"Значение витаминов и минералов для здоровья человека"

Значение витаминов и минералов для здоровья человека
Как в древности, так и в наше время, здоровье является бесценным «кладом» не только каждого человека в отдельности, но и всего общества в целом. Недаром, при встречах, во время поздравлений друзей и близких все желаю друг другу здоровья, так как это залог нашей успешной и счастливой жизни. Не будет здоровья, не будет ничего – это известно всем. Здоровье является главным спутником во всем: в свершении наших планов и жизненных целей. Но это лишний раз доказывает, что только в руках человека находится его жизнь, судьба и здоровье. Многие говорят о генетике, но генетика – это только фундамент, который впоследствии мы сами можем либо разрушить, либо выстроить на нем новый красивый дом. Хорошее здоровье обеспечивает человеку долгую и счастливую жизнь. Некоторые люди мало двигаются, чем приближают старение, другие же неправильно питаются, чем со временем отравляют себя; одни тренируются по пять раз в неделю в тренажерном зале, а другие в это время губят свое здоровье алкоголем и вредными привычками. Немаловажную роль в жизни человека играют витамины и минеральные вещества, ведь так человек напитывается всеми необходимыми элементами, становясь бодрее и здоровее. Витамины и минералы оказывают положительное воздействие на все системы организма и обеспечивают их бесперебойную работу. Но каким же образом это происходит и почему у витаминов и минералов такое сильное влияние на организм?
Чтобы разобраться в данном вопросе, необходимо рассмотреть его теоретическую составляющую. Витамины - вещества органической природы, поступающие извне или синтезирующиеся в организме, участвуют в построении ферментов и гормонов, которые в свою очередь, исполняют роль регуляторов различных биохимических процессов.
Минеральные вещества являются источником энергии, роста и заживления тканей, они необходимы для нормального усвоения витаминов и других питательных веществ. Из этих определений видно, что данные вещества важны для нормального функционирования организма, ведь без них будут происходить сбои в системе, которые могут привести к отрицательным последствиям. Например, витамин D, который вырабатывается организмом под воздействием солнечных лучей. Калий, который является минералом, попадая в организм, остается неизменным.
Как витамины, так и минералы относятся к микроэлементам, то есть организм нуждается в них, но в ограниченном количестве. Только физиологически правильное количество витаминов и минералов поддерживает полноценный обмен веществ.
Организм человека содержит 46 минералов, 30 из которых крайне важны для человека, но стоит помнить, что ни один из минералов не вырабатывается самостоятельно, по этой причине все они «приобретаются» из аптечных препаратов или с пищей.
Организм, несомненно, запасает их и в случае необходимости может извлечь нужное количество, но, как правило, их очень часто не хватает. Такие семь элементов, как: кальций, магний, фосфор, натрий, сера, хлор, калий, присутствуют в организме в количестве чуть более 0,01%. Примерно 23 микроэлемента присутствует в очень малых количествах, но ни один из них не может заменить другой. Все крайне важны и каждый играет свою роль, так как правильно соотношение элементов – это залог здоровья.
Теперь стоит рассмотреть некоторые витамины и их влияние на человека. Витамин А, которые находится в моркови и это всем известный факт. Он влияет на зрение, замедляет старение кожи и так далее. Если его в организме недостаточно, то это может привести к шелушению кожи, появлению преждевременных морщин и так далее. Но его избыток заметен на человеке в прямом смысле. Кожа становится оранжевой и в этом случае страдает печень, перерабатывая большое количество витамина А.
Витами В 12 регулирует нормальное пищеварение, синтез белка, метаболизма углеводов и жиров, благотворно действует на нервную систему, предотвращает анемию и обеспечивает нормальный рост и развитие организма в целом. Если его недостаточно, то это приводит к анемии, депрессии и другим не менее плохим последствиям, избыток же крайне опасен, ведь он приводит к отеку легких, тромбозам и другим последствиям.
В мире существует множество витаминов, которые влияют на организм человека положительно, но только если они содержаться в необходимом количестве, а не в избытке.
Если говорить о минералах, то одной из ключевых задач является поддержание правильного баланса воды в организме. В этом ведущую роль играют натрий, хлор и калий. Три других основных минерала - кальций, фосфор и магний - важны для здоровья костей. Сера помогает стабилизировать белковые структуры, в том числе те, которые составляют волосы, кожу и ногти.
Избыток одного минерала грозит дефицитом другого. Обычно такая проблема возникает из-за нерационального приема пищевых добавок. Например, человек принимает витаминно-минеральный комплекс, но не соблюдает инструкцию и пьет не одну таблетку, а две. Это приводит к избытку витамин и минералов, что позже может привести к сбоям в работе организма.
Кальций связывается с избытком натрия в организме и выводится из организма, когда организм чувствует, что уровень натрия должен быть снижен. Это означает, что, если человек потребляете слишком много натрия из соленых или обработанных пищевых продуктов, он может в конечном итоге потерять необходимый кальций, поскольку организм избавляется от избытка натрия. Точно так же, слишком много фосфора может помешать способности усваивать магний. Здесь стоит отметить, что во всем необходима мера и для правильного функционирования организма важны все минералы в разумных количествах.
Существует группа людей, которым следует проверять количество витаминов и минералов в организме. Это: дети в период интенсивного роста, пожилые люди, беременные женщины, люди, которые перенесли различные заболевания и так далее. По моему мнению, у представленных групп есть риск того, что витаминов и минералов в организме может не хватать по причине высокой нагрузки на все системы.
В связи с этим возникает вопрос: Нужно ли принимать комплексы витаминов и минералов или же они уже есть в еде? Если человек соблюдает здоровую диету, полную цельного зерна, орехов, молочных продуктов, мяса, яиц, свежих фруктов и овощей, то есть высокая вероятность, что он потребляет вполне достаточное количество всех жизненно-важных нутриентов, необходимых телу для рационального функционирования. Но если есть обеспокоенность тем, что человек не получает суточную дозу какого-либо минерала, или если были внесены какие-либо серьезные изменения в привычный рацион, я считаю, что лучше обратиться к врачу или практикующему диетологу за советом, прежде чем принимать добавки.
Таким образом, необходимо сделать вывод, что витамины и минералы оказывают положительное воздействие на организм человек, чем поддерживают его работоспособность. Они попадают к нам с пищей и витаминно-минеральными комплексами, которые человек употребляет, если ему не хватает важных элементов. Витамины и минералы улучшают работу организма, цвет кожи, структуру ногтей и волос, делая организм сильнее. Но здесь стоит помнить и о количестве принимаемых микроэлементов, ведь, как известно много - не значит хорошо, во всем необходима мера.
Список литературы
Погодина, Я. А. Витамины — вещества жизни! / Я. А. Погодина, Г. Ю. Давыдова. — Текст : непосредственный // Юный ученый. — 2018. — № 6 (20). — С. 32-33. — URL: https://moluch.ru/young/archive/20/1312/ (дата обращения: 29.11.2020).
https://cyberleninka.ru/article/n/znachenie-vitaminov-i-mineralov-v-pitanii-pozhilogo-cheloveka (дата обращения: 29.11.2020).