Реальная база готовых
студенческих работ

Авторам Вопрос-ответ

Узнайте стоимость индивидуальной работы!

Тип задания

Предмет

Ваше имя

Вы нашли то, что искали?

Да, спасибо!

Нет, пока не нашел

Узнайте стоимость индивидуальной работы

Тип задания

Предмет

Ваше имя

это быстро и бесплатно

Оформите заказ сейчас и получите скидку 100 руб.!

Тип задания

Предмет

Ваше имя

Организация технологического процесса приготовления горячих банкетных блюда из свинины

Тип Курсовая

Предмет кулинария

ID (номер) заказа
3696353

Просмотров

1121

Размер файла

1.78 Мб

Ознакомительный фрагмент работы:

ВВЕДЕНИЕ

Целью данной курсовой работы является организация технологического
процесса приготовления горячих блюд из запеченной рыбы.
Основными задачами курсовой работы являются:
− изучение горячих блюд приготавливаемых из запеченной рыбы;
− разработка рецептуры «Горбуша с овощами и сыром под соусом к
рыбе с медом»
− описание технологии приготовления «Горбуша с овощами и сыром
под соусом к рыбе с медом»;
− подбор сырья и технологического оборудования для приготовления
«Горбуша с овощами и сыром под соусом к рыбе с медом»;
− расчёт пищевой и энергетической ценности блюда «Горбуша с
овощами и сыром под соусом к рыбе с медом»;
− разработка нормативной документации на «Горбуша с овощами и
сыром под соусом к рыбе с медом»;
−описание правил техники безопасности при работе в цехах,
используемых для приготовления блюда «Горбуша с овощами и сыром под
соусом к рыбе с медом»;
− составление технологической схемы приготовления «Горбуша с
овощами и сыром под соусом к рыбе с медом».
Рыба высокопитательный пищевой продукт, не уступающий лучшим
сортам мяса домашних животных. Она содержит важнейшие необходимые
человеку питательные вещества: большое количество белков, легкоусвояемый
жир, много витаминов А и Д, значительное количество витаминов комплекса
В, минеральных веществ и микроэлементов, особенно калия, фосфора, йода.
Съедая, например, 100 грамм трескового филе, человек покрывает суточную
потребность своего организма в йоде. Нежность, мягкость рыбы, острота
вкусовых и ароматических ощущений, обилие приправ и специй, пряностей,
ароматических трав, соусов все это способствует приготовлению широкого
ассортимента вкусных блюд из рыбы.
Кроме того, рыба - настоящий кладезь разнообразных минеральных
веществ, которые вместе с витаминами обеспечивают нормальную работу
всего организма. Высокая пищевая ценность и вкусовые особенности рыбы
определили ее большое значение в нашем питании. Рыбные блюда широко
используются в повседневном рационе, в детском и диетическом питании.

Смотреть

Организационно-правовая форма предприятия
Курсовая, кулинария

Смотреть

Ассортимент и технология приготовления тирамису
Курсовая, кулинария

Смотреть

Ассортимент, приготовление и способы реализации горячих блюд из мяса
Курсовая, кулинария

Смотреть

Актуальный ассортимент и особенности приготовления и подготовки к реализации блюд и кулинарных изделий из рыбы для выездных обслуживаний (кейтеринг)
Курсовая, кулинария

Смотреть

Нет нужной работы в каталоге?

Сделайте индивидуальный заказ на нашем сервисе. Там эксперты помогают с учебой без посредников Разместите задание – сайт бесплатно отправит его исполнителя, и они предложат цены.

Вы работаете с экспертами напрямую. Поэтому стоимость работ приятно вас удивит

Исполнитель внесет нужные правки в работу по вашему требованию без доплат. Корректировки в максимально короткие сроки

Если работа вас не устроит – мы вернем 100% суммы заказа

Наши менеджеры всегда на связи и оперативно решат любую проблему

К работе допускаются только проверенные специалисты с высшим образованием. Проверяем диплом на оценки «хорошо» и «отлично»

1 000 +

Новых работ ежедневно

Требуются доработки?
Они включены в стоимость работы

Работы выполняют эксперты в своём деле. Они ценят свою репутацию, поэтому результат выполненной работы гарантирован

Математика

История

Экономика

159599
рейтинг

3275
работ сдано

1404
отзывов

Математика

Физика

История

156804
рейтинг

6076
работ сдано

2739
отзывов

Химия

Экономика

Биология

105734
рейтинг

2110
работ сдано

1318
отзывов

Высшая математика

Информатика

Геодезия

62710
рейтинг

1046
работ сдано

598
отзывов

Тип работы

МУиВ

Сотрудничаю с Алиной уже второй раз, все отлично! Работа выполнена в срок, ответственно, ...

ТЮМГУ

Работа выполнена очень быстро и на ура! Советую всем обращаться именно к этому профессиона...

Университет

Работа была выполнена быстро, незначительные замечания также были быстро исправлены.

Последние размещённые задания

Ежедневно эксперты готовы работать над 1000 заданиями. Контролируйте процесс написания работы в режиме онлайн

Сделать реферат по презентации

Реферат, Естествознание

Срок сдачи к 17 мар.

1 минуту назад

ауа

Курсовая, уаf

Срок сдачи к 1 мая

3 минуты назад

Решить задание 1

Другое, Производственная практика (практика в ИТ-сфере)

Срок сдачи к 22 апр.

3 минуты назад

Выполнить задание 1.1 вариант №6

Решение задач, Физика

Срок сдачи к 18 мар.

3 минуты назад

Помощь с формулой

Контрольная, Электротехника и электроника

Срок сдачи к 21 мар.

3 минуты назад

написать курсовую работу

Курсовая, Управление эффективностью бизнеса

Срок сдачи к 30 апр.

5 минут назад

Решение задачи

Решение задач, Экология

Срок сдачи к 17 мар.

6 минут назад

times new roman, 40 страниц

Курсовая, Терапия, тема "подагра"

Срок сдачи к 31 мар.

7 минут назад

Курсовая по теории вероятностей и мат. статистике

Курсовая, Теория вероятностей и математическая статистика

Срок сдачи к 22 мар.

9 минут назад

Отчёт по практике

Отчет по практике, Производственная практика , научно исследовательская работа

Срок сдачи к 22 мар.

9 минут назад

Разработка системы земледелия в условиях хозяйства, расположенного

Курсовая, Системы земледелия

Срок сдачи к 17 мар.

9 минут назад

Тема: разработка программы лояльности для покупателей розничного...

Диплом, Маркетинг

Срок сдачи к 15 мая

10 минут назад

Начертательная геометрия и инженерная графика

Контрольная, Начертательная геометрия и инженерная графика

Срок сдачи к 24 мар.

12 минут назад

Написать курсовую

Курсовая, Логопедия

Срок сдачи к 31 мар.

12 минут назад

Решить контрольную работу

Контрольная, Высшая математика

Срок сдачи к 20 мар.

12 минут назад

контрольная

Контрольная, резанье материалов

Срок сдачи к 10 апр.

12 минут назад

правоприменительная практика в мвд

Отчет по практике, производственная практика

Срок сдачи к 19 мар.

12 минут назад

Курсовой проект на тему:Электроснабжение автомобильного завода

Курсовая, Электроэнергетика

Срок сдачи к 31 мар.

12 минут назад

Закажи индивидуальную работу за 1 минуту!

Размещенные на сайт контрольные, курсовые и иные категории работ (далее — Работы) и их содержимое предназначены исключительно для ознакомления, без целей коммерческого использования. Все права в отношении Работ и их содержимого принадлежат их законным правообладателям. Любое их использование возможно лишь с согласия законных правообладателей. Администрация сайта не несет ответственности за возможный вред и/или убытки, возникшие в связи с использованием Работ и их содержимого.