Реальная база готовых
студенческих работ

Авторам Вопрос-ответ

Узнайте стоимость индивидуальной работы!

Тип задания

Предмет

Ваше имя

Вы нашли то, что искали?

Да, спасибо!

Нет, пока не нашел

Узнайте стоимость индивидуальной работы

Тип задания

Предмет

Ваше имя

это быстро и бесплатно

Оформите заказ сейчас и получите скидку 100 руб.!

Тип задания

Предмет

Ваше имя

Ветеринарно-санитарная экспертиза рыбы

Тип Курсовая

Предмет Ветеринарно-санитарная экспертиза

ID (номер) заказа
932650

Просмотров

2093

Размер файла

2.03 Мб

Ознакомительный фрагмент работы:

Рыба и другие гидробионты с незапамятных времён служат человеку одним из источников пищи. Рыба, рыбопродукты и нерыбные объекты водного промысла – практически неиссекаемый источник целого ряда необходимых человеку пищевых веществ, прежде всего полноценного белка, липидов, углеводов, витаминов, минеральных объектов. При этом рыбы – это не только источник пищевого белка и жира, но и сырьё для нужд агропромышленного производства и химико-фармацевтической промышленности.
На основании Закона Российской Федерации «О ветеринарии» ветеринарная служба осуществляет ветеринарно-санитарную экспертизу (ВСЭ) продуктов животного происхождения, включая рыбу и рыбопродукты, и другие специальные мероприятия, направленные на защиту населения от зооантропонозов, в соответствии с санитарно-гигиеническими нормативами, ветеринарными и фитосанитарными правилами.
Назначение ветеринарно-санитарной экспертизы рыбы и рыбопродуктов – предупреждение инфекционных и инвазионных болезней, распространяющихся среди людей и животных через рыб, а также пищевые, кормовые и технические продукты животного происхождения.
Необходимость проведения ВСЭ рыбы и рыбопродуктов обусловлена следующими причинами:
•   наличием опасных болезней, общих для человека и рыб (дифиллоботриоз, описторхоз, анизакидоз, метагонимоз, диоктофимоз и др.);
•   появлением новых, ранее не известных болезней или периодически вспыхивающих неустановленной этиологии, вызывающих заболевания у людей и теплокровных (хаффская, или юксовская, или сартланская болезнь);
•   применением глазирователей, консервантов, антибиотиков и других пищевых добавок, которые улучшают цвет пищевых продуктов, увеличивают срок годности, а также облегчают ведение технологических процессов;
•   необходимостью обеспечения безопасности пищевых продуктов в ветеринарно-санитарном отношении;
•   охраной территории страны от заноса заболеваний животными, включая рыбу, из других стран.
Основными направлениями ветеринарно-санитарной экспертизы рыбы и других гидробионтов являются гигиена отлова рыбы и других гидробионтов с сохранением их потребительской ценности на всех этапах получения, производства, переработки, хранения, транспортирования и реализации; лабораторные исследования; ветеринарно-санитарная оценка рыбы и рыбопродуктов, а также обезвреживание условно годной и непригодной в пишу рыбы и рыбопродуктов [1,3,4].
Таким образом, тема данной курсовой весьма актуальна и нуждается в детальном изучении.
В соответствии с тематикой работы была определена следующая цель: детальное изучение особенностей ветеринарно-санитарной экспертизы рыбы и рыбных продуктов.
На основании цели были поставлены задачи:
1.   Ознакомиться с особенностями химического состава рыбы и рыбной продукции.
2.   Изучить нормативную документацию, регулирующую и определяющую особенности ветеринарно-санитарной экспертизы рыбы и рыбной продукции.
3.   Выяснить способы и методы ветеринарно-санитарной экспертизы рыбы в различном виде (свежая, охлаждённая, замороженная, солёная).
4.   Проанализировать литературные данные по вопросу ветеринарно-санитарной экспертизы рыбы при инфекционных и инвазионных заболевания.

Смотреть

Ветеринарные сопроводительные документы
Курсовая, Ветеринарно-санитарная экспертиза

Смотреть

Ветеринарно-санитарная экспертиза рыбы
Курсовая, Ветеринарно-санитарная экспертиза

Смотреть

Работа государственной лаборатории ветеринарно-санитарной экспертизы на рынке
Курсовая, Ветеринарно-санитарная экспертиза

Смотреть

Нет нужной работы в каталоге?

Сделайте индивидуальный заказ на нашем сервисе. Там эксперты помогают с учебой без посредников Разместите задание – сайт бесплатно отправит его исполнителя, и они предложат цены.

Вы работаете с экспертами напрямую. Поэтому стоимость работ приятно вас удивит

Исполнитель внесет нужные правки в работу по вашему требованию без доплат. Корректировки в максимально короткие сроки

Если работа вас не устроит – мы вернем 100% суммы заказа

Наши менеджеры всегда на связи и оперативно решат любую проблему

К работе допускаются только проверенные специалисты с высшим образованием. Проверяем диплом на оценки «хорошо» и «отлично»

1 000 +

Новых работ ежедневно

Требуются доработки?
Они включены в стоимость работы

Работы выполняют эксперты в своём деле. Они ценят свою репутацию, поэтому результат выполненной работы гарантирован

Математика

История

Экономика

159599
рейтинг

3275
работ сдано

1404
отзывов

Математика

Физика

История

157252
рейтинг

6080
работ сдано

2741
отзывов

Химия

Экономика

Биология

105734
рейтинг

2110
работ сдано

1318
отзывов

Высшая математика

Информатика

Геодезия

62710
рейтинг

1046
работ сдано

598
отзывов

Тип работы

Уральский Горный Университет

Все быстро и качественно! Надеюсь ещё будем работать вместе) всем рекомендую! Вам Юлия, сп...

КГУ

Все быстро и качественно. Замечания исправлены. Работу приняли. Спасибо за отличную курсовую

Государственный университет просвещения

Серафима большая молодец! Приятный и чуткий в общении человек, реферат получился отлично!

Последние размещённые задания

Ежедневно эксперты готовы работать над 1000 заданиями. Контролируйте процесс написания работы в режиме онлайн

Отчет о прохождении производственной практики (сервисной) по направлению 43.03.01 «Сервис»

Отчет по практике, Сервис и туризм

Срок сдачи к 28 авг.

только что

Написать отчет и дневник по практике

Отчет по практике, Производственная практика

Срок сдачи к 20 сент.

3 минуты назад

Тест для поступления

Тест дистанционно, Биология

Срок сдачи к 28 авг.

5 минут назад

Выполнить отчет по практике. Юриспруденция. П-00082

Отчет по практике, Право

Срок сдачи к 28 авг.

6 минут назад

НИР + Диплом

Диплом, управление системой снабжения в нефтегазовом комплексе

Срок сдачи к 14 сент.

7 минут назад

Тест для поступления

Тест дистанционно, Обществознание

Срок сдачи к 28 авг.

8 минут назад

Чертеж по еспд в компас

Чертеж, Чертежи в компас

Срок сдачи к 30 авг.

9 минут назад

Статья на тему: Темная сторона алгоритмизации: риски деинтеллектуализации и кризис образовательной среды в эпоху генеративных нейросетей

Статья, Социология

Срок сдачи к 11 сент.

11 минут назад

Выполнить курсовую работу. гостиничное дело. П-00081

Курсовая, Гостиничное дело

Срок сдачи к 8 сент.

11 минут назад

Тесты

Тест дистанционно, Тесты по предметам во вложении

Срок сдачи к 14 сент.

11 минут назад

Правоприменительная практика

Отчет по практике, Юриспруденция

Срок сдачи к 2 сент.

11 минут назад

Государственный аппарат: понятие, принципы, структура

Курсовая, Теория государства и права

Срок сдачи к 5 сент.

11 минут назад

Выполнить Отчет по практике, Психология

Отчет по практике, Психология

Срок сдачи к 30 авг.

11 минут назад

ИР тех. состояние автотранспортных средств

Реферат, Автомобили и автомобильное хозяйство

Срок сдачи к 2 сент.

11 минут назад

Выполнить контрольную работу

Контрольная, Судебная медицина

Срок сдачи к 31 авг.

11 минут назад

Выполнить контрольную работу

Контрольная, Судебная психиатрия

Срок сдачи к 31 авг.

11 минут назад

Отчет по практике, 4 семестр, технологическая (проектно-технологическая) практика | п. в | производственная практика, предпринимательство, во, бакалавриат

Отчет по практике, Предпринимательство

Срок сдачи к 27 авг.

11 минут назад

Нужна презентация, как на шаблоне во свеми схемами и диаграммами

Курсовая, Гостиничное дело

Срок сдачи к 5 сент.

11 минут назад

Закажи индивидуальную работу за 1 минуту!

Размещенные на сайт контрольные, курсовые и иные категории работ (далее — Работы) и их содержимое предназначены исключительно для ознакомления, без целей коммерческого использования. Все права в отношении Работ и их содержимого принадлежат их законным правообладателям. Любое их использование возможно лишь с согласия законных правообладателей. Администрация сайта не несет ответственности за возможный вред и/или убытки, возникшие в связи с использованием Работ и их содержимого.