Реальная база готовых
студенческих работ

Авторам Вопрос-ответ

Узнайте стоимость индивидуальной работы!

Тип задания

Предмет

Ваше имя

Вы нашли то, что искали?

Да, спасибо!

Нет, пока не нашел

Узнайте стоимость индивидуальной работы

Тип задания

Предмет

Ваше имя

это быстро и бесплатно

Оформите заказ сейчас и получите скидку 100 руб.!

Тип задания

Предмет

Ваше имя

Организация технологического процесса приготовления горячих банкетных блюда из свинины

Тип Курсовая

Предмет кулинария

ID (номер) заказа
3696353

Просмотров

1157

Размер файла

1.78 Мб

Ознакомительный фрагмент работы:

ВВЕДЕНИЕ

Целью данной курсовой работы является организация технологического
процесса приготовления горячих блюд из запеченной рыбы.
Основными задачами курсовой работы являются:
− изучение горячих блюд приготавливаемых из запеченной рыбы;
− разработка рецептуры «Горбуша с овощами и сыром под соусом к
рыбе с медом»
− описание технологии приготовления «Горбуша с овощами и сыром
под соусом к рыбе с медом»;
− подбор сырья и технологического оборудования для приготовления
«Горбуша с овощами и сыром под соусом к рыбе с медом»;
− расчёт пищевой и энергетической ценности блюда «Горбуша с
овощами и сыром под соусом к рыбе с медом»;
− разработка нормативной документации на «Горбуша с овощами и
сыром под соусом к рыбе с медом»;
−описание правил техники безопасности при работе в цехах,
используемых для приготовления блюда «Горбуша с овощами и сыром под
соусом к рыбе с медом»;
− составление технологической схемы приготовления «Горбуша с
овощами и сыром под соусом к рыбе с медом».
Рыба высокопитательный пищевой продукт, не уступающий лучшим
сортам мяса домашних животных. Она содержит важнейшие необходимые
человеку питательные вещества: большое количество белков, легкоусвояемый
жир, много витаминов А и Д, значительное количество витаминов комплекса
В, минеральных веществ и микроэлементов, особенно калия, фосфора, йода.
Съедая, например, 100 грамм трескового филе, человек покрывает суточную
потребность своего организма в йоде. Нежность, мягкость рыбы, острота
вкусовых и ароматических ощущений, обилие приправ и специй, пряностей,
ароматических трав, соусов все это способствует приготовлению широкого
ассортимента вкусных блюд из рыбы.
Кроме того, рыба - настоящий кладезь разнообразных минеральных
веществ, которые вместе с витаминами обеспечивают нормальную работу
всего организма. Высокая пищевая ценность и вкусовые особенности рыбы
определили ее большое значение в нашем питании. Рыбные блюда широко
используются в повседневном рационе, в детском и диетическом питании.

Смотреть

Ассортимент, приготовления и способы оформления и подачи горячих блюд для Рождественского стола
Курсовая, кулинария

Смотреть

Организационно-правовая форма предприятия
Курсовая, кулинария

Смотреть

Ассортимент и технология приготовления тирамису
Курсовая, кулинария

Смотреть

Ассортимент, приготовление и способы реализации горячих блюд из мяса
Курсовая, кулинария

Смотреть

Нет нужной работы в каталоге?

Сделайте индивидуальный заказ на нашем сервисе. Там эксперты помогают с учебой без посредников Разместите задание – сайт бесплатно отправит его исполнителя, и они предложат цены.

Вы работаете с экспертами напрямую. Поэтому стоимость работ приятно вас удивит

Исполнитель внесет нужные правки в работу по вашему требованию без доплат. Корректировки в максимально короткие сроки

Если работа вас не устроит – мы вернем 100% суммы заказа

Наши менеджеры всегда на связи и оперативно решат любую проблему

К работе допускаются только проверенные специалисты с высшим образованием. Проверяем диплом на оценки «хорошо» и «отлично»

1 000 +

Новых работ ежедневно

Требуются доработки?
Они включены в стоимость работы

Работы выполняют эксперты в своём деле. Они ценят свою репутацию, поэтому результат выполненной работы гарантирован

Математика

История

Экономика

159599
рейтинг

3275
работ сдано

1404
отзывов

Математика

Физика

История

157018
рейтинг

6076
работ сдано

2739
отзывов

Химия

Экономика

Биология

105734
рейтинг

2110
работ сдано

1318
отзывов

Высшая математика

Информатика

Геодезия

62710
рейтинг

1046
работ сдано

598
отзывов

Тип работы

НГТУ

Спасибо больше. Всё мелкие замечания были исправленны с пояснениями для преподавателя.

МПГУ

Супер профессионал.Работа выполнена в срок,без замечаний.Всем рекомендую.

МФЮА

Анна выполнила курсовую в срок! Спасибо вам большое ,буду обращаться ещё

Последние размещённые задания

Ежедневно эксперты готовы работать над 1000 заданиями. Контролируйте процесс написания работы в режиме онлайн

решить расчетно-графическую работу по гидрогазодинамике

Решение задач, Гидрогазодинамика

Срок сдачи к 25 мая

1 минуту назад

Сделать курсовую хотя бы 50 листов

Курсовая, Мдк

Срок сдачи к 20 мая

2 минуты назад

Создание информационной системы складского учета

ВКР, Информатика и программирование

Срок сдачи к 31 мая

2 минуты назад

Анализ налоговой нагрузки

Аннотация, Налоги и налогообложение

Срок сдачи к 16 мая

3 минуты назад

Кроссворды и lдоклады

Поиск информации, Физкультура

Срок сдачи к 16 мая

5 минут назад

Курсовая работа

Курсовая, Схемотехника

Срок сдачи к 19 мая

7 минут назад

Помочь поправить работу

Контрольная, Основы финансового функционально-стоимостного анализа

Срок сдачи к 19 мая

7 минут назад

Сравнительная характеристика потребительских свойств соковой продукции отечественных и зарубежных производителей»

ВКР, товароведение и экспертизы товаров

Срок сдачи к 20 мая

9 минут назад

Лабораторная и реферат

Лабораторная, Искусственный интеллект (ИИ), информатика

Срок сдачи к 17 мая

10 минут назад

решить одну задачу

Решение задач, Сопротивление материалов

Срок сдачи к 17 мая

10 минут назад

Решить задачу вар.659

Контрольная, Электротехника и электроника

Срок сдачи к 17 мая

12 минут назад

"Основные угрозы информационной безопасности России"

Курсовая, Основы теории национальной безопасности

Срок сдачи к 29 мая

12 минут назад

"Кибертерроризм как угроза национальной безопасности России

Курсовая, Основы теории национальной безопасности

Срок сдачи к 29 мая

12 минут назад

Swot анализ компании ооо ск «согласие»

Контрольная, Экономический анализ

Срок сдачи к 20 мая

12 минут назад

Марина, добрый день! прошу помочь по диссертации на тему :«Развитие мотивации школьников 5-6 классов во внеурочной

Магистерская диссертация, Педагогика

Срок сдачи к 19 мая

12 минут назад

5423 Таможенные платежи и валютный контроль (преддип. практика)

Отчет по практике, Таможенное дело

Срок сдачи к 22 мая

12 минут назад

Методы оптимизации технологии и снижения уровня брака в организации

Курсовая, Управленческий учет и анализ

Срок сдачи к 23 мая

12 минут назад

Решить задания

Контрольная, Финансы

Срок сдачи к 18 мая

12 минут назад

Закажи индивидуальную работу за 1 минуту!

Размещенные на сайт контрольные, курсовые и иные категории работ (далее — Работы) и их содержимое предназначены исключительно для ознакомления, без целей коммерческого использования. Все права в отношении Работ и их содержимого принадлежат их законным правообладателям. Любое их использование возможно лишь с согласия законных правообладателей. Администрация сайта не несет ответственности за возможный вред и/или убытки, возникшие в связи с использованием Работ и их содержимого.