Курсовая работа была выполнена в нужные сроки поэтапно. Необходимые моменты доступно объяснены. Очень благодарна за проделанную работу!
Софья
СибАДИ
Узнайте стоимость индивидуальной работы
это быстро и бесплатно
Оформите заказ сейчас и получите скидку 100 руб.!
Организация и ведение процессов приготовления
Тип
Курсовая
Предмет
кулинария
ID (номер) заказа
2938565
Просмотров
847
Размер файла
0.92 Мб
Поделиться
Ознакомительный фрагмент работы:
ВВЕДЕНИЕ
Общественное питание является отраслью народного хозяйства, в основе
которой лежат предприятия, которые характеризуются единством организации
производства и обслуживания клиентов и отличаются по типу и специализации.
Развитие общественного питания приводит к значительной экономии в
социальной работе за счет более рационального использования оборудования,
сырья и материалов. обеспечивает рабочих и служащих горячим питанием в
течение рабочего дня, повышая эффективность и поддерживая здоровье;
обеспечивает сбалансированное питание в детских и образовательных
учреждениях.
В ресторанах фаршированные блюда занимают около 15% блюд от
основного меню но при проведение банкетов и фуршетов этот процент
увеличивается в 2-3 раза и становится 40-45%.
Популярность фарширования не угасает на протяжении многих лет.
Меняется тенденции выбора продукта фарширования, расширяется диапазон
начинок, в связи с чем напрашивается вывод – данная тема является
актуальной.
Актуальность темы заключается в изучении процессов приготовления,
оформления и реализация горячих блюд из фаршированных овощей.
Выше изложенное в целом на теоретико-методологическом уровне
определило проблему настоящего исследования: достижение высоких
результатов при наименьших затратах материальных и трудовых ресурсов при
организации приготовления сложных горячих блюд на предприятиях
общественного питания.
Целью данной курсовой работы является: Организация и ведение
процессов приготовления, оформления и реализация горячих блюд из
фаршированных овощей для банкета по типу «Шведский стол».
Похожие работы
Нет нужной работы в каталоге?
Сделайте индивидуальный заказ на нашем сервисе. Там эксперты помогают с учебой без посредников 
Разместите задание – сайт бесплатно отправит его исполнителя, и они предложат цены.
Цены ниже, чем в агентствах и у конкурентов
Вы работаете с экспертами напрямую. Поэтому стоимость работ приятно вас удивит
Бесплатные доработки и консультации
Исполнитель внесет нужные правки в работу по вашему требованию без доплат. Корректировки в максимально короткие сроки
Гарантируем возврат
Если работа вас не устроит – мы вернем 100% суммы заказа
Техподдержка 7 дней в неделю
Наши менеджеры всегда на связи и оперативно решат любую проблему
Строгий отбор экспертов
К работе допускаются только проверенные специалисты с высшим образованием. Проверяем диплом на оценки «хорошо» и «отлично»
1 000 +
Новых работ ежедневно
Требуются доработки?
Они включены в стоимость работы 
Работы выполняют эксперты в своём деле. Они ценят свою репутацию, поэтому результат выполненной работы гарантирован 
Иванна
Математика
История
Экономика
159599
рейтинг
рейтинг
3275
работ сдано
работ сдано
1404
отзывов
отзывов
Ludmila
Математика
Физика
История
157252
рейтинг
рейтинг
6079
работ сдано
работ сдано
2741
отзывов
отзывов
Svetlana
Химия
Экономика
Биология
105734
рейтинг
рейтинг
2110
работ сдано
работ сдано
1318
отзывов
отзывов
Константин Николаевич
Высшая математика
Информатика
Геодезия
62710
рейтинг
рейтинг
1046
работ сдано
работ сдано
598
отзывов
отзывов
Отзывы студентов о нашей работе
59 024 оценки
среднее 4.9 из 5
Софья
СибАДИ
Курсовая работа была выполнена в нужные сроки поэтапно. Необходимые моменты доступно объяс...
Эдуард
ВЮК, г. Ижевск
Ирина просто умница, сделала курсовую работу в срок и на хорошую оценку, очень старательны...
Юлия
ЧелГУ
Работа выполнена досрочно и качественно , рекомендую, обращайтесь. Думаю , что это не посл...
Ирина просто умница, сделала курсовую работу в срок и на хорошую оценку, очень старательный и ответственный исполнитель. Желаю ей Божьих благословений и Ангела-хранителя во всём! Советую обращаться к ней за помощью, не пожалеете!
Эдуард
ВЮК, г. Ижевск
Работа выполнена досрочно и качественно , рекомендую, обращайтесь. Думаю , что это не последнее сотрудничество с Александрой!!!
Юлия
ЧелГУ
Последние размещённые задания
Ежедневно эксперты готовы работать над 1000 заданиями. Контролируйте процесс написания работы в режиме онлайн 
1 минуту назад
Решение вступительного испытания по технической физике онлайн
Онлайн-помощь, Техническая физика
Срок сдачи к 15 июля
8 минут назад
Помощь в решении вступительного испытания по русскому языку онлайн
Онлайн-помощь, Русский язык
Срок сдачи к 14 июля
9 минут назад
9 минут назад
Составление и использование бухгалтерской (финансовой) отчетности
Отчет по практике, Экономика и бухгалтерский учет( по отраслям)
Срок сдачи к 20 июля
10 минут назад
Вот пример сделанной практики, у меня должны быть такие же даты по...
Отчет по практике, Производственная практика
Срок сдачи к 15 июля
10 минут назад
Электроэнергетика и электротехника МТИ
Отчет по практике, Электроэнергетика и электротехника
Срок сдачи к 20 июля
10 минут назад
11 минут назад
11 минут назад
. кинематический анализ механизма. 2. кинетостатический анализ механизма. 3. динамический синтез маховика. 4. анализ и синтез кулачковых механизмов. 5. эвольвентное зацепление.
Курсовая, Теория механизмов и машин
Срок сдачи к 16 июля
11 минут назад
тема моего отчета: Автоматизация магистральных газопроводов: газораспределительные станции
Отчет по практике, Технологическая (Проектно-технологическая)
Срок сдачи к 18 июля
11 минут назад
11 минут назад
11 минут назад
11 минут назад
11 минут назад
11 минут назад
Тема: «разработка технологии производства пружинной проволоки диаметром 3,0-4,0 мм по гост 9389-75»
Отчет по практике, Металлургия
Срок сдачи к 24 июля
11 минут назад
Производственная практика: технологическая (проектно-технологическая) практика
Отчет по практике, Менеджмент
Срок сдачи к 17 июля
11 минут назад
Закажи индивидуальную работу за 1 минуту!
Размещенные на сайт контрольные, курсовые и иные категории работ (далее — Работы) и их содержимое предназначены исключительно для ознакомления, без целей коммерческого использования. Все права в отношении Работ и их содержимого принадлежат их законным правообладателям. Любое их использование возможно лишь с согласия законных правообладателей. Администрация сайта не несет ответственности за возможный вред и/или убытки, возникшие в связи с использованием Работ и их содержимого.
«Всё сдал!» — безопасный онлайн-сервис с проверенными экспертами
Используя «Свежую базу РГСР», вы принимаете пользовательское соглашение
и политику обработки персональных данных
Сайт работает по московскому времени:
Мы ВКонтакте 
Трейлер о сайте
Принимаем к оплате
© 2011—2026 Всё сдал!