Реальная база готовых
студенческих работ

Авторам Вопрос-ответ

Узнайте стоимость индивидуальной работы!

Тип задания

Предмет

Ваше имя

Вы нашли то, что искали?

Да, спасибо!

Нет, пока не нашел

Узнайте стоимость индивидуальной работы

Тип задания

Предмет

Ваше имя

это быстро и бесплатно

Оформите заказ сейчас и получите скидку 100 руб.!

Тип задания

Предмет

Ваше имя

Разработка технологии холодных закусок из рыбы

Тип Курсовая

Предмет Технология продукции общественного питания

ID (номер) заказа
2914128

Просмотров

1315

Размер файла

649.88 Кб

Ознакомительный фрагмент работы:

ВВЕДЕНИЕ

В настоящее время уровень развития предприятий, относящихся к рынку
общественного питания достаточно высокий. Неуклонно растет их число,
происходят значительные качественные изменения, внедряются новые
технологии производства и сервиса. До кризиса российский рынок
общественного питания демонстрировал уверенный рост.
Наиболее заметное влияние на рынок общественного питания в течение
последнего десятилетия оказал мировой финансовый кризис и пандемия,
проявляющиеся в России, в том числе снижением доходов населения, они
отразились и на рынке общественного питания.
В свою очередь, категория заведений, осуществляющих доставку готовых
блюд на дом и продажу еды на вынос, продемонстрировала рост, стимулом
которого послужили увеличение доходов потребителей и ускорение темпа
жизни.
В тоже время следует отметить, что ресторанный бизнес в России сегодня
сосредоточен в основном в трех нишах, неравных по объему и количеству
игроков, fastfood, рестораны среднего ценового уровня и рестораны «высокой
кухни».
Все перечисленные факторы указывают лишь на одно – ужесточение
конкуренции и необходимость в постоянном стремление к совершенствованию
своего «продукта».
Цель данной курсовой работы заключается в разработке технологии
холодных закусок из рыбы. Тема является обоснованной и актуальной.
Для достижения поставленной цели необходимо выполнить следующие
задачи:
- произвести литературный обзор, относительно разработки новых
холодных закусок из рыбы;
- разработать новое блюдо и технологическую документацию на него;
- обосновать замену компонентов в прототипе блюда;

Смотреть

Разработка производственной программы кондитерского цеха по производству кондитерских изделий
Курсовая, Технология продукции общественного питания

Смотреть

Использование новых видов продуктов и нетрадиционного сырья для производства продукции
Курсовая, Технология продукции общественного питания

Смотреть

Разработка технологии холодных закусок из рыбы
Курсовая, Технология продукции общественного питания

Смотреть

Нет нужной работы в каталоге?

Сделайте индивидуальный заказ на нашем сервисе. Там эксперты помогают с учебой без посредников Разместите задание – сайт бесплатно отправит его исполнителя, и они предложат цены.

Вы работаете с экспертами напрямую. Поэтому стоимость работ приятно вас удивит

Исполнитель внесет нужные правки в работу по вашему требованию без доплат. Корректировки в максимально короткие сроки

Если работа вас не устроит – мы вернем 100% суммы заказа

Наши менеджеры всегда на связи и оперативно решат любую проблему

К работе допускаются только проверенные специалисты с высшим образованием. Проверяем диплом на оценки «хорошо» и «отлично»

1 000 +

Новых работ ежедневно

Требуются доработки?
Они включены в стоимость работы

Работы выполняют эксперты в своём деле. Они ценят свою репутацию, поэтому результат выполненной работы гарантирован

Математика

История

Экономика

149841
рейтинг

3153
работ сдано

1365
отзывов

Математика

Физика

История

144858
рейтинг

5924
работ сдано

2672
отзывов

Химия

Экономика

Биология

100599
рейтинг

2060
работ сдано

1284
отзывов

Высшая математика

Информатика

Геодезия

62710
рейтинг

1046
работ сдано

598
отзывов

Тип работы

МГТУ ГА

Спасибо исполнителю за качественно выполненную работу!Рекомендую данного исполнителя.

МФЮА

Всё было выполнено досрочно, все замечания устранены, преподаватель принял работу и постав...

МИВлГУ

Работа выполнена в соответствии с заданием и в крайшие сроки. Спасибо за работу

Последние размещённые задания

Ежедневно эксперты готовы работать над 1000 заданиями. Контролируйте процесс написания работы в режиме онлайн

Дать характеристику предприятию, решить 9 задач

Решение задач, Экономика предприятия и организация производства

Срок сдачи к 19 янв.

только что

Сестринский уход за детьми при пневмонии

Курсовая, медицина

Срок сдачи к 16 янв.

только что

Последние цифры зачетки 24

Контрольная, Метрология, стандартизация и сертификация

Срок сдачи к 16 янв.

4 минуты назад

Есть введение одобренное руководителем курсовой

Курсовая, Возрастная психология, психология развития

Срок сдачи к 28 февр.

4 минуты назад

Задача 3 вариант62

Решение задач, Электротехника

Срок сдачи к 20 янв.

5 минут назад

Составить бланк

Решение задач, Документационное обеспечение управления

Срок сдачи к 18 янв.

5 минут назад

8 вариант

Контрольная, Метрология, стандартизация и сертификация

Срок сдачи к 15 янв.

7 минут назад

27 вариант

Решение задач, Математика

Срок сдачи к 15 янв.

7 минут назад

Исследование электромагнитного поля в диэлектрическом волноводе для...

Курсовая, Оптические направления и среды

Срок сдачи к 15 янв.

8 минут назад

вариант 9

Решение задач, Статистика

Срок сдачи к 15 янв.

8 минут назад

Интегралы

Решение задач, Математика

Срок сдачи к 15 янв.

9 минут назад

комбинированные разработки месторождение

Реферат, комбинированные разработки месторождение

Срок сдачи к 20 янв.

9 минут назад

Решить второй вариант по методичке

Контрольная, Теория государства и права

Срок сдачи к 17 янв.

11 минут назад

Выполнить указанные действия.

Контрольная, Философия

Срок сдачи к 20 янв.

11 минут назад

Тестирование по Управление, организация и планирование производства

Тест дистанционно, Управление, организация и планирование производства

Срок сдачи к 15 янв.

11 минут назад

Предиканты

Контрольная, Математика

Срок сдачи к 15 янв.

11 минут назад

Выполнить контрольную работу в виде реферата

Контрольная, Историческая геология

Срок сдачи к 16 янв.

11 минут назад

тмм 23-8

Курсовая, тмм

Срок сдачи к 19 янв.

11 минут назад

Закажи индивидуальную работу за 1 минуту!

Размещенные на сайт контрольные, курсовые и иные категории работ (далее — Работы) и их содержимое предназначены исключительно для ознакомления, без целей коммерческого использования. Все права в отношении Работ и их содержимого принадлежат их законным правообладателям. Любое их использование возможно лишь с согласия законных правообладателей. Администрация сайта не несет ответственности за возможный вред и/или убытки, возникшие в связи с использованием Работ и их содержимого.