Разработка бизнес-плана предприятия кафе

СОДЕРЖАНИЕ
TOC \o "1-3" \h \z \u ВВЕДЕНИЕ PAGEREF _Toc74347655 \h 3ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ БИЗНЕС-ПЛАНИРОВАНИЯ PAGEREF _Toc74347656 \h 51.1. Место бизнес-планирования в системе менеджмента предприятия PAGEREF _Toc74347657 \h 51.2. Структура и содержание бизнес-плана PAGEREF _Toc74347658 \h 10ГЛАВА 2. Бизнес-планирование кафе ООО «Чебурашка» PAGEREF _Toc74347659 \h 262.1. Общая характеристика кафе ООО «Чебурашка» PAGEREF _Toc74347660 \h 262.2. Особенности процесса бизнес-планирования в кафе ООО «Чебурашка» PAGEREF _Toc74347661 \h 28ЗАКЛЮЧЕНИЕ PAGEREF _Toc74347662 \h 34СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ PAGEREF _Toc74347663 \h 35

ВВЕДЕНИЕАктуальность исследуемой темы состоит в том, что в настоящее время малые предприятия должным образом успешно не функционируют по причине отсутствия у них качественных методик бизнес-планирования, разработанного комплекса мероприятий, которые позволяют грамотно оценить рынок и разработать дальнейшие стратегии развития. Каждому предприятию необходимо знать какую продукцию, в каком объеме, где, когда и по каким ценам нужно производить. Каждое предприятие должно ориентироваться на потребителей. Чем лучше разработан комплекс мероприятий, согласно разработанного бизнес-плана, тем эффективнее будет его деятельность.
Для этого необходимо проанализировать финансово-хозяйственную деятельность предприятия, изучать спрос на продукцию, рынки её сбыта, их ёмкость, реальных и потенциальных конкурентов. Систематически должна проводиться работа по поиску и анализу новых рынков, потребителей, новых видов продукции и услуг, способствующих обеспечить предприятию наибольший уровень прибыли. Бизнес-планирование выступает в роли инструмента организации бизнеса, регулирования производства и сбыта.
В современном экономическом пространстве мало произвести высококачественную продукцию, надо сформировать полноценный спрос на нее, найти своего потребителя. Для этого необходимо овладеть эффективными приемами анализа внутренних и внешних факторов, влияющих на развитие предприятия, то есть уметь собрать и проанализировать коммерческую информацию, выбрать целевой рынок, стратегию его освоения, правильно позиционировать товар.
В этой связи научные исследования, направленные на развитие инструментов и методов бизнес-планирования на малых предприятиях, позволяющих повысить эффективность их хозяйственной деятельности, являются значимыми и актуальными.
Объектом исследования является ООО «Чебурашка».
Предметом исследования являются процесс бизнес-планирования по улучшению бизнес-среды ООО «Чебурашка».
Цель курсовой работы – дать характеристику и провести анализ деятельности и развития кафе ООО «Чебурашка», разработать бизнес-план по улучшению бизнес-среды предприятия.
Для достижения этой цели были поставлены следующие задачи:
сформулировать цели, задачи и принципы бизнес-планирования;
показать процесс бизнес-планирования и последовательность разработки бизнес-плана;
оценить структуру и содержание разделов бизнес-плана;
определить место бизнес-планирования в системе менеджмента организации;
выделить и проанализировать особенности процесса бизнес-планирования в кафе ООО «Чебурашка».
Теоретической и методологической базой исследования являются отечественная и зарубежная литература в данной объектно-предметной области, фундаментальные исследования и прикладные работы в области бизнес-планирования деятельности на малых предприятиях.
Практическую основу исследования составили документы финансовой и бухгалтерской отчетности ООО «Чебурашка».
Для достижения поставленной цели работы в процессе исследования были использованы методы эмпирического и монографическою исследования, системный подход, финансовый и экономический анализ, метод сравнения, табличный метод, метод экспертных оценок, сравнения, индукции и дедукции, другие методы.
ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ БИЗНЕС-ПЛАНИРОВАНИЯ1.1. Место бизнес-планирования в системе менеджмента предприятияЛюбую организацию (бизнес) можно представить как систему или совокупность бизнес-процессов, где на выходе результатом деятельности является получение прибыли, то есть денежные средства. Анализ бизнес-процессов позволяет выявить, какой результат будет получен в итоге и как работает предприятие. Также анализ бизнес-процессов или бизнес-планирования необходим для любой организации, работающей в рыночных условиях. Бизнес-планирование показывает последовательность и взаимосвязи работ, условия выполнения и необходимые для этого ресурсы. Бизнес-процессы можно оценить с точки зрения стоимости их для предприятия и прибыли, которую они приносят [].Сегодня бизнес-планирование является современным и довольно популярным термином в бизнес-среде. Однако следует учитывать, что разработка бизнес-планов и ведения деятельности в русле постоянного бизнес-планирования с учетом всех нюансов этого понятия (постоянный мониторинг рынка, состояния конкурентной среды, составление планов для внедрения любых изменений и т.д.) на отечественных просторах находится на ощутимом расстоянии от европейских практик развитых стран. Многие бизнесмены, которые используют иностранные требования по разработке бизнес-планов и стараются придерживаться международных рекомендаций, которые изложенных в них, сталкиваются с трудностями, которые мало распространены на Западе. В отличие от западных стран, планирование в России имеет ряд особенностей [].Успех в бизнесе зависит от трех элементов []:понимания общего состояния дел на данный момент;
ясного представления того уровня, которого необходимо достичь;
планирования процесса перехода из одного состояния в другое.
Как показывает практика, нас сегодняшний день в большинстве коммерческих структур не существует официально принятых планов, также отсутствуют необходимые механизмы планирования: различного рода нормы, нормативы, методики и т. д. В большинстве случаев осуществляется замена понятия и планирование подменяется разного рода решениями собственника о тех или иных направления финансово-хозяйственной деятельности, которые в основном рассчитаны на ближайший период времени и не предусматривают ориентацию на перспективу.
Существует большое количество определений бизнес-плана [7, 15, 18, 21, 24, 37].
Бизнес-план – это краткое, точное, доступное и понятное описание предполагаемого бизнеса, важнейший инструмент при рассмотрении большого количества различных ситуаций, позволяющий выбрать наиболее перспективные решения и определить средства для их достижения [36, ].
Бизнес-план – тщательно подготовленный документ, который раскрывает все стороны любого запроектированного коммерческого мероприятия. Он позволяет предсказывать не только все меры для реализации новой идеи, но и определить необходимое финансовое обеспечение и возможность получения дохода (прибыли). Практически его можно считать формой экспертной оценки целесообразности и эффективности осуществления новой предпринимательской идеи [].Концентрирование финансовых ресурсов для решения стратегических задач является ядром бизнес-плана, который помогает бизнесмену/предпринимателю решить следующие основные задачи []:определить конкретные направления деятельности, перспективные рынки сбыта и место организации/предприятия на этих рынках;
оценить затраты (постоянные, переменные), необходимые для производства и сбыта продукции (рассчитать себестоимость), соизмерить их с ценами, по которым будут реализовываться товары, чтобы определить потенциальную прибыльность и рентабельность проекта;
выявить соответствие кадров организации и условий для мотивации их труда требованиям по достижению поставленных целей и задач;
проанализировать материальное и финансовое положение организации и определить, соответствуют ли данные ресурсы достижению намеченных целей;
просчитать риски и предусмотреть, какие трудности могут повлиять на выполнение бизнес-плана.
В современной практике бизнес-план выполняет пять функций [, ]:использование бизнес-плана для разработки стратегии бизнеса;
планирование (например, помощь в оценке возможностей развития нового направления деятельности, контроль внутриорганизационных процессов);
привлечение денежных средств (в современных российских условиях без кредитных ресурсов практически невозможно осуществить какой-либо значительный проект; однако следует учитывать, что получить кредит непросто, так как необходимо иметь отлично разработанный бизнес-план, собственные средства, которые будут вложены в проект (например, при покупке оборудование денежные средства будут использованы для осуществления авансового платежа), а также предоставить гарантии возврата кредитных средств);привлечение к реализации планов компании потенциальных партнеров и инвесторов, которые могут вложить в проект собственный капитал или имеющуюся у них технологию;
улучшение информированности всех сотрудников о предстоящих действиях, координирование их усилий, создание мотивации для достижения поставленных целей посредством вовлечения работников в процесс разработки бизнес-плана.
Бизнес-план является главным документом, который позволяет управлять бизнесом, элементом стратегического планирования и руководством для исполнения и контроля [36].
Как известно, основными функциями менеджмента являются планирование, организация, мотивация, контроль и регулирование. Планирование является одной из самых главных функций управления в организации. Процессы планирования органически встраиваются в систему управления и направлены на:
согласование целей и задач предприятия с его возможностями (организационными, финансовыми и т.д.),
определение экономически целесообразных путей их достижения,
обеспечение финансовой устойчивости организации при воздействии внешних и внутренних факторов.
Таким образом, внутриорганизационное планирование является неотъемлемой частью управления любой организации независимо от ее размера.
Отсутствие или несвоевременное планирование в организации приводит к ошибочным решениям, несвоевременному изменению организационной структуры, кадровым проблемам, сбоям в планах производства, проблемам со сбытом, увеличению затрат и другим критическим ситуациям, что является причиной ухудшения общей работы предприятия, снижения показателей финансово-экономической эффективности, то есть плохого состояния дел, что в свою очередь может привести к потери определенной доли на рынке.Применение и обязательное введение бизнес-планирования на постоянной основе создает следующие важные преимущества:
возможность предусмотреть и подготовиться к постоянно изменяемым условиям рынка;
проясняет возникающие проблемы;
стимулирует менеджеров всех уровней управления к реализации решений организации в будущем;
улучшает координацию действий в организации;
создает предпосылки для совершенствования образовательной подготовки менеджеров;
увеличивает возможности в обеспечении организации необходимой информацией;
способствует более рациональному распределению ресурсов (материальных, финансовых, кадровых и т.д.);
улучшает контроль и регулирование всех бизнес-процессов.
Следует учитывать, что кроме преимуществ в бизнес-планировании, существуют и ограничения. К факторам, которые ограничивают использование планирования в условиях российского рынка, относят []:чрезмерно высокую степень неопределенности, которая обусловлена глобальными изменениями во всех сферах общественной жизни: экономической, политической, социальной, духовной и др. Такая неопределенность и непредсказуемость изменений может приводить к уменьшению масштабов бизнес-планирования, а также затрудняет составления плана на ближайшие три года;
низкий уровень накопления капитала в российских организациях, не позволяющий осуществлять эффективные вложения в организацию планирования;
отсутствие эффективных юридических и этических норм, регулирующих поведение бизнесменов и предпринимателей, отсутствие культуры отечественного рынка.
Несмотря на существующие ограничения, перспективы использования внутрифирменного планирования в деятельности российских организаций можно оценить как высокие, поскольку они прямо связаны с выживанием организацией, развитием ее деятельности и завоеванием устойчивого положения на рынке. В настоящее время российское планирование переживает свой «интуитивный этап» [42] – успех в бизнесе в многом зависит от таланта, креативности, одаренности, энергии предпринимателя. Однако с появлением стабильных, зарекомендовавших себя организаций, возникают предпосылки для расширения пределов внутрифирменного планирования.
1.2. Структура и содержание бизнес-планаНезависимо от сферы деятельности и особенностей организации, прежде чем рассматривать структуру и содержание бизнес-плана, необходимо выделить несколько стандартных этапов его разработки. Данные этапы представлены на рисунке 1.1.
-56074398928Этапы разработки бизнес-плана
Определение цели написания бизнес-плана
Четкое определение круга читателей бизнес-плана
Сбор информации для написания бизнес-плана
Выбор структуры бизнес-плана и непосредственное написание текста пояснительной записки
1
Как правило, цель определяется перечнем проблем, которые призван решить бизнес-план
2
Нужно представлять, готовится бизнес-план для внутреннего использования персоналом организации или он предназначен для изучения другими лицами, которых организация хочет видеть своими инвесторами – будущие акционеры, коммерческие банки, венчурные компании и др.
3
4
На этом этапе необходимо выявить источники информации, необходимые для разработки бизнес-плана, и накопить некоторый стартовый массив информации для начала работы над бизнес-планом
Объем и степень конкретизации разделов бизнес-плана определяются спецификой организации и сферой ее деятельности, целями, масштабами бизнеса, а также зависят от контактной аудитории, на которую он рассчитан
00Этапы разработки бизнес-плана
Определение цели написания бизнес-плана
Четкое определение круга читателей бизнес-плана
Сбор информации для написания бизнес-плана
Выбор структуры бизнес-плана и непосредственное написание текста пояснительной записки
1
Как правило, цель определяется перечнем проблем, которые призван решить бизнес-план
2
Нужно представлять, готовится бизнес-план для внутреннего использования персоналом организации или он предназначен для изучения другими лицами, которых организация хочет видеть своими инвесторами – будущие акционеры, коммерческие банки, венчурные компании и др.
3
4
На этом этапе необходимо выявить источники информации, необходимые для разработки бизнес-плана, и накопить некоторый стартовый массив информации для начала работы над бизнес-планом
Объем и степень конкретизации разделов бизнес-плана определяются спецификой организации и сферой ее деятельности, целями, масштабами бизнеса, а также зависят от контактной аудитории, на которую он рассчитан

Рисунок 1.1 - Этапы разработки бизнес-плана
Как видно из рис. 1.1 при разработке бизнес-плана должна соблюдаться определенная последовательность, то есть поэтапная его разработка. Алгоритм процедуры разработки бизнес-плана представлен на рис. 1.2.
Как видно из рис.1.2, если цель бизнес-плана не может быть реализована или прибыльность инвестиций не обеспечена, необходимо вернуться на предыдущие позиции и заново пересмотреть и рассчитат определенные разделы проекта.
Подготовка и эффективное использование бизнес-плана имеет первостепенное значение. Бизнес-план может быть разработан менеджером, руководителем, непосредственно сотрудниками самой организации, группой фирм или консалтинговой организацией за определенную плату. Развернутый бизнес-план составляется для определения стратегии развития крупной организации. Достаточно часто на этапе его подготовки потенциальные партнеры и инвесторы уже определены или определяются. Что касается временных рамок бизнес-планирования – большинство организаций составляют бизнес-план на один год, некоторые организации составляют планы на срок до 5 лет, и только крупные компании, которые твердо стоят на ногах, планируют свою деятельность на период более 5 лет.
Бизнес-план должен быть представлен в такой форме, чтобы заинтересованное лицо могло полностью получить четкое представление о существе дела и перспективах своего участия в нем. В настоящее время не существует единой утвержденной формы бизнес-плана и его структуры. Как правило, есть стандартные разделы, в которых рассматривается сама организация, дается характеристика продукта, оценка рынка, определяется стратегия поведения организации, определяется организационная и производственная структуры, разрабатывается финансовый план, включая стратегию финансирования и предложения по инвестициям, описываются перспективы роста фирмы. Объем и степень конкретизации разделов определяются спецификой организации и областью ее деятельности.
1. Определение назначения предприятия и цели бизнес-плана
2. Определение стратегии предприятия, ключевых приоритетов, формирование исходной информации
4. Анализ внутренней информации
3. Анализ внешней информации
5. Цель бизнес-плана может быть реализована
нет
6. Формирование номенклатуры продукции, объемов продаж и стратегии маркетинга
да
7. Организация производства и управления
12. Прибыльность инвестиций обеспечена
10. Инвестиционная стратегия
8. Снабжение ресурсами
13. Оформление бизнес-плана и подготовка резюме
9. Финансовый план
11. Учет и расчет рисков
да
нет
1. Определение назначения предприятия и цели бизнес-плана
2. Определение стратегии предприятия, ключевых приоритетов, формирование исходной информации
4. Анализ внутренней информации
3. Анализ внешней информации
5. Цель бизнес-плана может быть реализована
нет
6. Формирование номенклатуры продукции, объемов продаж и стратегии маркетинга
да
7. Организация производства и управления
12. Прибыльность инвестиций обеспечена
10. Инвестиционная стратегия
8. Снабжение ресурсами
13. Оформление бизнес-плана и подготовка резюме
9. Финансовый план
11. Учет и расчет рисков
да
нет

Рисунок 1.2 - Алгоритм процедуры разработки бизнес-плана
Бизнес-план может иметь следующую структуру:
титульный лист;
резюме;
описание организации;
характеристика продукции, которая производится и планируется для производства организацией;
маркетинговый план;
производственный план;
план охраны окружающей среды;
организационный план;
финансовый план;
оценка экономической эффективности проекта;
анализ рисков проекта и страхование;
выводы;
приложения.
Рассмотрим более подробно основные разделы бизнес-плана. Бизнес-план начинается с титульного листа, на котором указываются: наименование предприятия-инициатора проекта, его название, а также авторы проекта, время и место подготовки бизнес-плана. В некоторых случаях присваивается гриф «конфиденциальная информация». Также на титульном листе может указываться предназначен ли бизнес-план для внутреннего пользования или для внешнего.
Резюме представляет собой краткие выводы по всему бизнес-плану и является «лицом» проекта, наиболее важным из разделов []. Это обусловлено тем, что кредиторы, инвесторы или другие финансисты очень ограничены во времени в связи со своей профессиональной занятостью и предпочитают не тратить на знакомство с проектом более 5-10 минут. Большинство из них ограничиваются чтением только титульного листа и резюме. Таким образом, резюме должно быть кратким, четким, лаконичным, содержать самую важную информацию и быть не более трех страниц. Самое первое знакомство потенциального инвестора с резюме бизнес-плана является определяющим для дальнейшей судьбы проекта. Следовательно, резюме должно быть проработано таким образом, чтобы вызвать интерес ко всему проекту.
Резюме отвечает на основные вопросы инвестора: актуальность, цели проекта, размер инвестиций, доля собственных средств, прибыльность, рентабельность, период окупаемости, сроки погашения, гарантии. Все последующие пункты бизнес-плана расшифровывают информацию из резюме и доказывают правильность расчетов. Пишется резюме в последнюю очередь.
В разделе «Описание предприятия и отрасли» необходимо дать следующую информацию:
общие сведения о предприятии;
финансово-экономические показатели деятельности предприятия;
структура управления и кадровый состав;
основные виды деятельности, производимая продукция, достижения и перспективы;
область экономики и ее перспективы;
партнерские связи и социальная активность.
В разделе «Описание продукции (услуг)» необходимо наглядное представление товара или изделия. Лучше всего, если это будет натуральный образец, модель, его фотография или рисунок. В бизнес-плане необходимо дать описание отдельно по каждому виду продукции и/или услуге.
Ниже приведена примерная структура раздела. В нем излагается:
наименование продукции (услуги);
назначение и область применения;
краткое описание и основные характеристики продукции и/или услуги;
конкурентоспособность продукции (услуги); указать, по каким параметрам превосходит конкурентов, по которым уступает, выделить основные преимущества;
наличие патента и авторских прав (в том числе международных);
наличие или необходимость лицензирования выпуска продукции;
степень готовности к выпуску и реализации продукции;
наличие сертификата качества на продукцию, соответствие международным требованиям;
безопасность и экологичность;
условия поставки и упаковка;
гарантии и сервис;
эксплуатация;
утилизация после окончания эксплуатации.
Информация раздела «Маркетинг и сбыт продукции (услуг)» призвана убедить инвестора в существовании рынка сбыта. Покупатели делятся на оптовых, розничных продавцов и конечных потребителей. Потребители в свою очередь характеризуются отраслью, месторасположением или возрастом, полом и др. Среди потребительских характеристик товара выделяются такие, как внешний вид, назначение, цена, прочность, срок службы, безопасность использования и другие. Данный раздел может иметь следующую структуру:
описание требований потребителей к продукции (услуге) и возможностей удовлетворить эти требования;
описание конкуренции и анализ возможностей предприятия;
описание рынка сбыта продукции (услуги);
описание поставки товара от места производства к месту продажи или потребления. Полное описание включает: упаковку, складирование в месте производства, комплектование для отправки, транспортировку к месту продажи, предпродажный сервис, продажу, послепродажное обслуживание. Описывая каналы сбыта продукции (услуги) необходимо уточнить, что именно будет: магазин розничной торговли, мелкооптовые базы или магазины, разъездная служба и др.;
стратегию привлечения потребителей, исходя из возможностей; цену и объем сбыта продукции; анализ чувствительности объема сбыта при изменениях цены.
Очень важным является «Производственный план». В нем сосредоточено большое количество различных расчетов, которые должны быть хорошо обоснованы и, конечно, быть реалистичными, а не «подогнанными» под необходимые, так как они непосредственно будут влиять на результаты финансового плана проекта и его экономической эффективности. В разделе «Производственный план» приводятся сведения о расчете производственных затрат на планируемый объем сбыта, прямые, переменные, постоянные затраты на производство продукции, калькуляция себестоимости продукции, смете текущих затрат на производство. Данный раздел может включать следующую информацию:
описание места расположения, наличие необходимых транспортных связей, инженерных сетей (электроэнергия, вода, тепло, канализация, связь и др.), ресурсов, а также близость к рынку сбыта;
используемая технология и уровень квалификации исполнителей;
потребность в дополнительных производственных, складских и других площадях;
кадровое обеспечение (в том числе, если привлекаются эксперты, необходимо также описать их уровень и степень вовлечения в проект);
выполнение требований по обеспечению экологичности производства и безопасности работающих (данному пункту большое внимание уделяют зарубежные партнеры, кредиторы и инвесторы);
объемы производства (дать подробную информацию об объемах производства по месяцам, так как если производство носит сезонный характер, это должно быть представлено наглядно);
расходы на персонал (управленческий, производственный, других сотрудников);
затраты на сырье, материалы и комплектующие изделия;
расчет постоянных и переменных затрат.
Информация относительно руководящей группы проекта, основных ролей каждого его члена описывается в разделе «Организационный план». Также дается описание команды управления проектом и ведущих специалистов, правового обеспечения, возможных льгот, организационной структуры и графиков реализации проекта, механизма поддержки и мотивации ведущих руководителей.
Цель раздела «Финансовый план» – показать основные финансовые показатели из значительного объема финансовых данных и расчетов. В данном разделе даются нормативы для финансово-экономических расчетов, приводятся постоянные и переменные затраты на производство продукции, дается обоснование калькуляции себестоимости продукции, сметы расходов на реализацию проекта, потребности в финансировании, производятся соответствующие расчеты и составляется таблица расходов и доходов, рассчитывается поток реальных денег, прогнозный баланс.
Показатели эффективности проекта рассчитываются в разделе «Эффективность проекта». Расчеты необходимо проводить с учетом влияния фактора времени, то есть с учетом дисконтной ставки. Также в этом разделе проводится анализ чувствительности проекта.
Описание возможных рисков и форс-мажорных обстоятельств, пути их минимизации, страхование, гарантии возврата средств партнерам и инвесторам осуществляется в разделе «Риски и гарантии».
Надо учитывать, что бизнес-план должен подкрепляться приложениями. В приложения могут быть включены договора купли-продажи, договора по которым планируется реализацию произведенной продукции в будущем (фьючерсные договора), договора страхования, лицензии, сертификаты, разрешительная документация, отчетность предприятия за несколько периодов и другая необходимая информация. Приложения способствуют разгрузке основного текста бизнес-плана от мельчайших подробностей и деталей, предоставляют потенциальным партнерам и инвесторам дополнительные наглядные материалы.
В настоящее время при работе с зарубежными партнерами, кредиторами, инвесторами рекомендуется использовать наиболее распространенные западные методики по разработке бизнес-планов []:методика UNIDO (United Nations Industrial Development Organization) для развивающихся стран, по подготовке промышленных технико-экономических обоснований и ее электронная версия COMFAR;
методика World Bank;
методика фирмы «Goldman, Sachs & Co» (крупнейший банковский дом Уолл-стрит, один из лидеров мирового инвестиционного бизнеса);
методика фирмы «Ernst & Young» (интернациональная консультационно-аудиторская фирма);
методика ЕБРР (European Bank for Reconstruction and Development, EBRD);
стандарт KPMG – международная аудиторская компания со штаб-квартирой в Амстердаме, входящая в «большую четвёрку».
«Большая четверка» – это четыре крупнейших мировых компаний, которые предоставляют консалтинговые и аудиторские услуги: «PricewaterhouseCoopers», «Deloitte Touche Tohmatsu», «Ernst & Young», «KPMG». Бизнес-план, подготовленный такой компанией, уже является своего рода гарантией возврата денежных средств, так как проект разрабатывается и просчитывается с особой тщательностью. К такому бизнес-плану, предоставленному на рассмотрение будущему партнеру или инвестору, будет особое отношение, так как не все компании могут позволить себе заказать проект в компании с мировым именем. Воспользоваться услугами «большой четверки» могут большие предприятия. Кроме этого, консалтинговые компании, как показывает практика, за разработку бизнес-плана берут за свои услуги около 10% от стоимости проекта.
Рассмотри более детально основные широко распространенные методики по разработке бизнес-планов. По методике UNIDO структура бизнес-плана должна иметь следующие разделы:
Резюме.
Идея (сущность) предлагаемого проекта. Здесь описываются общие исходные данные и условия; образцы нового товара; дается оценка опыта предпринимательской деятельности.
Оценка рынка сбыта. В данном разделе предоставляется описание потребителей нового товара; оценка конкурентов; оценка собственных сильных и слабых сторон относительно конкурентов.
План маркетинга. Внимание сконцентрировано на четком изложении цели маркетинга, стратегии маркетинга, финансового обеспечения плана маркетинга.
План производства. Рассматриваются и анализируются процесс изготовление нового товара, наличие и требуемые мощности производства, материальные факторы производства, дается описание производственного процесса.
Организационный план. Данный раздел является очень важным, так как именно от организационных моментов зависит успешность проекта. Например, неправильно выбранная организационно-правовая форма организации может привести к определенным задержкам в реализации намеченных планов. Таким образом, необходимо дать описание и обоснование организационно-правовой формы собственности компании, организационной структуры, распределению обязанностей между управленческим составом организации и основными подразделениями компании. Также предоставляются сведения о партнерах, описывается внешняя среда бизнеса, трудовые ресурсы; сведения о членах руководящего состава (с целью определения их компетентности в реализации проекта).
Финансовый план. Необходимо составить планы доходов и расходов на весь срок реализации проекта, а также планы денежных поступлений и выплат (ежемесячные для первых двух лет; квартальные, годовые для последующих периодов; общие годовые планы на весь срок); сводный баланс активов и пассивов компании; график достижения безубыточности; стратегию финансирования (источники поступления средств и их использование); дать оценку рисков и предоставить план страхования (например, если комплекс оборудования поставляется и запускается поэтапно).
Приложения.
Методика EBRD имеет другую структуру бизнес-плана:
Титульный лист.
Меморандум о конфиденциальности (является неотъемлемой и очень важной частью бизнес-плана, так как при его разработке предоставляется конфиденциальная информация о работе компании, информация по патентам, новым разработкам, технологиям, продукции. Соответственно, утечка такой информации и ее распространение может привести не только к невозможности осуществления проекта, а к значительным финансовым проблемам, потери доли рынка).Резюме.
Предприятие. Описывается история развития предприятия и его состояние на момент создания бизнес-плана, текущая деятельность; собственники, руководящий персонал, работники предприятия; финансовое состояние; кредитная история (указывается информация о погашенных кредитах: сроки кредитования, погашение своевременное или досрочное, размер процентной ставки, валюта кредита, а также о кредитных договорах, которые действуют в настоящий момент).
Проект. Необходимо дать общую информацию о проекте, инвестиционном плане проекта, анализе рынка, конкурентоспособности; описать производственный процесс, финансовый план, дать экологическую оценку проекту.
Финансирование. В данном разделе должны быть графики получения и погашения кредитных средств; информация о залоге и поручительстве; данные об оборудовании и работах, которые будут финансироваться за счет кредитных средств; разработан SWOT-анализ; проанализированы риски и составлен план мероприятий по их снижению.
Приложения.
Как видно из вышеприведенной структуры, особое внимание уделяется конфиденциальности бизнес-проекта, то есть его информационной безопасности. В настоящее время все больше и больше компаний сталкиваются с конкурентной разведкой, промышленным шпионажем. Поэтому каждая компания всячески старается избежать подобного рода ситуаций.
Бизнес-процессы на основе информационной безопасности позволяют компаниям внедрять цифровые проекты (процессы и технологии), которые в свою очередь способствуют конкурентоспособности, инновациям и эффективному развитию. Отказ от такой важной составляющей, как информационная безопасность может привести к замораживанию инновационных проектов на неопределенный срок, что повлечет к уменьшению занимаемой доли на рынке. Инновации – это способ достижения абсолютного конкурентного преимущества в условиях кризисной экономики и мировых трансформаций. По данным отчета Cisco [, с.ii]:
из 1041 опрошенных респондентов 31% считает, что основной целью информационной безопасности является стимулирование роста бизнеса, для 69% – это снижение рисков;
информационную безопасность конкурентным преимуществом для своей компании оценивают 44% респондентов, 56% – как затраты, связанные с бизнесом;
потенциальные угрозы информационной безопасности в своих компаниях волнуют 87% топ-менеджеров.
Приведенные данные свидетельствуют о том, что топ-менеджеры больше обеспокоены решением вопросов снижения рисков и устранения угроз, вместо того, чтобы рассматривать информационную безопасность, как фактор дальнейшего роста и развития бизнеса.
Принято считать, что ответственность за инциденты, связанные с нарушением информационной безопасности должны брать на себя:
главы компаний;
совет директоров;
риск-менеджеры,
директора по информационной безопасности,
ИТ-директора,
руководители отделов.
Последствия нарушений информационной безопасности деструктивны: под угрозу может быть поставлена многомиллионная прибыль компании. Последствиями могут быть:
потеря бизнеса;
потеря активов;
потеря доверия со стороны потребителей;
снижение производительности;
штрафы и судебные иски;
затраты на устранение последствий;
ужесточение законодательных норм
инцидентов информационной безопасности среди «своих».
С целью снижения инцидентов, компаниям целесообразно контролировать уровень осведомленности своих сотрудников в вопросах безопасности.
Рассмотрим методику KPMG. Она имеет следующую структуру:
Резюме: предполагает собой краткий обзор проекта, предлагаемой к выпуску продукции и услуг, описание миссии, цели и задач компании.
Продукция и услуги: дается их описание, что они призваны удовлетворить, также описываются сопутствующие товары и услуги.
Анализ рынка и отрасли: использование продукта и услуги; демографический анализ; конкуренция; SWOT-анализ.
Целевые рынки: целевые потребители; географический целевой рынок; ценообразование.
Стратегии рекламы и продвижения: стратегия продвижения; средства распространения рекламы; прогноз продаж.
Управление: организация и ключевой персонал; постоянное потребление активов; затраты на подготовку производства.
Финансовый анализ: себестоимость реализованной продукции; анализ безубыточности; количественный анализ; доходы и убытки; движение денежных средств; балансы предприятия; риски.
Приложения.
Следует отметить, что не во всех зарубежных методиках присутствует экологический план, однако его наличие очень приветствуется зарубежными кредиторами и инвесторами. В настоящее время вопросам экологии все больше и больше уделяется внимания. Хорошо разработанный экологический план может послужить окончательным толчком для принятия положительного решения кредиторами по финансированию проекта.
Структуры вышерассмотренных бизнес-планов, разработанные по зарубежным методикам, имеют свои особенности []. Сравним структуры, которые предлагается EBRD и UNIDO. Структура EBRD является более лаконичной и емкой в области содержания. В связи с тем, что в данной методике идет акцент на деятельность уже существующей компании, появляется возможность провести исследования направлений формирования и развития уже функционирующей организации.
В настоящее время большинство иностранных и российских инвесторов руководствуются методологией UNIDO – международной организации, которая занимается выработкой стратегии экономического развития стран с переходной экономикой. Это связано с тем, что структура бизнес-плана по данной методике предусмотрена в отечественных программных продуктах.

ГЛАВА 2. Бизнес-планирование кафе ООО «Чебурашка»2.1. Общая характеристика кафе ООО «Чебурашка»Полное наименование организации: Общество с ограниченной ответственностью «Чебурашка».
Адрес: 445044, Самарская область, г. Тольятти, ул. Офицерская, д. 15, пом. 4002
Режим работы: с 12:00 до 00:00.
Класс предприятия: Высший.
По характеру деятельности: Предприятие, организующие производство, реализацию продукции общественного питания и обслуживание потребителей с потреблением на месте и на вынос.
По мобильности: стационарное.
По организации производства продукции общественного питания: предприятие, работающее на сырье (с полным технологическим циклом).
По уровню обслуживания: предприятие класса высший.
По месторасположению: общедоступное.
По времени функционирования: постоянно действующее.
В данной организации осуществляется линейная структура управления. Во главе стоит генеральный директор, затем руководители отделов (су-шефы, старшие официанты, шеф-кондитер), затем непосредственные исполнители (официанты, стюарты, повара, кондитера и т.д.) Т.е. все в организации связаны вертикально. При таком построении в наибольшей степени соблюдается принцип единоначалия: одно лицо сосредотачивает в своих руках управление всей совокупностью операций, подчиненные выполняют распоряжения только одного руководителя.
На предприятии ООО «Чебурашка» имеет место быть скорее системный тип менеджемента. Исходя из этого здесь происходят следующие этапы принятия решений:
1. Выявление проблемы
2. Сбор информации
3. Анализ информации о системе в целом и об отношениях ее элементов
4. Диагностика проблемы
5. Разработка критериев оценки эффективности решения
6. Разработка вариантов возможных действий на подсистему, которая является источником проблемы
7. Прогнозирование этих действий для системы в целом
8. Принятие, оформление, доведение до исполнителей, исполнение, контроль исполнения
При этом в ряде несложных вопросов, не требующих внимания высшего звена руководства, решение может приниматься рядовыми руководителями (су-шефами или старшими официантами, к примеру, в случае возникновения вопросов в ньюансах отдачи блюд).
Если проблема является более сложной, или же вопрос не удается решить на локальном уровне, то здесь не обходится без участия более высокого звена управления (шеф-повар, менеджер зала).
В случае же возникновения проблемы, касающейся всей организации, то решения принимаются на более высоким уровне, с участием директора, менеджеров и шеф повара. При необходимости также могут присутствовать рядовые руководители. В таких случаях анализ проблемы происходит более комплексно, учитываются ньюансы работы всех отделов организации (кухни, зала, складов и т.д.). Таким образом в организации происходит решение различных ситуаций.
Внутренний распорядок предприятия: повара, су-шефы, старшие официанты и официанты начинают работу с 11:00 и заканчивают в 23:00, при условии, что в зале не осталось гостей. Стюарты работают с 8:00 до 20:00, график работы данного персонала сменный (2/2). Шеф-повар и администратор зала работают с 11:00 до 19:00 (5/2).
Состав работников кухни следующий: су-шеф, два повара холодного цеха, два повара горячего цеха.
Так как предприятие работает с полным технологическим циклом, то помимо кухни здесь соответственно предусмотрены: мясо-рыбный цех, овощной цех, кондитерский цех. Мясо-рыбный цех ответственен за производство полуфабрикатов из мяса, птицы и рыбы (например: разделка судака ни порционные филе, приготовление полуфабрикатов для котлет по-киевски, порционирование филе оленя, разделка и порционирование карпа и т.д.). Заявка на необходимые полуфабрикаты из данного цеха составляется раз в неделю (как правило, в воскресенье). В данной заявке указывается вид необходимого сырья, вес, и день недели, к которому требуется изготовить полуфабрикат. Заявка составляется исходя из остатков сырья и ожидаемого количества потребителей.
Овощной цех ответственен за поставку на кухню очищенных и мытых овощей. Как правило это: чеснок (очищенный и не очищенный), неочищенная свекла, картофель (очищенный и не очищенный), очищенная морковь, очищенный репчатый и красный лук. Заявка в овощной цех составляется раз в день исходя из ожидаемой производственной потребности в овощах на следующий день.
Кондитерский цех ответственен за подготовку кондитерских изделий для розничной продажи, а также изготовление фирменных изделий под заказ согласно меню.
Заявка на сырье со склада составляется исходя из ожидаемого количества гостей на следующий день и остатков сырья на производстве. Склад работает только в будние дни, это значит, что в четверг кухня ресторана должна составить заявку таким образом, чтобы на сырье можно было работать следующие три дня.
2.2. Особенности процесса бизнес-планирования в кафе «Чебурашка»Бизнес-планирование считается важным и необходимым инструментом управления организацией и не зависит от того, открывается ли новое предприятие, проводится ли реструктуризация уже действующего на рынке или же приобретается готовое предприятие.
Бизнес-планирование в большей мере необходимо предприятиям общественного питания, так как они осуществляют свою деятельность в условиях высокого уровня неопределенности и риска. Чем меньше времени уделяется вопросам бизнес-планирования, тем больше возрастают риски, связанные с работой предприятия, так как оно находится в тесной взаимосвязи с внешней средой, которая меньше всего поддается контролированию и очень агрессивна. Для обеспечения эффективной работы предприятия целесообразно изучить специфику кафе и учитывать это при разработке бизнес-планов.
Перечислим основные особенности бизнес-планирования кафе «Чебурашка». К ним можно отнести:
недостаточность человеческих ресурсов,
взаимоотношения с поставщиками,
ограниченность финансовых ресурсов,
высокая восприимчивость ко всем переменам в экономической среде.
В связи с этим при разработке бизнес-плана целесообразно рассматривать возможность быстрого перепрофилирования предприятия. Чем меньше подготовлен менеджмент предприятия к процедуре бизнес-планирования, тем больше возрастают риски управленческой некомпетентности. Исходя из этого следует, что главной особенностью планирования в кафе «Чебурашка» является управленческий потенциал. Для повышения эффективности бизнеса и сохранения конкурентоспособности кафе нужны современные инновационные подходы к управлению.
Основная специфика бизнес-планирования кафе состоит в том, что в ходе планирования решаются иные целевые задачи. Особое внимание уделяется принятию оперативных решений при соблюдении определенных ограничений, основным из которых является небольшой период времени. При бизнес-планировании все риски должны быть сведены к минимальным значениям, к нулю, так как даже незначительная на первый взгляд ошибка может привести к финансовому и экономическому кризису.
Рассматривая особенности бизнес-планирования целесообразно отметить, что вопросами стратегического планирования занимаются далеко не все компании и это является исключением, так как такое планирование требует значительных финансовых затрат. Не смотря на это, предприятия могут использовать в своей практике уже ранее разработанные модели стратегий известных компаний и исследовательских организаций, стараться определить свое место на рынке и собственные стратегии для роста доли рынка.
Кроме вышеописанных ограничений существуют и положительные моменты, одним из которых является внутренняя сфера предприятия. Она достаточно проста, чем у средних и крупных предприятий и поэтому обозрима и прогнозируема.
В условиях современного рынка и жесткой конкуренции, предпринимателям и менеджерам кафе нельзя полагаться только на свой опыт, интуицию и на первый взгляд видимые удачные обстоятельства. Рассмотрим методические вопросы бизнес-планирования как инструмента управления бизнесом кафе.
Сегодня предпринимателю следует рассматривать бизнес-планирование, как механизм интеграции управленческих функций с целью создания стратегически управляемого предприятия, что приводит к тесной связи стратегического и оперативного планирования. Как известно, бизнес-план используется как средство управления.
В кафе многоплановым управленческим документом может стать управленческий бизнес-план. В таком документе анализируются три основные области принимаемых управленческих решений:
управление текущей деятельностью и развитием предприятия;
управление изменениями на предприятии;
разовые решения по отдельным аспектам управления.
Рассмотрим более детально вышеуказанные области:
Управление текущей деятельностью и развитием предприятия. Основной задачей управленческого бизнес-плана является определение целей функционирования предприятия, а также путей и ресурсов их достижения. Данный план позволяет определить конкретные цели кафе на короткий период. Кроме этого управленческий бизнес-план позволяет координировать действия между различными участниками, так как каждому участнику в проекте отводится своя роль, свой круг обязанностей и задач.
Таким образом, управленческий бизнес-план представляет собой набор конкретных действий для менеджеров, описывает роль, которую каждое подразделение предприятия должно сыграть в процессе достижения поставленных целей. Такой бизнес-план можно считать инструментом делегирования ответственности. Это дает возможность руководителю определить конкретный вклад каждого менеджера для достижения поставленных целей и выполнения соответствующих задач.
Управление изменениями. Создание специального механизма управления изменениями, составной частью которого является разработка бизнес-планов проектов, позволит динамически развиваться кафе.
Принятие разовых решений по отдельным аспектам управления. Существуют такие разовые решения, как купля-продажа бизнеса или его части, осуществление крупных коммерческих сделок, антикризисное управление, приглашение на предприятие ведущего специалиста или менеджера и другие решения. Успешное решение таких задач возможно только при наличии специально подготовленного бизнес-плана.
Таким образом, можно выделить три типа бизнес-планов:
управленческий бизнес-план;
бизнес-план проекта
разовый бизнес-план.
Ключевое звено во всей системе бизнес-планирования занимает управленческий бизнес план, так как устанавливает цели и стратегии, с помощью которых предприятие собирается эти цели достигнуть. Бизнес-план принятия разового решения тесно связан с двумя другими типами бизнес-планов. Данный бизнес-план позволяет решить конкретную задачу управленческого бизнес плана. Например, привлечение кредитных средств, заключение договора и т.п.
Также особенностью бизнес-планирования кафе является стадия развития предприятия. Принято выделять следующие стадии:
начинающее,
уцелевшее,
стабильное,
расширяющее.
Начинающее предприятие – осваивает первоначальные капитальные вложения, дочка безубыточности еще не достигнута, полный доходный цикл не завершен. Задачи, которые стоят перед таким предприятием, достаточно ограничены. Такими задачами может быть расширение клиентской базы, переход на следующий этап развития предприятия, освоение новой технологии бизнеса. В таком случае стоит больше внимания уделять стратегическим вопросам развития бизнеса, стратегическому планированию. Желательно выделить одну конкретную цель, которую можно достичь. Для достижения цели необходимо грамотно оценить наличие необходимых ресурсов и соответствие их поставленной цели. Все риски должны быть минимальными.
Уцелевшее предприятие – прошло стадию начинающего предприятия, первоначальные капиталовложения освоены, точка безубыточности пройдена и предприятие начинает получать прибыль. Несмотря на получаемую прибыль, темпы роста могут быть все еще достаточно низкими. Предприятию надо закрепиться на рынке, занять свою нишу. Особое внимание следует уделять конкурирующим компаниям; следует выделить особенности своего продукта (услуги) и донести как можно больше информации потенциальным клиентам. На этом этапе развития предприятия следует заняться разработкой полноценных бизнес-планов предприятия.
Стабильное предприятие – бизнес приносить стабильную прибыль, занята определенная доля рынка, предприятие легко узнаваемо. Перед таким предприятием возникает ряд задач, связанных с его дальнейшим развитием. Возрастает роль стратегического управления и планирования, расширяется участие менеджеров высшего уровня управления.
Расширяющееся предприятие – предприятие успешно прошло все три предыдущие стадии развития. Предприятие растет и расширяется. Перед менеджерами высшего уровня управления стоят новые задачи: выход на новые рынки, диверсификация бизнеса и т.п. Роль бизнес-планов очень велика. Могут разрабатываться бизнес-планы по привлечению новых партеров, инвесторов, по слиянию предприятий и решению других задач. На этом этапе используются все типы бизнес-планирования.
Таким образом, повышение значимости бизнес-планирования на малых предприятиях возможно только на основе использовании системного подхода, который рассматривает бизнес-планирование как многоплановый управленческий документ. Управленческий бизнес-план занимает центральное место во всей системе бизнес-планирования, позволяющий объединить стратегическое мышление с умением разработать конкретный план действий на конкретный период.

ЗАКЛЮЧЕНИЕДанная работа написана на примере ООО «Чебурашка» в полном объеме и соответствует требованиям к подготовке курсовых работ. В ходе написания работы были решены следующие поставленные задачи:
сформулированы цели, задачи и принципы бизнес-планирования;
показан процесс бизнес-планирования и последовательность разработки бизнес-плана;
дана оценка структуре и содержанию разделов бизнес-плана;
определено место бизнес-планирования в системе менеджмента организации;
выделены и проанализированы особенности процесса бизнес-планирования в кафе ООО «Чебурашка».
Всемерное развитие инициативы и предпринимательства, связанное с необходимостью рыночной трансформации и укреплением российской экономики, требует научно - обоснованных подходов при разработке эффективных инструментов и методов ведения малого бизнеса.
Однако тенденции и перспективы развития малых предприятий показывают, что темпы роста их недостаточны, и малый бизнес, по-прежнему, не оказывает существенного влияния на развитие российской экономики в целом.
Более того, проблема разработки эффективного инструментария бизнес-планирования на малых предприятиях до сих пор стоит очень остро, так как качество применяемых методов и приемов, зачастую, не отвечает современным требованиям ведения хозяйственной деятельности. Многие инструменты имеют противоречивый характер и конфликтуют друг с другом. Некоторые применяемые в расчетах факторы не имеют научно-обоснованной платформы. До сих пор не существует алгоритмов формирования отдельных разделов бизнес-плана.
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВBjarma M. Project Management Office in International Organizations. –Gothenburg: CHALMERS UNIVERSITY OF TECHNOLOGY, 2012.
Broome L. jr., Chatfield C. Project Management. – Massachusetts: McGraw-Hill. 2010.
Cisco. Cybersecurity as a growth advantage. 2016 // Cisco. Режим доступа: https://www.cisco.com/c/dam/assets/offers/pdfs/cybersecurity-growth-advantage.pdf (дата обращения: 11.06.2021)
do Valle, J. A., da Silviera e Silvia, W., & Soares, C.A. Project Management Office (PMO) – Principles in practice. AACE International Transactions. 2003.
Kramovsky G. Project management office. –NY: PMO strives pblsher, 2009, p. 33-36.
Langley M. Practice Standard for Project Estimating. -–Massachusetts: McGraw-Hill. 2011. P. 80-81.
Minder C., Jenkins N. Project office role for procurements // Outlook of PWC, April 2015.
Young H. Kwak, Christine Xiao Yi Dai. Assessing the value of project management offices (PMO). Project management program, Department of management science school of business and public management, The George Washington University. PMI Research Conference. 2000.
Баринов, В.А. Бизнес-планирование: Уч. пособие. – 3-е изд. – М.: ФОРУМ, 2009. — 256 с.
Бекетова О. Н., Найденкова В. И. Бизнес-план и практика: учеб. пособие для вузов. М.: «Приориздат», 2007.
Бизнес-план: метод. мат-лы. 3-е изд., доп. / под ред. Н. А. Колесниковой, А. Д. Миронова. М.: Финансы и статистика, 2001.
Бизнес-планирование: Учебник для вузов/ Под ред. В.М Попова, С.И. Ляпунова,  С.Г. Млодика. – М.: Финансы и статистика, 2012. – 816 с.
Бізнес-планування: Опорній конспект лекцій для студентів освітньо-кваліфікаційного рівня "Бакалавр" напряму підготовки "Економіка і підприємство спеціальності "Економіка" підприємства усіх форм" навчання / Устрій. Н.С.Довгаль. - К.: КНТЕУ, 2007. – 75 c.
Бойчик І.М. Економіка підприємства: Навч.посібник для студентів вищих навч. закладів. - К.: Атіка, 2004. – 480 с.
Бригхем Ю., Гапенски Л. Финансовый менеджмент: полный курс. В 2-х томах. Пер. с англ. под ред. В.В. Ковалева / Ю. Бригхэм. – С-Пб.: Экономическая школа, 1997. – Т.2. – 669 с.
Бригхэм Ю., Эрхардт М. Финансовый менеджмент. 10-е изд. // Пер. с англ. под ред. к. э. н. Е. А. Дорофеева. — СПб.: Питер, 2009. — 960 с: ил. — (Серия «Академия финансов»).Бухорбаева А. Т. Особенности и проблемы бизнес-планирования малого бизнеса // Молодой ученый. — 2016. — №12. — С. 1151-1154. — URL https://moluch.ru/archive/116/31757/ (дата обращения: 11.06.2021).
Ван Хорн Дж. К., Вахович Дж. М. Основы финансового менеджмента, 12-е издание: Пер. с англ. / Дж. К. Ван Хорн — М.: "И.Д. Вильямс", 2008. — 1232 с.
Генералов В.В., Лычагин М.В. Анализ программ государственной поддержки предпринимательства / Под ред. Мкртчян Г.М.- Новосибирск.: ИЭОПП СО РАН, НГУ, 2004,- 48 с.
Генералов В.В., Лычагин М.В. Предпринимательство: проблемы и методы систематизации знаний/ Под ред. Мкртчян Г.М. -Новосибирск.: ИЭ и ОПП СО РАН, НГУ, 2004,- 78 с.
Головань, С.И. Бизнес-планирование / С.И. Головань – М.: Феникс, 2009. – 320 с.
Ковалев С., Ковалев В. Современные методологии описания бизнес-процессов: просто о сложном // Консультант директора. – 2004. – № 12. – с.21-27.
Колесникова Л.A. Порядок для хаоса: государство и предпринимательство в переходной экономике / под. ред. Злобина Б.К.- М.: Эдигориал УРСС, 2001.- 276 с.
Кольцова О. В. Назначение и особенности реализации бизнес-плана // Социально-экономические явления и процессы. – 2009. - №1. – с.64-67 https://cyberleninka.ru/article/v/naznachenie-i-osobennosti-realizatsii-biznes-plana
Кэпмбелл К. Управление проектами на одной странице. –М.: ИД «Вильямс». 2009. 160 с.
Лейк Невилл. Практикум по стратегическому планированию. М.: Поколение, 2011. 304 с
Липсиц, И.А. Бизнес-план – основа успеха: Практическое пособие / И.А. Липсиц – 2-е изд., перераб. и доп. – М.: Дело, 2012. – 112 с.
Мазоль С.И., Экономика малого бизнеса,- Мн.: Книжный дом, 2004,- 272 с.
Малое нредпринимательспю в России: прошлое, настоящее и будущее / Под. ред. Ясина Б.Г., Чепуренко АЛО., Буева В.В.-М.: Фонд «Либеральная миссия», 2003.- 220 с.
Малое нредпринимательспю в России: прошлое, настоящее и будущее/ Под. ред. Ясина Б.Г., Чепуренко АЛО., Буева В.В.-М.: Фонд «Либеральная миссия», 2003.- 220 с.
Маркова, В.Д.  Бизнес-планирование / В.Д. Маркова, Н.А. Кравченко.- М.: Проспект, 2009. – 216 с.
Морошкин, В. А.  Бизнес-планирование:   учебное   пособие / В. А. Морошкин, В. П. Буров. — М.:   ФОРУМ: ИНФРА-М, 2009. — 256 с. — (Профессиональное образование).
Орлова, Е.Р. Бизнес-план: основные проблемы и ошибки, возникающие при его написании / Е.Р. Орлова. – 2-е изд., испр. и доп. – Омега-Л, 2012. – 152 с.
Особенности бизнес-планирования в России и за рубежом. Егорова Е.Н., Марчук В.Н. //«Евразийское Научное Объединение». - № 1 (35). - Январь, 2018 с.128-129 Режим доступа: http://esa-conference.ru/wp-content/uploads/2018/02/esa-january-2018-part2.pdf
Павлов А.В. Разработка бизнес-плана. - М., Альянс-Пресс, 2007. - 212 с. 
Петухова, С.В. Бизнес – планирование / С.В. Петухова.- М.: Омега – Л, 2009. – 236 с.
Попов, В. М. Бизнес-план инвестиционного проекта. Отечественный и зарубежный опыт. Современная практика и документация / В. М. Попов и др.. – М. Финансы и статистика., 2003 – 432 с. 
Просветов, Г. И.     Бизнес-планирование: задачи и решения: учебно-практическое пособие / Г. И. Просветов. — 2-е изд., доп. — М. : Альфа-Пресс, 2008. — 255 с.
Рубе В.А. Институциональные аспекпл организации малого бизнеса в развитых странах и в России: учебн. пособие.- М.: ИНФРА М, 2004,- 79 с.
Стоянов Е.А., Стоянова Е.С. Экспертная диагностика и аудит финансово-хозяйственного положения предприятия. - М.: Перспектива, 2003. - 350 с.
Торопцев Владислав Алексеевич. Научно-методические аспекты совершенствования бизнес-планирования на малых предприятиях : на примере строительной отрасли : диссертация ... кандидата экономических наук : 08.00.05 / Торопцев Владислав Алексеевич; [Место защиты: Рос. заоч. ин-т текстил. и лег. пром-сти].- Москва, 2009.- 135 с.: ил. РГБ ОД, 61 09-8/1201
Уткин, Э.А. Бизнес-план компании / Э.А Уткин.- М.: Изд-во «ЭКМОС», 2012. – 102 с.
Харпер-Смит П., Дерри С. Управление проектами. –М.: изд. «Дело и сервис». 2011. 240 с.
Чараева, М. В. Обзор методик формирования инвестиционного бизнес-плана/ М. В. Чараева, А. В. Палеев // Финансы и кредит. — 2014. — № 18. — С. 2–8. — Библиогр.: с. 8 (6 назв.).
Черняк В. 3., Черняк А. В., Довдиенко И. В. Бизнес-планирование. М.: РДЛ, 1999.
Шевчук, Д. А. Бизнес-планирование: учеб. пособие / Д. А. Шевчук. — Ростов н/Д.: Феникс, 2010. – 208 с.