Реальная база готовых
студенческих работ

Авторам Вопрос-ответ

Узнайте стоимость индивидуальной работы!

Тип задания

Предмет

Ваше имя

Вы нашли то, что искали?

Да, спасибо!

Нет, пока не нашел

Узнайте стоимость индивидуальной работы

Тип задания

Предмет

Ваше имя

это быстро и бесплатно

Оформите заказ сейчас и получите скидку 100 руб.!

Тип задания

Предмет

Ваше имя

Организация технологического процесса приготовления горячих банкетных блюда из свинины

Тип Курсовая

Предмет кулинария

ID (номер) заказа
3696353

Просмотров

1217

Размер файла

1.78 Мб

Ознакомительный фрагмент работы:

ВВЕДЕНИЕ

Целью данной курсовой работы является организация технологического
процесса приготовления горячих блюд из запеченной рыбы.
Основными задачами курсовой работы являются:
− изучение горячих блюд приготавливаемых из запеченной рыбы;
− разработка рецептуры «Горбуша с овощами и сыром под соусом к
рыбе с медом»
− описание технологии приготовления «Горбуша с овощами и сыром
под соусом к рыбе с медом»;
− подбор сырья и технологического оборудования для приготовления
«Горбуша с овощами и сыром под соусом к рыбе с медом»;
− расчёт пищевой и энергетической ценности блюда «Горбуша с
овощами и сыром под соусом к рыбе с медом»;
− разработка нормативной документации на «Горбуша с овощами и
сыром под соусом к рыбе с медом»;
−описание правил техники безопасности при работе в цехах,
используемых для приготовления блюда «Горбуша с овощами и сыром под
соусом к рыбе с медом»;
− составление технологической схемы приготовления «Горбуша с
овощами и сыром под соусом к рыбе с медом».
Рыба высокопитательный пищевой продукт, не уступающий лучшим
сортам мяса домашних животных. Она содержит важнейшие необходимые
человеку питательные вещества: большое количество белков, легкоусвояемый
жир, много витаминов А и Д, значительное количество витаминов комплекса
В, минеральных веществ и микроэлементов, особенно калия, фосфора, йода.
Съедая, например, 100 грамм трескового филе, человек покрывает суточную
потребность своего организма в йоде. Нежность, мягкость рыбы, острота
вкусовых и ароматических ощущений, обилие приправ и специй, пряностей,
ароматических трав, соусов все это способствует приготовлению широкого
ассортимента вкусных блюд из рыбы.
Кроме того, рыба - настоящий кладезь разнообразных минеральных
веществ, которые вместе с витаминами обеспечивают нормальную работу
всего организма. Высокая пищевая ценность и вкусовые особенности рыбы
определили ее большое значение в нашем питании. Рыбные блюда широко
используются в повседневном рационе, в детском и диетическом питании.

Смотреть

Ассортимент, приготовления и способы оформления и подачи горячих блюд для Рождественского стола
Курсовая, кулинария

Смотреть

Организационно-правовая форма предприятия
Курсовая, кулинария

Смотреть

Ассортимент и технология приготовления тирамису
Курсовая, кулинария

Смотреть

Ассортимент, приготовление и способы реализации горячих блюд из мяса
Курсовая, кулинария

Смотреть

Нет нужной работы в каталоге?

Сделайте индивидуальный заказ на нашем сервисе. Там эксперты помогают с учебой без посредников Разместите задание – сайт бесплатно отправит его исполнителя, и они предложат цены.

Вы работаете с экспертами напрямую. Поэтому стоимость работ приятно вас удивит

Исполнитель внесет нужные правки в работу по вашему требованию без доплат. Корректировки в максимально короткие сроки

Если работа вас не устроит – мы вернем 100% суммы заказа

Наши менеджеры всегда на связи и оперативно решат любую проблему

К работе допускаются только проверенные специалисты с высшим образованием. Проверяем диплом на оценки «хорошо» и «отлично»

1 000 +

Новых работ ежедневно

Требуются доработки?
Они включены в стоимость работы

Работы выполняют эксперты в своём деле. Они ценят свою репутацию, поэтому результат выполненной работы гарантирован

Математика

История

Экономика

159599
рейтинг

3275
работ сдано

1404
отзывов

Математика

Физика

История

157252
рейтинг

6081
работ сдано

2741
отзывов

Химия

Экономика

Биология

105734
рейтинг

2110
работ сдано

1318
отзывов

Высшая математика

Информатика

Геодезия

62710
рейтинг

1046
работ сдано

598
отзывов

Тип работы

новгу

уже второй раз обращаюсь к исполнителю, работу выполняет быстро, в универе сразу принимают...

Кировский Государственный Медицинский университет

Любовь выполнила заказ досрочно. Работа была доработана по моей просьбе. Рекомендую.

Северный институт предпринимательства г. Архангельск

Спасибо за работу, хоть и были замечания, всё было исправлено очень быстро и сама работа н...

Последние размещённые задания

Ежедневно эксперты готовы работать над 1000 заданиями. Контролируйте процесс написания работы в режиме онлайн

помощь

Другое, Иностранный язык

Срок сдачи к 10 окт.

1 минуту назад

Землеустройство как отрасль экономики

Реферат, Земельный кадастр

Срок сдачи к 6 окт.

2 минуты назад

оформить статью

Другое, Социология

Срок сдачи к 5 окт.

2 минуты назад

Выполнить задание

Самостоятельная работа, Электроника и электротехника

Срок сдачи к 6 окт.

2 минуты назад

Электро снабжение сельскохозяйственного...

Курсовая, Мдк01 02

Срок сдачи к 7 окт.

4 минуты назад

Нужно сделать задание номер 9,как в примере

Чертёж, Инженерная графика

Срок сдачи к 10 окт.

4 минуты назад

3д по фото

3D-модель, Компьютерная графика

Срок сдачи к 9 окт.

5 минут назад

Написать дипломную работу

Диплом, Психология и педагогика

Срок сдачи к 14 дек.

5 минут назад

без заголовка

Курсовая, Материаловедение и технология конструкционных материалов

Срок сдачи к 8 окт.

6 минут назад

сделать титульник в практической работе

Решение задач, Информационные технологии

Срок сдачи к 7 окт.

6 минут назад

написать контрольную работу по информатике

Контрольная, Информатика

Срок сдачи к 15 окт.

6 минут назад

Основы организации и управления производством

Курсовая, Организация производства

Срок сдачи к 18 окт.

6 минут назад

задание по строительной механике и металлические конструкции подъемно-транспортных, строительных и дорожных машин

Контрольная, Строительная механика

Срок сдачи к 8 окт.

6 минут назад

Решить задания от руки в тетради подробно

Контрольная, Начертательная геометрия

Срок сдачи к 5 окт.

6 минут назад

Социально-педагогическое сопровождение.

Тест дистанционно, Практикум по разработке иом .

Срок сдачи к 31 окт.

7 минут назад

Практические

Практическая работа, Психология консультирования

Срок сдачи к 7 окт.

7 минут назад

Рабочая тетрадь

Другое, Психология конфликта

Срок сдачи к 8 окт.

8 минут назад

Сварочное производство

Курсовая, Сварочное производство

Срок сдачи к 11 окт.

8 минут назад

Закажи индивидуальную работу за 1 минуту!

Размещенные на сайт контрольные, курсовые и иные категории работ (далее — Работы) и их содержимое предназначены исключительно для ознакомления, без целей коммерческого использования. Все права в отношении Работ и их содержимого принадлежат их законным правообладателям. Любое их использование возможно лишь с согласия законных правообладателей. Администрация сайта не несет ответственности за возможный вред и/или убытки, возникшие в связи с использованием Работ и их содержимого.