это быстро и бесплатно
Оформите заказ сейчас и получите скидку 100 руб.!
ID (номер) заказа
3423629
Ознакомительный фрагмент работы:
Введение
Актуальность. Для привлечения покупателей, предприятия
общественного питания должны постоянно придумывать новые блюда, но
это не так просто как кажется. Перед созданием блюда нужно понять будет
ли оно пользоваться спросом, быть вкусным и употреблять потребности
населения в необходимых питательных веществах. Создание нового
продукта включает сложный процесс тонкого анализа, реконструкцию
ключевых составляющих вкуса, чтобы точно выяснить, что нам понравится.
Когда речь идет о еде, ставки выше, чем для большинства других рыночных
товаров. У всех разные вкусы, но ПОП должны создавать блюда, которые
оценят большинство посетителей. Так что задача не только привлечь
внимание к блюду, но и оставить хорошее впечатление.
Для написания данной работы применялась следующая литература
:Ярошенко Н 1 ., Антонова Р.П 2 ., Радченко Л.А 3 .
Целью данной курсовой работы будет полное раскрытие выбранной
темы. Задачами будут:
1. рассмотрение ассортимента блюду
2. описание технологического процесса приготовления
3. описать (показать) оформление и описать требования к качеству
блюд по теме,
4. разработка технологической карты
Глава 1. Ассортимент и технологический процесс приготовления
сложных, горячих блюд из рыбы запечёной в пергаменте
1.1 Ассортимент сложных горячих блюд из рыбы запеченной в пергаменте
В настоящее время современные технологические процессы и отрасли
промышленности, занимающиеся производством продуктов питания,
значительно облегчают жизнь поварам и домохозяйкам. Время,
затрачиваемое на приготовление, должно быть минимальным, а вкус блюда -
идеальным. Разве не этого принципа вы придерживаетесь, готовя свой ужин?
Полуфабрикаты - это продукты, которые значительно облегчают наше
приготовление пищи, делая процесс более простым и быстрым по времени.
Сегодня мы поговорим о рыбных полуфабрикатах.
полуфабрикаты из рыбы
Они являются одними из самых популярных покупателей товарных
групп. Как они производятся, как их следует правильно хранить и что можно
приготовить из таких полуфабрикатов на собственной кухне? Давайте
разберемся.
Рыбные полуфабрикаты
Любой рыбный полуфабрикат - это кулинарный "Продукт",
находящийся на стадии промежуточной готовности. Рыбные полуфабрикаты
- это в основном тушки, специально нарезанные, лишенные костей и
несъедобных частей. Также к рыбным полуфабрикатам относятся котлетные
и тестомесильные массы, мелкоразмерные и порционные изделия.
Простые и сложные рыбные полуфабрикаты можно объединить в один
огромный список. Основным спросом, конечно, пользуется рыба, лишенная
костей и разделенная на филе, которую удобно готовить.
Сделайте индивидуальный заказ на нашем сервисе. Там эксперты помогают с учебой без посредников 
Разместите задание – сайт бесплатно отправит его исполнителя, и они предложат цены.
Цены ниже, чем в агентствах и у конкурентов
Вы работаете с экспертами напрямую. Поэтому стоимость работ приятно вас удивит
Бесплатные доработки и консультации
Исполнитель внесет нужные правки в работу по вашему требованию без доплат. Корректировки в максимально короткие сроки
Гарантируем возврат
Если работа вас не устроит – мы вернем 100% суммы заказа
Техподдержка 7 дней в неделю
Наши менеджеры всегда на связи и оперативно решат любую проблему
Строгий отбор экспертов
К работе допускаются только проверенные специалисты с высшим образованием. Проверяем диплом на оценки «хорошо» и «отлично»
Работы выполняют эксперты в своём деле. Они ценят свою репутацию, поэтому результат выполненной работы гарантирован 
Ежедневно эксперты готовы работать над 1000 заданиями. Контролируйте процесс написания работы в режиме онлайн 
Составить рисковый проект (проектирование объекта по управлению рисками)
Контрольная, Проектный менеджмент
Срок сдачи к 8 дек.
Написать реферат по теме: «Государство всеобщего благоденствия»: концепция К. Мюрдаля.
Реферат, Политические и правовые учения
Срок сдачи к 8 дек.
Административно-правовое регулирования в сфере профилактики правонарушений несовершеннолетних
Диплом, Юриспруденция
Срок сдачи к 5 дек.
Конституционные основы статуса иностранцев и лиц без гражданства в России.
Курсовая, Конституционное право
Срок сдачи к 12 дек.
Физическая культура и спорт в высшем учебном заведении.
Реферат, Физическая культура
Срок сдачи к 6 дек.
Тенденции развития института участия прокурора в арбитражном судопроизводстве.
Курсовая, Прокурорский надзор
Срок сдачи к 15 дек.
Описание задания в файле, необходимо выполнить 6 вариант
Курсовая, Схемотехника
Срок сдачи к 20 янв.
Аристотель, 15 страниц, не менее 5 источников и ссылки указывающие на...
Реферат, Философия
Срок сдачи к 12 дек.
Нужен реферат на 10 листов
Реферат, Математическое Моделирование Водных Экосистем
Срок сдачи к 11 дек.
Финансовый анализ компании Wildberries - участие компании на рынке ценных бумаг и использование компанией деривативов и валюты в рамках своей деятельности
Доклад, Финансы
Срок сдачи к 11 дек.
«Всё сдал!» — безопасный онлайн-сервис с проверенными экспертами
Используя «Свежую базу РГСР», вы принимаете пользовательское соглашение
и политику обработки персональных данных
Сайт работает по московскому времени:
Принимаем к оплате
© 2011—2025 Всё сдал!
Заполните форму и узнайте цену на индивидуальную работу!
Мы ВКонтакте 
Трейлер о сайте