это быстро и бесплатно
Оформите заказ сейчас и получите скидку 100 руб.!
ID (номер) заказа
5645262
Ознакомительный фрагмент работы:
Введение
Спиртовое брожение является одним из старейших и наиболее распространенных методов пищевой промышленности, который играет важную роль в производстве хлебобулочной продукции. Этот процесс, осуществляемый дрожжами или бактериями, превращает сахара в этанол и диоксид углерода. В хлебопечении спиртовое брожение отвечает за характерные свойства теста и хлеба, такие как объем, текстура и вкус.Понимание принципов спиртового брожения имеет решающее значение для пекарей и технологов пищевой промышленности, поскольку оно позволяет контролировать и оптимизировать процесс для достижения желаемого качества хлеба. В этом реферате рассматриваются основные принципы спиртового брожения, его влияние на характеристики теста и хлеба, а также различные факторы, влияющие на процесс.Реферат также исследует последние достижения в области использования спиртового брожения в хлебобулочной продукции, включая разработку новых дрожжей и бактерий, а также применение различных методов брожения. Кроме того, обсуждаются текущие тенденции и возможности для дальнейших исследований в этой области.Изучение спиртового брожения в хлебобулочной продукции не только обогащает наши знания о традиционных методах производства хлеба, но и открывает новые возможности для создания инновационных и функциональных хлебобулочных изделий.
Список литературы:
Горощенко Л. Хлеб и хлебобулочные изделия // Продовольственный бизнес. – 2006. - № 8.Колмаков Ю.В., Зелова Л.А., Капис В.И., Распутин В.М., Семенова М.В. Технология производства муки, крупы, макарон и хлеба на предприятиях разной мощности / Под ред. И.М. Чекмезова. – Омск: Изд-во ОмГАУ, 2005. 8. Кругляков Г.Н., Круглякова Г.В. Товароведение продовольственных товаров. Ростов н/Д: Издательский центр «МарТ», 2004.Авилова, И. А. Современные тенденции и инновации при производстве пищевых продуктов / И. А. Авилова // Известия ЮгоЗападного государственного университета. Серия: Физика и химия. – 2013. – № 2. – С. 72–76.Пьяникова, Э. А. Функциональные хлебобулочные изделия ОАО «Курскхлеб» / Э. А. Пьяникова, А. Е. Ковалева, М. С. Ларионова // Товаровед продовольственных товаров. – 2014. – № 3. – С. 27–32.
Сделайте индивидуальный заказ на нашем сервисе. Там эксперты помогают с учебой без посредников 
Разместите задание – сайт бесплатно отправит его исполнителя, и они предложат цены.
Цены ниже, чем в агентствах и у конкурентов
Вы работаете с экспертами напрямую. Поэтому стоимость работ приятно вас удивит
Бесплатные доработки и консультации
Исполнитель внесет нужные правки в работу по вашему требованию без доплат. Корректировки в максимально короткие сроки
Гарантируем возврат
Если работа вас не устроит – мы вернем 100% суммы заказа
Техподдержка 7 дней в неделю
Наши менеджеры всегда на связи и оперативно решат любую проблему
Строгий отбор экспертов
К работе допускаются только проверенные специалисты с высшим образованием. Проверяем диплом на оценки «хорошо» и «отлично»
Работы выполняют эксперты в своём деле. Они ценят свою репутацию, поэтому результат выполненной работы гарантирован 
Ежедневно эксперты готовы работать над 1000 заданиями. Контролируйте процесс написания работы в режиме онлайн 
Протранскрибировать по всем правилам три диалога из файла ( фонетика)
Другое, Английский язык
Срок сдачи к 25 февр.
Задание 45 вар Теория и практика рекламы (2 задания)
Контрольная, Теория и практика рекламы
Срок сдачи к 6 мар.
Работа социального педагога по профилактики конфликтного поведения подростков.
Курсовая, Социальная педагогика
Срок сдачи к 1 апр.
Функциональные стили и их классификация.
Презентация, Культура речи и деловое общение
Срок сдачи к 24 февр.
Выполнить диплом. Педагогическое образование: образовательные технологии и проектирование (история и филология). Е-02077
Диплом, Филология
Срок сдачи к 22 мар.
Сделать все отчеты по практике минимум 60 страниц
Отчет по практике, Торговое дело
Срок сдачи к 28 февр.
Выполнить диплом. Педагогическое образование: образовательные технологии и проектирование (история и филология). Е-02077
Диплом, Педагогика
Срок сдачи к 22 мар.
«Всё сдал!» — безопасный онлайн-сервис с проверенными экспертами
Используя «Свежую базу РГСР», вы принимаете пользовательское соглашение
и политику обработки персональных данных
Сайт работает по московскому времени:
Принимаем к оплате
© 2011—2026 Всё сдал!
Заполните форму и узнайте цену на индивидуальную работу!
Мы ВКонтакте 
Трейлер о сайте