Богдан ответственный исполнитель, понимает с полуслова и отлично справляется с замечаниями, однозначно заслуживает уважения
Дмитрий
МАИ
Узнайте стоимость индивидуальной работы
это быстро и бесплатно
Оформите заказ сейчас и получите скидку 100 руб.!
Готовые работы
/
Курсовые работы
/ Технология продукции общественного питания
/ Разработка технологии холодных закусок из рыбы
Разработка технологии холодных закусок из рыбы
Тип
Курсовая
Предмет
Технология продукции общественного питания
ID (номер) заказа
2914128
Просмотров
1428
Размер файла
649.88 Кб
Поделиться
Ознакомительный фрагмент работы:
ВВЕДЕНИЕ
В настоящее время уровень развития предприятий, относящихся к рынку
общественного питания достаточно высокий. Неуклонно растет их число,
происходят значительные качественные изменения, внедряются новые
технологии производства и сервиса. До кризиса российский рынок
общественного питания демонстрировал уверенный рост.
Наиболее заметное влияние на рынок общественного питания в течение
последнего десятилетия оказал мировой финансовый кризис и пандемия,
проявляющиеся в России, в том числе снижением доходов населения, они
отразились и на рынке общественного питания.
В свою очередь, категория заведений, осуществляющих доставку готовых
блюд на дом и продажу еды на вынос, продемонстрировала рост, стимулом
которого послужили увеличение доходов потребителей и ускорение темпа
жизни.
В тоже время следует отметить, что ресторанный бизнес в России сегодня
сосредоточен в основном в трех нишах, неравных по объему и количеству
игроков, fastfood, рестораны среднего ценового уровня и рестораны «высокой
кухни».
Все перечисленные факторы указывают лишь на одно – ужесточение
конкуренции и необходимость в постоянном стремление к совершенствованию
своего «продукта».
Цель данной курсовой работы заключается в разработке технологии
холодных закусок из рыбы. Тема является обоснованной и актуальной.
Для достижения поставленной цели необходимо выполнить следующие
задачи:
- произвести литературный обзор, относительно разработки новых
холодных закусок из рыбы;
- разработать новое блюдо и технологическую документацию на него;
- обосновать замену компонентов в прототипе блюда;
Похожие работы
Нет нужной работы в каталоге?
Сделайте индивидуальный заказ на нашем сервисе. Там эксперты помогают с учебой без посредников 
Разместите задание – сайт бесплатно отправит его исполнителя, и они предложат цены.
Цены ниже, чем в агентствах и у конкурентов
Вы работаете с экспертами напрямую. Поэтому стоимость работ приятно вас удивит
Бесплатные доработки и консультации
Исполнитель внесет нужные правки в работу по вашему требованию без доплат. Корректировки в максимально короткие сроки
Гарантируем возврат
Если работа вас не устроит – мы вернем 100% суммы заказа
Техподдержка 7 дней в неделю
Наши менеджеры всегда на связи и оперативно решат любую проблему
Строгий отбор экспертов
К работе допускаются только проверенные специалисты с высшим образованием. Проверяем диплом на оценки «хорошо» и «отлично»
1 000 +
Новых работ ежедневно
Требуются доработки?
Они включены в стоимость работы 
Работы выполняют эксперты в своём деле. Они ценят свою репутацию, поэтому результат выполненной работы гарантирован 
Иванна
Математика
История
Экономика
159599
рейтинг
рейтинг
3275
работ сдано
работ сдано
1404
отзывов
отзывов
Ludmila
Математика
Физика
История
156492
рейтинг
рейтинг
6068
работ сдано
работ сдано
2737
отзывов
отзывов
Svetlana
Химия
Экономика
Биология
105734
рейтинг
рейтинг
2110
работ сдано
работ сдано
1318
отзывов
отзывов
Константин Николаевич
Высшая математика
Информатика
Геодезия
62710
рейтинг
рейтинг
1046
работ сдано
работ сдано
598
отзывов
отзывов
Отзывы студентов о нашей работе
54 611 оценок
среднее 4.9 из 5
Дмитрий
МАИ
Богдан ответственный исполнитель, понимает с полуслова и отлично справляется с замечаниями...
Екатерина
ПензГТУ
Прекрасное оформление работы. Долго искала исполнителя на разных сайтах, работа очень слож...
Мария
СамГТУ
Работа выполнена качественно, оперативно, без нареканий Огромное спасибо!!!
Прекрасное оформление работы. Долго искала исполнителя на разных сайтах, работа очень сложная, Виталий единственный кто откликнулся, выполнил досрочно и точно. Работа выполнена на отлично!
Екатерина
ПензГТУ
Работа выполнена качественно, оперативно, без нареканий Огромное спасибо!!!
Мария
СамГТУ
Последние размещённые задания
Ежедневно эксперты готовы работать над 1000 заданиями. Контролируйте процесс написания работы в режиме онлайн 
Отношение гос органов власти к физической культуре (Волгоградская...
Статья, Физическая культура
Срок сдачи к 25 дек.
1 минуту назад
Есть файл с готовой курсовой но ее нужно корректировать
Курсовая, Техническое обслуживание и ремонт автомобилей
Срок сдачи к 25 дек.
1 минуту назад
Выполнить практическую. Методы и средства исследований метрологических характеристик. С-07368
Контрольная, Метрология
Срок сдачи к 27 дек.
2 минуты назад
3 минуты назад
Нужно подправить программу исследования ВКР
Другое, Дизайн психологического исследования
Срок сдачи к 25 дек.
4 минуты назад
«Кластерный анализ: иерархические методы кластеризации и метод к-средних»
Лабораторная, Статистическое моделирование и прогнозирование, статистика
Срок сдачи к 31 дек.
7 минут назад
Необходимы выполнить задание как в примере файл оиуз ...
Контрольная, Теория организации и управление изменениями
Срок сдачи к 26 дек.
8 минут назад
8 минут назад
9 минут назад
сделать отчет по практике производственная практика, с поэтапным открыванием практических работ
Отчет по практике, Юриспруденция
Срок сдачи к 4 янв.
10 минут назад
надо сделать только задачи, все 5 штук, титульник сама оформлю
Контрольная, Основы математической обработки информации, математика
Срок сдачи к 30 дек.
10 минут назад
Решить контрольную из 5 задач по элтеху
Контрольная, Электротехника и электроника
Срок сдачи к 26 дек.
11 минут назад
11 минут назад
11 минут назад
11 минут назад
11 минут назад
11 минут назад
Сделать презентацию на ~10-15 слайдов и написать к ней спич
Презентация, Информационная безопасность
Срок сдачи к 25 дек.
11 минут назад
Закажи индивидуальную работу за 1 минуту!
Размещенные на сайт контрольные, курсовые и иные категории работ (далее — Работы) и их содержимое предназначены исключительно для ознакомления, без целей коммерческого использования. Все права в отношении Работ и их содержимого принадлежат их законным правообладателям. Любое их использование возможно лишь с согласия законных правообладателей. Администрация сайта не несет ответственности за возможный вред и/или убытки, возникшие в связи с использованием Работ и их содержимого.
«Всё сдал!» — безопасный онлайн-сервис с проверенными экспертами
Используя «Свежую базу РГСР», вы принимаете пользовательское соглашение
и политику обработки персональных данных
Сайт работает по московскому времени:
Мы ВКонтакте 
Трейлер о сайте
Принимаем к оплате
© 2011—2025 Всё сдал!