Реальная база готовых
студенческих работ

Авторам Вопрос-ответ

Узнайте стоимость индивидуальной работы!

Тип задания

Предмет

Ваше имя

Вы нашли то, что искали?

Да, спасибо!

Нет, пока не нашел

Узнайте стоимость индивидуальной работы

Тип задания

Предмет

Ваше имя

это быстро и бесплатно

Оформите заказ сейчас и получите скидку 100 руб.!

Тип задания

Предмет

Ваше имя

Организация технологического процесса приготовления горячих банкетных блюда из свинины

Тип Курсовая

Предмет кулинария

ID (номер) заказа
3696353

Просмотров

1162

Размер файла

1.78 Мб

Ознакомительный фрагмент работы:

ВВЕДЕНИЕ

Целью данной курсовой работы является организация технологического
процесса приготовления горячих блюд из запеченной рыбы.
Основными задачами курсовой работы являются:
− изучение горячих блюд приготавливаемых из запеченной рыбы;
− разработка рецептуры «Горбуша с овощами и сыром под соусом к
рыбе с медом»
− описание технологии приготовления «Горбуша с овощами и сыром
под соусом к рыбе с медом»;
− подбор сырья и технологического оборудования для приготовления
«Горбуша с овощами и сыром под соусом к рыбе с медом»;
− расчёт пищевой и энергетической ценности блюда «Горбуша с
овощами и сыром под соусом к рыбе с медом»;
− разработка нормативной документации на «Горбуша с овощами и
сыром под соусом к рыбе с медом»;
−описание правил техники безопасности при работе в цехах,
используемых для приготовления блюда «Горбуша с овощами и сыром под
соусом к рыбе с медом»;
− составление технологической схемы приготовления «Горбуша с
овощами и сыром под соусом к рыбе с медом».
Рыба высокопитательный пищевой продукт, не уступающий лучшим
сортам мяса домашних животных. Она содержит важнейшие необходимые
человеку питательные вещества: большое количество белков, легкоусвояемый
жир, много витаминов А и Д, значительное количество витаминов комплекса
В, минеральных веществ и микроэлементов, особенно калия, фосфора, йода.
Съедая, например, 100 грамм трескового филе, человек покрывает суточную
потребность своего организма в йоде. Нежность, мягкость рыбы, острота
вкусовых и ароматических ощущений, обилие приправ и специй, пряностей,
ароматических трав, соусов все это способствует приготовлению широкого
ассортимента вкусных блюд из рыбы.
Кроме того, рыба - настоящий кладезь разнообразных минеральных
веществ, которые вместе с витаминами обеспечивают нормальную работу
всего организма. Высокая пищевая ценность и вкусовые особенности рыбы
определили ее большое значение в нашем питании. Рыбные блюда широко
используются в повседневном рационе, в детском и диетическом питании.

Смотреть

Ассортимент, приготовления и способы оформления и подачи горячих блюд для Рождественского стола
Курсовая, кулинария

Смотреть

Организационно-правовая форма предприятия
Курсовая, кулинария

Смотреть

Ассортимент и технология приготовления тирамису
Курсовая, кулинария

Смотреть

Ассортимент, приготовление и способы реализации горячих блюд из мяса
Курсовая, кулинария

Смотреть

Нет нужной работы в каталоге?

Сделайте индивидуальный заказ на нашем сервисе. Там эксперты помогают с учебой без посредников Разместите задание – сайт бесплатно отправит его исполнителя, и они предложат цены.

Вы работаете с экспертами напрямую. Поэтому стоимость работ приятно вас удивит

Исполнитель внесет нужные правки в работу по вашему требованию без доплат. Корректировки в максимально короткие сроки

Если работа вас не устроит – мы вернем 100% суммы заказа

Наши менеджеры всегда на связи и оперативно решат любую проблему

К работе допускаются только проверенные специалисты с высшим образованием. Проверяем диплом на оценки «хорошо» и «отлично»

1 000 +

Новых работ ежедневно

Требуются доработки?
Они включены в стоимость работы

Работы выполняют эксперты в своём деле. Они ценят свою репутацию, поэтому результат выполненной работы гарантирован

Математика

История

Экономика

159599
рейтинг

3275
работ сдано

1404
отзывов

Математика

Физика

История

157032
рейтинг

6077
работ сдано

2740
отзывов

Химия

Экономика

Биология

105734
рейтинг

2110
работ сдано

1318
отзывов

Высшая математика

Информатика

Геодезия

62710
рейтинг

1046
работ сдано

598
отзывов

Тип работы

СахИЖТ

Светлана, спасибо вам большое, что так быстро и чётко все выполнили. С первого раза зачли,...

КемГУ

Очень внимательный и приятный в общении человек. Выполнено досрочно и профессионально. Рек...

МКТ имени Альтшуля

Мне нужна была срочная помощь - исправить ошибки в курсовом до следующего утра. Kotia н...

Последние размещённые задания

Ежедневно эксперты готовы работать над 1000 заданиями. Контролируйте процесс написания работы в режиме онлайн

Срочно решить билет с экзамена по веб-программированию за 1-2 часа

Контрольная, Веб-программирование

Срок сдачи к 5 июня

2 минуты назад

Выполнить работу в Visum, с последующим выполнением отчета

Лабораторная, Моделирование на автомобильном транспорте

Срок сдачи к 7 июня

3 минуты назад

Нужна будет онлайн помощь завтра в 12, скину задачу для решения

Онлайн-помощь, Строительная физика, физика

Срок сдачи к 6 июня

4 минуты назад

Решить задачи

Решение задач, Математика, вероятность

Срок сдачи к 8 июня

5 минут назад

Задание

Отчет по практике, Отчет по информатике

Срок сдачи к 6 июня

5 минут назад

Форматирование и дополнение работы

Курсовая, Логистика

Срок сдачи к 8 июня

5 минут назад

Выполнить задание по курсу учебная практика по развитию цифровых компетенций (профиль Защита в чрезвычайных ситуациях) В-01454

Решение задач, БЖД

Срок сдачи к 8 июня

7 минут назад

сделать чертежи автокад ренга или нанокад

Чертеж, дипломная работа

Срок сдачи к 14 июня

7 минут назад

Написать доклад+презентация. Теория организации В-01453

Доклад, Теория организации

Срок сдачи к 6 июня

10 минут назад

Оформление

Диплом, Информатика и вычислительная техника

Срок сдачи к 5 июня

11 минут назад

Доработка электроснабжение

Курсовая, Электроснабжение

Срок сдачи к 10 июня

11 минут назад

Межотраслевая экспансия цифровых экосистем и ее влияние на конкурентную структуру смежных рынков: на примере Wildberries и Яндекс Такси

Статья, Экономика

Срок сдачи к 10 июня

11 минут назад

расчет припусков на механическую обработку детали

Курсовая, Машиностроение

Срок сдачи к 11 июня

11 минут назад

решить 4 практических заданий

Контрольная, Основы схемотехники автоматизированных и мехатронных систем, робототехника

Срок сдачи к 21 июня

11 минут назад

Отчет по практике, 6 семестр во, бакалавриат строительство (пгс) - проектная практика | п. в | производственная практика

Отчет по практике, Строительство

Срок сдачи к 10 июня

11 минут назад

Отчет по практике, 6 семестр во, бакалавриат строительство (пгс) - технологическая практика | п. в | производственная практика

Отчет по практике, Строительство

Срок сдачи к 10 июня

11 минут назад

Важные пунктики: 1. Внимательно изучите документ "Задание на практику"

Лабораторная, Цифровая кафедра

Срок сдачи к 8 июня

11 минут назад

Решить 6 задач

Контрольная, Физика

Срок сдачи к 7 июня

11 минут назад

Закажи индивидуальную работу за 1 минуту!

Размещенные на сайт контрольные, курсовые и иные категории работ (далее — Работы) и их содержимое предназначены исключительно для ознакомления, без целей коммерческого использования. Все права в отношении Работ и их содержимого принадлежат их законным правообладателям. Любое их использование возможно лишь с согласия законных правообладателей. Администрация сайта не несет ответственности за возможный вред и/или убытки, возникшие в связи с использованием Работ и их содержимого.