Реальная база готовых
студенческих работ

Авторам Вопрос-ответ

Узнайте стоимость индивидуальной работы!

Тип задания

Предмет

Ваше имя

Вы нашли то, что искали?

Да, спасибо!

Нет, пока не нашел

Узнайте стоимость индивидуальной работы

Тип задания

Предмет

Ваше имя

это быстро и бесплатно

Оформите заказ сейчас и получите скидку 100 руб.!

Тип задания

Предмет

Ваше имя

Разработка технологии холодных закусок из рыбы

Тип Курсовая

Предмет Технология продукции общественного питания

ID (номер) заказа
2914128

Просмотров

1432

Размер файла

649.88 Кб

Ознакомительный фрагмент работы:

ВВЕДЕНИЕ

В настоящее время уровень развития предприятий, относящихся к рынку
общественного питания достаточно высокий. Неуклонно растет их число,
происходят значительные качественные изменения, внедряются новые
технологии производства и сервиса. До кризиса российский рынок
общественного питания демонстрировал уверенный рост.
Наиболее заметное влияние на рынок общественного питания в течение
последнего десятилетия оказал мировой финансовый кризис и пандемия,
проявляющиеся в России, в том числе снижением доходов населения, они
отразились и на рынке общественного питания.
В свою очередь, категория заведений, осуществляющих доставку готовых
блюд на дом и продажу еды на вынос, продемонстрировала рост, стимулом
которого послужили увеличение доходов потребителей и ускорение темпа
жизни.
В тоже время следует отметить, что ресторанный бизнес в России сегодня
сосредоточен в основном в трех нишах, неравных по объему и количеству
игроков, fastfood, рестораны среднего ценового уровня и рестораны «высокой
кухни».
Все перечисленные факторы указывают лишь на одно – ужесточение
конкуренции и необходимость в постоянном стремление к совершенствованию
своего «продукта».
Цель данной курсовой работы заключается в разработке технологии
холодных закусок из рыбы. Тема является обоснованной и актуальной.
Для достижения поставленной цели необходимо выполнить следующие
задачи:
- произвести литературный обзор, относительно разработки новых
холодных закусок из рыбы;
- разработать новое блюдо и технологическую документацию на него;
- обосновать замену компонентов в прототипе блюда;

Смотреть

Разработка производственной программы кондитерского цеха по производству кондитерских изделий
Курсовая, Технология продукции общественного питания

Смотреть

Использование новых видов продуктов и нетрадиционного сырья для производства продукции
Курсовая, Технология продукции общественного питания

Смотреть

Разработка технологии холодных закусок из рыбы
Курсовая, Технология продукции общественного питания

Смотреть

Нет нужной работы в каталоге?

Сделайте индивидуальный заказ на нашем сервисе. Там эксперты помогают с учебой без посредников Разместите задание – сайт бесплатно отправит его исполнителя, и они предложат цены.

Вы работаете с экспертами напрямую. Поэтому стоимость работ приятно вас удивит

Исполнитель внесет нужные правки в работу по вашему требованию без доплат. Корректировки в максимально короткие сроки

Если работа вас не устроит – мы вернем 100% суммы заказа

Наши менеджеры всегда на связи и оперативно решат любую проблему

К работе допускаются только проверенные специалисты с высшим образованием. Проверяем диплом на оценки «хорошо» и «отлично»

1 000 +

Новых работ ежедневно

Требуются доработки?
Они включены в стоимость работы

Работы выполняют эксперты в своём деле. Они ценят свою репутацию, поэтому результат выполненной работы гарантирован

Математика

История

Экономика

159599
рейтинг

3275
работ сдано

1404
отзывов

Математика

Физика

История

156492
рейтинг

6068
работ сдано

2737
отзывов

Химия

Экономика

Биология

105734
рейтинг

2110
работ сдано

1318
отзывов

Высшая математика

Информатика

Геодезия

62710
рейтинг

1046
работ сдано

598
отзывов

Тип работы

Московский Международный Университет

Прекрасный исполнитель! Мой преподаватель в восторге! Не сомневайтесь в ней, Ирина молодец.

Ранхигс

Сделала курсовую на отлично! Из всей группы единственную четвёрку я получил! С вузовским а...

новгу

эксперт работу выполнил за 2 дня, наш вузовский антиплагиат показал 79% оригинальности. Вс...

Последние размещённые задания

Ежедневно эксперты готовы работать над 1000 заданиями. Контролируйте процесс написания работы в режиме онлайн

Выполнить контрольную по Английскому. С-07505

Контрольная, Английский язык

Срок сдачи к 17 янв.

только что

Тема: Воспитание дружеских взаимодействий дошкольников

Курсовая, Педагогика

Срок сдачи к 16 янв.

1 минуту назад

Выполнение 6 работ в программе Statistica

Контрольная, Программные статистические комплексы

Срок сдачи к 20 февр.

1 минуту назад

Решить 3 задачи.

Решение задач, Физика

Срок сдачи к 22 янв.

1 минуту назад

Написать на 15 стр анализ организации процесса бюджетирования и разработку предложений по оптимизации структуры и формирования бюджетов ооо «стройкомплекс»

Контрольная, Финансовое планирование и бюджетирование в деятельности предприятий

Срок сдачи к 22 янв.

1 минуту назад

Контрольная под дисциплине Механика жидкости и газа

Контрольная, Механика жидкости и газа

Срок сдачи к 20 янв.

1 минуту назад

Производственная практика

Отчет по практике, Психология и педагогика

Срок сдачи к 18 янв.

2 минуты назад

Социальное и общечеловеческое в конфликте поколений в романе И. С

Курсовая, Литература

Срок сдачи к 23 янв.

2 минуты назад

Выполнить контрольную по Английскому. С-07504

Контрольная, Английский язык

Срок сдачи к 17 янв.

2 минуты назад

Решить задачи

Решение задач, Международное право

Срок сдачи к 16 янв.

2 минуты назад

Написать отзыв по статье на 1,5-2 листа

Другое, Дефектология

Срок сдачи к 18 янв.

3 минуты назад

Контрольная работа "Расчёт теплопритоков в охлаждаемую камеру"

Контрольная, Теплотехника и хладотехника

Срок сдачи к 19 янв.

4 минуты назад

3 задачи

Решение задач, Теоретическая механика

Срок сдачи к 18 янв.

4 минуты назад

Теплофизика

Решение задач, Теплофизика

Срок сдачи к 15 янв.

5 минут назад

Дипломная работа по теме "разработка программы лояльности и клиентоориентированности для повышения продаж гостиничного продукта на примере гостиницы doubletree moscow arbat"

Диплом, Гостиничное дело

Срок сдачи к 17 апр.

5 минут назад

Лабораторная работа № 1.1 Модуль: Основы логического мышления

Решение задач, Введение в специальность, логика

Срок сдачи к 15 янв.

5 минут назад

Том каулитц

Контрольная, Математика

Срок сдачи к 18 янв.

6 минут назад

сделать лабораторные работы

Лабораторная, Цифровая культура в профессиональной деятельности, культурология

Срок сдачи к 25 янв.

6 минут назад

Закажи индивидуальную работу за 1 минуту!

Размещенные на сайт контрольные, курсовые и иные категории работ (далее — Работы) и их содержимое предназначены исключительно для ознакомления, без целей коммерческого использования. Все права в отношении Работ и их содержимого принадлежат их законным правообладателям. Любое их использование возможно лишь с согласия законных правообладателей. Администрация сайта не несет ответственности за возможный вред и/или убытки, возникшие в связи с использованием Работ и их содержимого.