Дополнительные услуги и пути их совершенствования на примере гостиницы Marriot Tverskaya

Введение

В настоящее время уровень обслуживания достиг определенных высот. Сегодня многие гостиницы предлагают услуги одинаково высокого качества, одинакового уровня и практически одинакового ассортимента. Поэтому, в таких показателях, как качество услуги, или его уникальности добиться конкурентного преимущества достаточно сложно. Даже если у компании безупречная репутация в отношении точности выполнения требований клиентов, соответствия сроков поставок, качества услуг и обслуживания с улыбкой, клиенты могут не остаться преданными данной компании. 
Гостиничная индустрия – это деятельность, без которой невозможно представить все сферы экономической и социально-культурной жизни человека. Переезд из одного места в другое, из города в город или из страны обуславливает необходимость в организации ночлега. Поэтому гостиничная сфера является именно той организацией, которая оказывает эти услуги. Гостиничный рынок Москвы является наиболее развитым рынком России с точки зрения спроса и предложения. В 2021 году гостиничный рынок Москвы продемонстрировал приближенный к 2019 году показатель среднего тарифа. Прирост в сравнении с 2020 годом составил 13 %. Средний тариф рос в сегментах люкс и верхнем пределе высокого ценового сегмента, в то время как в остальных сегментах наблюдалось падение от 11% до 28%.
Таким образом изучение данной темы является актуальным и обусловлена тем, что дополнительное обслуживание в гостиницах, во-первых, выполняет развлекательную функцию, то есть расширяет возможности организации досуга посетителей. Во-вторых, выполняет экономическую роль, то есть приносит дополнительный доход для организаций гостиничного бизнеса. В-третьих, выполняет такую роль, что гостям не нужно будет обращаться в другие организации, чтобы приобрести дополнительный продукт или услугу, которая им необходима.
Объект курсовой работы – дополнительные услуги гостиничного сервиса.
Предметом данной курсовой работы является дополнительные услуги гостиницы Мариотт Тверская. 
Целью данной работы является проанализировать и разработать практические рекомендации по совершенствованию дополнительных услуг в гостинице на примере Мариотт Тверская.
Для достижения выше поставленной цели были поставлены следующие задачи:
    1.    Дать общую характеристику услуг, предоставляемых гостиничным предприятием.
    2.    Рассмотреть особенности предоставления дополнительных услуг в гостинице.
    3.    Дать общую характеристику гостинице Мариотт Тверская.
    4.    Описать дополнительных услуги в гостинице Мариотт Тверская.
    5.    Предложить программу по совершенствованию предоставления дополнительных услуг на примере гостиницы Мариотт Тверская.
Данная курсовая работа состоит из введения, двух основных глав, заключения и списка использованных источников.
В первой главе мы изучаем общие теоретические аспекты по услугам, предоставляемым в гостиничном предприятии.
Во второй главе мы дадим характеристику работы дополнительных услуг на примере гостиницы Мариотт Тверская, а также предложим программу по совершенствованию предоставления данных услуг. 
 

Список использованных источников

    1.    Арбузова Н.Ю. Технология и организация гостиничных услуг: учеб. пос. для вузов. – М.: Академия, 2017. – 224 с.
    2.    Березовая Л.Г. История туризма и гостеприимства: учебник для среднего профессионального образования. – Москва: Издательство Юрайт, 2021. – 477 с. 
    3.    Васильев М. И., Мышьякова Н. М., Шкуропат С. Г. Гостиничное дело. – М-во образования и науки Российской Федерации, Федеральное гос. бюджетное образовательное учреждение высш. проф. образования «Санкт- Петербургский гос. экономический ун-т» Санкт-Петербург: Изд-во Санкт- Петербургского гос. экономического ун-та, 2019. – 232 с.
    4.    Велединский В.Г. Гостиничное дело: Учебное пособие, 2-е изд., перераб. и доп. Стандарт 3-го поколения. – СПб.: Питер. – 2016. – 188 с.
    5.    Волк Е.Н. Основы гостеприимного сервиса: учебное пособие. –  Пермский государственный национальный исследовательский университет. – Электронные данные. – 2-е изд., перераб. и доп. – Пермь. – 2020. – 154 с.
    6.    Воронкова Л.П. История туризма и гостеприимства: учебное пособие. – Москва: КНОРУС. – 2018. – 266 с.
    7.    Ефремова М.В. Управление качеством гостиничных услуг: учебник и практикум для вузов. – Москва: Издательство Юрайт, 2020. – 350 с.
    8.    Ёхина М.А. Организация обслуживания в гостиницах. – М.: Издательский центр «Академия». – 2015. – 233 с.
    9.    Жукова М.А. Менеджмент в туристском бизнесе: Учебное пособие. – 2-е изд. – М.: Кнорус. – 2018. – 321 с.
    10.    Кобяк М.В. Управление качеством гостиничного предприятия: учебник для вузов. – 2-е изд., испр. и доп. – Москва: Издательство Юрайт. – 2020. – 287 с.
    11.    Николенко П.Г. Организация гостиничного дела: учебник и практикум для вузов. – Москва: Издательство Юрайт. – 2020. – 194 с.
    12.    Официальный сайт отель Мариот Тверская. – Электронный ресурс. Режим доступа: https://moscowtverskayahotel.ru/ (Дата обращения 05.10.2022).
    13.    Постановление Правительства РФ от 18.11. 2020 г. № 1853 «Об утверждении Правил предоставления гостиничных услуг в Российской Федерации».
    14.    Проблемы и перспективы индустрии гостеприимства, туризма и спорта: сборник статей / колл. авторов. – Москва: РУСАЙНС. – 2019.
    15.    Роглев Х.Й. Основы гостиничного менеджмента: Учебник. – К.: Кондор. – 2016. – 408 с.
    16.    Тимохина Т.Л. Организация гостиничного дела: учебник для прикладного бакалавриата. – М.: Издательство Юрайт. – 2019. – 354 с.
    17.    Федеральный закон от 24.11.1996 г. № 132-ФЗ (ред. от 08.06.2020) «Об основах туристской деятельности в Российской Федерации».
    18.    Федулина А.А. Гостиничный менеджмент: учебное пособие. – 3-е изд., перераб. – Москва: КНОРУС. – 2021. – 247 с.
    19.    Черникова Л.И. Организация гостиничного дела: учебное пособие. – М.: КНОРУС, 2016. – 192 с.