Реальная база готовых
студенческих работ

Авторам Вопрос-ответ

Узнайте стоимость индивидуальной работы!

Тип задания

Предмет

Ваше имя

Вы нашли то, что искали?

Да, спасибо!

Нет, пока не нашел

Узнайте стоимость индивидуальной работы

Тип задания

Предмет

Ваше имя

это быстро и бесплатно

Оформите заказ сейчас и получите скидку 100 руб.!

Тип задания

Предмет

Ваше имя

Ветеринарно-санитарная экспертиза рыбы

Тип Курсовая

Предмет Ветеринарно-санитарная экспертиза

ID (номер) заказа
932650

Просмотров

2071

Размер файла

2.03 Мб

Ознакомительный фрагмент работы:

Рыба и другие гидробионты с незапамятных времён служат человеку одним из источников пищи. Рыба, рыбопродукты и нерыбные объекты водного промысла – практически неиссекаемый источник целого ряда необходимых человеку пищевых веществ, прежде всего полноценного белка, липидов, углеводов, витаминов, минеральных объектов. При этом рыбы – это не только источник пищевого белка и жира, но и сырьё для нужд агропромышленного производства и химико-фармацевтической промышленности.
На основании Закона Российской Федерации «О ветеринарии» ветеринарная служба осуществляет ветеринарно-санитарную экспертизу (ВСЭ) продуктов животного происхождения, включая рыбу и рыбопродукты, и другие специальные мероприятия, направленные на защиту населения от зооантропонозов, в соответствии с санитарно-гигиеническими нормативами, ветеринарными и фитосанитарными правилами.
Назначение ветеринарно-санитарной экспертизы рыбы и рыбопродуктов – предупреждение инфекционных и инвазионных болезней, распространяющихся среди людей и животных через рыб, а также пищевые, кормовые и технические продукты животного происхождения.
Необходимость проведения ВСЭ рыбы и рыбопродуктов обусловлена следующими причинами:
•   наличием опасных болезней, общих для человека и рыб (дифиллоботриоз, описторхоз, анизакидоз, метагонимоз, диоктофимоз и др.);
•   появлением новых, ранее не известных болезней или периодически вспыхивающих неустановленной этиологии, вызывающих заболевания у людей и теплокровных (хаффская, или юксовская, или сартланская болезнь);
•   применением глазирователей, консервантов, антибиотиков и других пищевых добавок, которые улучшают цвет пищевых продуктов, увеличивают срок годности, а также облегчают ведение технологических процессов;
•   необходимостью обеспечения безопасности пищевых продуктов в ветеринарно-санитарном отношении;
•   охраной территории страны от заноса заболеваний животными, включая рыбу, из других стран.
Основными направлениями ветеринарно-санитарной экспертизы рыбы и других гидробионтов являются гигиена отлова рыбы и других гидробионтов с сохранением их потребительской ценности на всех этапах получения, производства, переработки, хранения, транспортирования и реализации; лабораторные исследования; ветеринарно-санитарная оценка рыбы и рыбопродуктов, а также обезвреживание условно годной и непригодной в пишу рыбы и рыбопродуктов [1,3,4].
Таким образом, тема данной курсовой весьма актуальна и нуждается в детальном изучении.
В соответствии с тематикой работы была определена следующая цель: детальное изучение особенностей ветеринарно-санитарной экспертизы рыбы и рыбных продуктов.
На основании цели были поставлены задачи:
1.   Ознакомиться с особенностями химического состава рыбы и рыбной продукции.
2.   Изучить нормативную документацию, регулирующую и определяющую особенности ветеринарно-санитарной экспертизы рыбы и рыбной продукции.
3.   Выяснить способы и методы ветеринарно-санитарной экспертизы рыбы в различном виде (свежая, охлаждённая, замороженная, солёная).
4.   Проанализировать литературные данные по вопросу ветеринарно-санитарной экспертизы рыбы при инфекционных и инвазионных заболевания.

Смотреть

Ветеринарные сопроводительные документы
Курсовая, Ветеринарно-санитарная экспертиза

Смотреть

Ветеринарно-санитарная экспертиза рыбы
Курсовая, Ветеринарно-санитарная экспертиза

Смотреть

Работа государственной лаборатории ветеринарно-санитарной экспертизы на рынке
Курсовая, Ветеринарно-санитарная экспертиза

Смотреть

Нет нужной работы в каталоге?

Сделайте индивидуальный заказ на нашем сервисе. Там эксперты помогают с учебой без посредников Разместите задание – сайт бесплатно отправит его исполнителя, и они предложат цены.

Вы работаете с экспертами напрямую. Поэтому стоимость работ приятно вас удивит

Исполнитель внесет нужные правки в работу по вашему требованию без доплат. Корректировки в максимально короткие сроки

Если работа вас не устроит – мы вернем 100% суммы заказа

Наши менеджеры всегда на связи и оперативно решат любую проблему

К работе допускаются только проверенные специалисты с высшим образованием. Проверяем диплом на оценки «хорошо» и «отлично»

1 000 +

Новых работ ежедневно

Требуются доработки?
Они включены в стоимость работы

Работы выполняют эксперты в своём деле. Они ценят свою репутацию, поэтому результат выполненной работы гарантирован

Математика

История

Экономика

159599
рейтинг

3275
работ сдано

1404
отзывов

Математика

Физика

История

157172
рейтинг

6078
работ сдано

2740
отзывов

Химия

Экономика

Биология

105734
рейтинг

2110
работ сдано

1318
отзывов

Высшая математика

Информатика

Геодезия

62710
рейтинг

1046
работ сдано

598
отзывов

Тип работы

ЮУРГУ

Спасибо большое за выполненную работу. Автора рекомендую как ответственного и добросовестн...

МЭБИК Курск

Курсовая работа выполнена раньше срока, работа качественная, все отлично. Моя благодарност...

ОГУ

Заказ выполнен раньше срока. Очень отзывчивая девушка и приятная в общении)

Последние размещённые задания

Ежедневно эксперты готовы работать над 1000 заданиями. Контролируйте процесс написания работы в режиме онлайн

написать статью 6-8 стр на тему "Использование игровых технологий и наглядности как средство интенсификации обучения лексике."

Статья, рки

Срок сдачи к 28 июня

2 минуты назад

Выполнить отчёт по практике

Отчет по практике, Экономика

Срок сдачи к 10 июля

2 минуты назад

Провести тяговый расчет авто., выполнить проектирование узла авто.

Курсовая, Основы расчета конструкций транспортно-технологических машин и комплексов

Срок сдачи к 1 июля

2 минуты назад

Необходимо выполнить построение геологических колонок

Другое, Геология

Срок сдачи к 28 июня

2 минуты назад

таблицы эксель

Отчет по практике, Реклама и PR

Срок сдачи к 27 июня

2 минуты назад

Написать Курсовую работу по теории корабля

Курсовая, Теория корабля, судостроение, инженерная графика

Срок сдачи к 2 июля

4 минуты назад

Написать отчет

Отчет по практике, Биология научно-исследовательская работа

Срок сдачи к 6 июля

4 минуты назад

Написать Эссэ

Эссе, Автоматизированные системы управления технологическими процессами

Срок сдачи к 28 июня

5 минут назад

расчет эквивалентной рамы в rfem6

Контрольная, Проектирование, инженерия

Срок сдачи к 29 июня

6 минут назад

Контрольная

Контрольная, Информатика и компьютерные технологии

Срок сдачи к 28 июня

6 минут назад

перспективы будущего развития нанобиотехнологии. Оформить по госту

Реферат, Биотехнология конструкционных и функциональных материалов, в т.ч. наноматериалов, биология

Срок сдачи к 27 июня

7 минут назад

2 лабораторные, C#

Лабораторная, Объектно-ориентированное программирование (ООП)

Срок сдачи к 26 июня

7 минут назад

Срочно! нужно решить идз по теме "расчет переходных процессов в электрической цепи постоянного тока первого порядка"

Решение задач, Электротехника

Срок сдачи к 26 июня

8 минут назад

Составление агрохимической памятки для земельного участка

Лабораторная, Агрономия, сельское хозяйство

Срок сдачи к 27 июня

8 минут назад

Разработка концепции контентного трансмедийного проекта в социальных...

Презентация, Кросс-медийные технологии

Срок сдачи к 26 июня

9 минут назад

Диагностика рисков

Другое, Основы управления в профессиональной деятельности

Срок сдачи к 6 июля

9 минут назад

Решить кр по гпп

Контрольная, Гражданский процесс

Срок сдачи к 28 июня

9 минут назад

Создать диаграмму в программе маткад

Онлайн-помощь, Информатика и программирование

Срок сдачи к 27 июня

10 минут назад

Закажи индивидуальную работу за 1 минуту!

Размещенные на сайт контрольные, курсовые и иные категории работ (далее — Работы) и их содержимое предназначены исключительно для ознакомления, без целей коммерческого использования. Все права в отношении Работ и их содержимого принадлежат их законным правообладателям. Любое их использование возможно лишь с согласия законных правообладателей. Администрация сайта не несет ответственности за возможный вред и/или убытки, возникшие в связи с использованием Работ и их содержимого.