление материалов

Решение задач, Сопротивление материалов

Срок сдачи к 22 мая

12 минут назад

Реакции по теме амины

Контрольная, Органическая химия

Срок сдачи к 23 мая

12 минут назад

Задание номер 2 по примеру

Решение задач, Планирование и управление данными

Срок сдачи к 25 мая

12 минут назад

Нужен дневник по практике. Индивидуальное задание еще должны дать

Отчет по практике, Юриспруденция

Срок сдачи к 20 июня

12 минут назад

Написать отчет по преддипломной практике с перспективой написания диплома

Отчет по практике, Бухгалтерский учет

Срок сдачи к 24 мая

12 минут назад

Закажи индивидуальную работу за 1 минуту!

Размещенные на сайт контрольные, курсовые и иные категории работ (далее — Работы) и их содержимое предназначены исключительно для ознакомления, без целей коммерческого использования. Все права в отношении Работ и их содержимого принадлежат их законным правообладателям. Любое их использование возможно лишь с согласия законных правообладателей. Администрация сайта не несет ответственности за возможный вред и/или убытки, возникшие в связи с использованием Работ и их содержимого.