Спасибо Вам Анастасия за качество выполненной работы. Все четко. Без замечаний. Рекомендую.
Артем
РУТ
Узнайте стоимость индивидуальной работы
это быстро и бесплатно
Оформите заказ сейчас и получите скидку 100 руб.!
Готовые работы
/
Курсовые работы
/ Ветеринарно-санитарная экспертиза
/ Ветеринарно-санитарная экспертиза рыбы
Ветеринарно-санитарная экспертиза рыбы
Тип
Курсовая
Предмет
Ветеринарно-санитарная экспертиза
ID (номер) заказа
932650
Просмотров
2013
Размер файла
2.03 Мб
Поделиться
Ознакомительный фрагмент работы:
Рыба и другие гидробионты с незапамятных времён служат человеку одним из источников пищи. Рыба, рыбопродукты и нерыбные объекты водного промысла – практически неиссекаемый источник целого ряда необходимых человеку пищевых веществ, прежде всего полноценного белка, липидов, углеводов, витаминов, минеральных объектов. При этом рыбы – это не только источник пищевого белка и жира, но и сырьё для нужд агропромышленного производства и химико-фармацевтической промышленности.
На основании Закона Российской Федерации «О ветеринарии» ветеринарная служба осуществляет ветеринарно-санитарную экспертизу (ВСЭ) продуктов животного происхождения, включая рыбу и рыбопродукты, и другие специальные мероприятия, направленные на защиту населения от зооантропонозов, в соответствии с санитарно-гигиеническими нормативами, ветеринарными и фитосанитарными правилами.
Назначение ветеринарно-санитарной экспертизы рыбы и рыбопродуктов – предупреждение инфекционных и инвазионных болезней, распространяющихся среди людей и животных через рыб, а также пищевые, кормовые и технические продукты животного происхождения.
Необходимость проведения ВСЭ рыбы и рыбопродуктов обусловлена следующими причинами:
• наличием опасных болезней, общих для человека и рыб (дифиллоботриоз, описторхоз, анизакидоз, метагонимоз, диоктофимоз и др.);
• появлением новых, ранее не известных болезней или периодически вспыхивающих неустановленной этиологии, вызывающих заболевания у людей и теплокровных (хаффская, или юксовская, или сартланская болезнь);
• применением глазирователей, консервантов, антибиотиков и других пищевых добавок, которые улучшают цвет пищевых продуктов, увеличивают срок годности, а также облегчают ведение технологических процессов;
• необходимостью обеспечения безопасности пищевых продуктов в ветеринарно-санитарном отношении;
• охраной территории страны от заноса заболеваний животными, включая рыбу, из других стран.
Основными направлениями ветеринарно-санитарной экспертизы рыбы и других гидробионтов являются гигиена отлова рыбы и других гидробионтов с сохранением их потребительской ценности на всех этапах получения, производства, переработки, хранения, транспортирования и реализации; лабораторные исследования; ветеринарно-санитарная оценка рыбы и рыбопродуктов, а также обезвреживание условно годной и непригодной в пишу рыбы и рыбопродуктов [1,3,4].
Таким образом, тема данной курсовой весьма актуальна и нуждается в детальном изучении.
В соответствии с тематикой работы была определена следующая цель: детальное изучение особенностей ветеринарно-санитарной экспертизы рыбы и рыбных продуктов.
На основании цели были поставлены задачи:
1. Ознакомиться с особенностями химического состава рыбы и рыбной продукции.
2. Изучить нормативную документацию, регулирующую и определяющую особенности ветеринарно-санитарной экспертизы рыбы и рыбной продукции.
3. Выяснить способы и методы ветеринарно-санитарной экспертизы рыбы в различном виде (свежая, охлаждённая, замороженная, солёная).
4. Проанализировать литературные данные по вопросу ветеринарно-санитарной экспертизы рыбы при инфекционных и инвазионных заболевания.
Нет нужной работы в каталоге?
Сделайте индивидуальный заказ на нашем сервисе. Там эксперты помогают с учебой без посредников 
Разместите задание – сайт бесплатно отправит его исполнителя, и они предложат цены.
Цены ниже, чем в агентствах и у конкурентов
Вы работаете с экспертами напрямую. Поэтому стоимость работ приятно вас удивит
Бесплатные доработки и консультации
Исполнитель внесет нужные правки в работу по вашему требованию без доплат. Корректировки в максимально короткие сроки
Гарантируем возврат
Если работа вас не устроит – мы вернем 100% суммы заказа
Техподдержка 7 дней в неделю
Наши менеджеры всегда на связи и оперативно решат любую проблему
Строгий отбор экспертов
К работе допускаются только проверенные специалисты с высшим образованием. Проверяем диплом на оценки «хорошо» и «отлично»
1 000 +
Новых работ ежедневно
Требуются доработки?
Они включены в стоимость работы 
Работы выполняют эксперты в своём деле. Они ценят свою репутацию, поэтому результат выполненной работы гарантирован 
Иванна
Математика
История
Экономика
159599
рейтинг
рейтинг
3275
работ сдано
работ сдано
1404
отзывов
отзывов
Ludmila
Математика
Физика
История
156804
рейтинг
рейтинг
6076
работ сдано
работ сдано
2739
отзывов
отзывов
Svetlana
Химия
Экономика
Биология
105734
рейтинг
рейтинг
2110
работ сдано
работ сдано
1318
отзывов
отзывов
Константин Николаевич
Высшая математика
Информатика
Геодезия
62710
рейтинг
рейтинг
1046
работ сдано
работ сдано
598
отзывов
отзывов
Отзывы студентов о нашей работе
55 688 оценок
среднее 4.9 из 5
Артем
РУТ
Спасибо Вам Анастасия за качество выполненной работы. Все четко. Без замечаний. Рекомендую.
Николай
ГБПОУ ТМедК
Идеально выполненная работа. На отметку 5 (очень доволен). Спасибо Вам огромное 😊
Елена
Педагогический колледж 8
Огромное спасибо Ларисе за терпение и труд. Сложная работа, всегда оперативно откликалась ...
Идеально выполненная работа. На отметку 5 (очень доволен). Спасибо Вам огромное 😊
Николай
ГБПОУ ТМедК
Огромное спасибо Ларисе за терпение и труд. Сложная работа, всегда оперативно откликалась на все корректировки. Очень рекомендую исполнителя.
Елена
Педагогический колледж 8
Последние размещённые задания
Ежедневно эксперты готовы работать над 1000 заданиями. Контролируйте процесс написания работы в режиме онлайн 
1 минуту назад
2 минуты назад
Тема: Пенсионное обеспечения по инвалидности
Курсовая, Право социального обеспечения
Срок сдачи к 27 февр.
4 минуты назад
5 минут назад
Особенности организации спортивно-зрелищного туризма в Испании (на примере футбольных событий)
Курсовая, Технология организации видов туризма
Срок сдачи к 1 мая
7 минут назад
7 минут назад
7 минут назад
8 минут назад
8 минут назад
Условия и мой вариант в двух файлах.
Лабораторная, Теория резания, металлургия
Срок сдачи к 27 февр.
8 минут назад
9 минут назад
Написать реферат по теме "принципы хранения информации. основные характеристики носителей информации."
Реферат, Введение в профессиональную деятельность
Срок сдачи к 9 мар.
9 минут назад
Выполнить ргр по динамическим сооружениям. В-00272
Контрольная, Сопротивление материалов
Срок сдачи к 1 мар.
9 минут назад
Тема « проблемы правового регулирования в спортивной...
Диплом, Теория государства и права
Срок сдачи к 5 мар.
10 минут назад
все требования в файле. обьем по факту.
Курсовая, инженерные и электрические сети
Срок сдачи к 5 мар.
10 минут назад
Выполнить ргр по динамическим сооружениям. В-00272
Контрольная, Строительная механика
Срок сдачи к 1 мар.
10 минут назад
11 минут назад
Мти практика комплексные системы безопасности
Отчет по практике, Комплексные системы безопасности
Срок сдачи к 2 мар.
11 минут назад
Закажи индивидуальную работу за 1 минуту!
Размещенные на сайт контрольные, курсовые и иные категории работ (далее — Работы) и их содержимое предназначены исключительно для ознакомления, без целей коммерческого использования. Все права в отношении Работ и их содержимого принадлежат их законным правообладателям. Любое их использование возможно лишь с согласия законных правообладателей. Администрация сайта не несет ответственности за возможный вред и/или убытки, возникшие в связи с использованием Работ и их содержимого.
«Всё сдал!» — безопасный онлайн-сервис с проверенными экспертами
Используя «Свежую базу РГСР», вы принимаете пользовательское соглашение
и политику обработки персональных данных
Сайт работает по московскому времени:
Мы ВКонтакте 
Трейлер о сайте
Принимаем к оплате
© 2011—2026 Всё сдал!