Реальная база готовых
студенческих работ

Авторам Вопрос-ответ

Узнайте стоимость индивидуальной работы!

Тип задания

Предмет

Ваше имя

Вы нашли то, что искали?

Да, спасибо!

Нет, пока не нашел

Узнайте стоимость индивидуальной работы

Тип задания

Предмет

Ваше имя

это быстро и бесплатно

Оформите заказ сейчас и получите скидку 100 руб.!

Тип задания

Предмет

Ваше имя

Ветеринарно-санитарная экспертиза рыбы

Тип Курсовая

Предмет Ветеринарно-санитарная экспертиза

ID (номер) заказа
932650

Просмотров

2111

Размер файла

2.03 Мб

Ознакомительный фрагмент работы:

Рыба и другие гидробионты с незапамятных времён служат человеку одним из источников пищи. Рыба, рыбопродукты и нерыбные объекты водного промысла – практически неиссекаемый источник целого ряда необходимых человеку пищевых веществ, прежде всего полноценного белка, липидов, углеводов, витаминов, минеральных объектов. При этом рыбы – это не только источник пищевого белка и жира, но и сырьё для нужд агропромышленного производства и химико-фармацевтической промышленности.
На основании Закона Российской Федерации «О ветеринарии» ветеринарная служба осуществляет ветеринарно-санитарную экспертизу (ВСЭ) продуктов животного происхождения, включая рыбу и рыбопродукты, и другие специальные мероприятия, направленные на защиту населения от зооантропонозов, в соответствии с санитарно-гигиеническими нормативами, ветеринарными и фитосанитарными правилами.
Назначение ветеринарно-санитарной экспертизы рыбы и рыбопродуктов – предупреждение инфекционных и инвазионных болезней, распространяющихся среди людей и животных через рыб, а также пищевые, кормовые и технические продукты животного происхождения.
Необходимость проведения ВСЭ рыбы и рыбопродуктов обусловлена следующими причинами:
•   наличием опасных болезней, общих для человека и рыб (дифиллоботриоз, описторхоз, анизакидоз, метагонимоз, диоктофимоз и др.);
•   появлением новых, ранее не известных болезней или периодически вспыхивающих неустановленной этиологии, вызывающих заболевания у людей и теплокровных (хаффская, или юксовская, или сартланская болезнь);
•   применением глазирователей, консервантов, антибиотиков и других пищевых добавок, которые улучшают цвет пищевых продуктов, увеличивают срок годности, а также облегчают ведение технологических процессов;
•   необходимостью обеспечения безопасности пищевых продуктов в ветеринарно-санитарном отношении;
•   охраной территории страны от заноса заболеваний животными, включая рыбу, из других стран.
Основными направлениями ветеринарно-санитарной экспертизы рыбы и других гидробионтов являются гигиена отлова рыбы и других гидробионтов с сохранением их потребительской ценности на всех этапах получения, производства, переработки, хранения, транспортирования и реализации; лабораторные исследования; ветеринарно-санитарная оценка рыбы и рыбопродуктов, а также обезвреживание условно годной и непригодной в пишу рыбы и рыбопродуктов [1,3,4].
Таким образом, тема данной курсовой весьма актуальна и нуждается в детальном изучении.
В соответствии с тематикой работы была определена следующая цель: детальное изучение особенностей ветеринарно-санитарной экспертизы рыбы и рыбных продуктов.
На основании цели были поставлены задачи:
1.   Ознакомиться с особенностями химического состава рыбы и рыбной продукции.
2.   Изучить нормативную документацию, регулирующую и определяющую особенности ветеринарно-санитарной экспертизы рыбы и рыбной продукции.
3.   Выяснить способы и методы ветеринарно-санитарной экспертизы рыбы в различном виде (свежая, охлаждённая, замороженная, солёная).
4.   Проанализировать литературные данные по вопросу ветеринарно-санитарной экспертизы рыбы при инфекционных и инвазионных заболевания.

Смотреть

Ветеринарные сопроводительные документы
Курсовая, Ветеринарно-санитарная экспертиза

Смотреть

Ветеринарно-санитарная экспертиза рыбы
Курсовая, Ветеринарно-санитарная экспертиза

Смотреть

Работа государственной лаборатории ветеринарно-санитарной экспертизы на рынке
Курсовая, Ветеринарно-санитарная экспертиза

Смотреть

Нет нужной работы в каталоге?

Сделайте индивидуальный заказ на нашем сервисе. Там эксперты помогают с учебой без посредников Разместите задание – сайт бесплатно отправит его исполнителя, и они предложат цены.

Вы работаете с экспертами напрямую. Поэтому стоимость работ приятно вас удивит

Исполнитель внесет нужные правки в работу по вашему требованию без доплат. Корректировки в максимально короткие сроки

Если работа вас не устроит – мы вернем 100% суммы заказа

Наши менеджеры всегда на связи и оперативно решат любую проблему

К работе допускаются только проверенные специалисты с высшим образованием. Проверяем диплом на оценки «хорошо» и «отлично»

1 000 +

Новых работ ежедневно

Требуются доработки?
Они включены в стоимость работы

Работы выполняют эксперты в своём деле. Они ценят свою репутацию, поэтому результат выполненной работы гарантирован

Математика

История

Экономика

159599
рейтинг

3275
работ сдано

1404
отзывов

Математика

Физика

История

157252
рейтинг

6081
работ сдано

2741
отзывов

Химия

Экономика

Биология

105734
рейтинг

2110
работ сдано

1318
отзывов

Высшая математика

Информатика

Геодезия

62710
рейтинг

1046
работ сдано

598
отзывов

Тип работы

НИИ МГУ им. Огарева

я просил сделать ранее срока, исполнитель пошел мне навстречу и все сделал

РГППУ

Альбина выполнила всё на высшем уровне! Преподаватель в последний момент поменяла одну час...

МЕЖДУНАРОДНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ ПРИРОДЫ, ОБЩЕСТВА И ЧЕЛОВЕКА «ДУБНА» ФИЛИАЛА «КОТЕЛЬНИКИ»

Надежда, огромное Вам спасибо, что качественно выполнили работу! Приятный бонус - работа б...

Последние размещённые задания

Ежедневно эксперты готовы работать над 1000 заданиями. Контролируйте процесс написания работы в режиме онлайн

контрольная работа по предмету"технология конструкционных древесных композитов"

Контрольная, технология конструкционных древесных композитов

Срок сдачи к 31 окт.

только что

Тема: рассчитать и спроектировать механический привод ленточного конвейера конически-цилиндрического редуктора

Курсовая, Детали машин и основы конструирования

Срок сдачи к 19 окт.

1 минуту назад

Две статьи

Статья, Юриспруденция

Срок сдачи к 19 окт.

2 минуты назад

Сделать презентацию по реферату

Презентация, Цифровые технологии

Срок сдачи к 5 окт.

2 минуты назад

Решить 3 задачи, вариант 8

Контрольная, Региональное природопользование

Срок сдачи к 18 окт.

2 минуты назад

Выполнить контрольную работу по предмету: Психологический тренинг

Контрольная, Психологический тренинг

Срок сдачи к 26 окт.

2 минуты назад

решить задачу

Решение задач, Прикладная механика

Срок сдачи к 8 окт.

2 минуты назад

Сделать две презентации в power point

Презентация, История

Срок сдачи к 4 окт.

5 минут назад

Кейс по требованиям

Практическая работа, Региональная экономика

Срок сдачи к 7 окт.

5 минут назад

Задание по требованиям

Практическая работа, Региональная экономика

Срок сдачи к 7 окт.

6 минут назад

Нужно сделать доклад по готовой работе

Доклад, Экономическая безопасность

Срок сдачи к 5 окт.

6 минут назад

Выполнить контрольную работу по предмету: Трудовое право

Контрольная, Трудовое право

Срок сдачи к 23 окт.

7 минут назад

Сделать 3 презентации без использования ии!

Презентация, Исполнительное производство

Срок сдачи к 6 окт.

8 минут назад

Решить задачу

Практическая работа, Юриспруденция

Срок сдачи к 8 окт.

11 минут назад

На оценку "отлично" подготовить доклад с презентацией, не используя ии (последний курс вятгу)

Доклад, Педагогика

Срок сдачи к 7 окт.

11 минут назад

Выполнить крусовую на тему: Производство натрия хлорида (раствор для инъекций изотонический) 9 мг/мл, в ампулах по 5 мл. Упаковка в пачки картонные.

Курсовая, Основы производства биохимических препаратов

Срок сдачи к 30 нояб.

11 минут назад

Права детей по семейному законодательству Российской Федерации

Диплом, Юриспруденция

Срок сдачи к 31 окт.

11 минут назад

Выполнить кр по предмету Казначейская система исполнения бюджетов РФ

Контрольная, Казначейская система исполнения бюджетов РФ

Срок сдачи к 23 окт.

11 минут назад

Закажи индивидуальную работу за 1 минуту!

Размещенные на сайт контрольные, курсовые и иные категории работ (далее — Работы) и их содержимое предназначены исключительно для ознакомления, без целей коммерческого использования. Все права в отношении Работ и их содержимого принадлежат их законным правообладателям. Любое их использование возможно лишь с согласия законных правообладателей. Администрация сайта не несет ответственности за возможный вред и/или убытки, возникшие в связи с использованием Работ и их содержимого.