это быстро и бесплатно
Оформите заказ сейчас и получите скидку 100 руб.!
ID (номер) заказа
3423629
Ознакомительный фрагмент работы:
Введение
Актуальность. Для привлечения покупателей, предприятия
общественного питания должны постоянно придумывать новые блюда, но
это не так просто как кажется. Перед созданием блюда нужно понять будет
ли оно пользоваться спросом, быть вкусным и употреблять потребности
населения в необходимых питательных веществах. Создание нового
продукта включает сложный процесс тонкого анализа, реконструкцию
ключевых составляющих вкуса, чтобы точно выяснить, что нам понравится.
Когда речь идет о еде, ставки выше, чем для большинства других рыночных
товаров. У всех разные вкусы, но ПОП должны создавать блюда, которые
оценят большинство посетителей. Так что задача не только привлечь
внимание к блюду, но и оставить хорошее впечатление.
Для написания данной работы применялась следующая литература
:Ярошенко Н 1 ., Антонова Р.П 2 ., Радченко Л.А 3 .
Целью данной курсовой работы будет полное раскрытие выбранной
темы. Задачами будут:
1. рассмотрение ассортимента блюду
2. описание технологического процесса приготовления
3. описать (показать) оформление и описать требования к качеству
блюд по теме,
4. разработка технологической карты
Глава 1. Ассортимент и технологический процесс приготовления
сложных, горячих блюд из рыбы запечёной в пергаменте
1.1 Ассортимент сложных горячих блюд из рыбы запеченной в пергаменте
В настоящее время современные технологические процессы и отрасли
промышленности, занимающиеся производством продуктов питания,
значительно облегчают жизнь поварам и домохозяйкам. Время,
затрачиваемое на приготовление, должно быть минимальным, а вкус блюда -
идеальным. Разве не этого принципа вы придерживаетесь, готовя свой ужин?
Полуфабрикаты - это продукты, которые значительно облегчают наше
приготовление пищи, делая процесс более простым и быстрым по времени.
Сегодня мы поговорим о рыбных полуфабрикатах.
полуфабрикаты из рыбы
Они являются одними из самых популярных покупателей товарных
групп. Как они производятся, как их следует правильно хранить и что можно
приготовить из таких полуфабрикатов на собственной кухне? Давайте
разберемся.
Рыбные полуфабрикаты
Любой рыбный полуфабрикат - это кулинарный "Продукт",
находящийся на стадии промежуточной готовности. Рыбные полуфабрикаты
- это в основном тушки, специально нарезанные, лишенные костей и
несъедобных частей. Также к рыбным полуфабрикатам относятся котлетные
и тестомесильные массы, мелкоразмерные и порционные изделия.
Простые и сложные рыбные полуфабрикаты можно объединить в один
огромный список. Основным спросом, конечно, пользуется рыба, лишенная
костей и разделенная на филе, которую удобно готовить.
Сделайте индивидуальный заказ на нашем сервисе. Там эксперты помогают с учебой без посредников 
Разместите задание – сайт бесплатно отправит его исполнителя, и они предложат цены.
Цены ниже, чем в агентствах и у конкурентов
Вы работаете с экспертами напрямую. Поэтому стоимость работ приятно вас удивит
Бесплатные доработки и консультации
Исполнитель внесет нужные правки в работу по вашему требованию без доплат. Корректировки в максимально короткие сроки
Гарантируем возврат
Если работа вас не устроит – мы вернем 100% суммы заказа
Техподдержка 7 дней в неделю
Наши менеджеры всегда на связи и оперативно решат любую проблему
Строгий отбор экспертов
К работе допускаются только проверенные специалисты с высшим образованием. Проверяем диплом на оценки «хорошо» и «отлично»
Работы выполняют эксперты в своём деле. Они ценят свою репутацию, поэтому результат выполненной работы гарантирован 
Ежедневно эксперты готовы работать над 1000 заданиями. Контролируйте процесс написания работы в режиме онлайн 
«Водоросли и цианобактерии некоторых эвтрофных болот Башкирского Зауралья»
Диплом, Биология
Срок сдачи к 18 мая
Решить задание , по схеме 06, в таблице (б–6; а–4)
Лабораторная, Сопротивление материалов
Срок сдачи к 18 мая
Доработка теоретической части, оформление списка источников
Магистерская диссертация, Управление персоналом
Срок сдачи к 21 мая
Расчет статически определимой шарнирно закрепленной балки на прочность
Решение задач, Сопротивление материалов
Срок сдачи к 18 мая
Проектирование и защита коррекционно-развивающего занятия для детей и подростков по актуальным проблемам возрастного периода
Самостоятельная работа, психология образования
Срок сдачи к 17 мая
Доработать Расчетно-аналитическую работу (исправить замечания)
Другое, Предпринимательские финансы
Срок сдачи к 19 мая
Пересчет под свой двигатель и исправление графиков
Курсовая, Силовая электроника
Срок сдачи к 22 мая
Расчет статически определимой консольной балки на прочность и жесткость
Решение задач, Сопротивление материалов
Срок сдачи к 18 мая
Тесты по дистанционному обучению. Я только пришла на новую работу мне...
Тест дистанционно, ДПО26_Геосервисы как средство цифровой трансформации экономики
Срок сдачи к 22 мая
Право собственности и иные права на землю в...
Курсовая, Земельно-имущественные отношения
Срок сдачи к 19 мая
«Всё сдал!» — безопасный онлайн-сервис с проверенными экспертами
Используя «Свежую базу РГСР», вы принимаете пользовательское соглашение
и политику обработки персональных данных
Сайт работает по московскому времени:
Принимаем к оплате
© 2011—2026 Всё сдал!
Заполните форму и узнайте цену на индивидуальную работу!
Мы ВКонтакте 
Трейлер о сайте