Реальная база готовых
студенческих работ

Авторам Вопрос-ответ

Узнайте стоимость индивидуальной работы!

Тип задания

Предмет

Ваше имя

Вы нашли то, что искали?

Да, спасибо!

Нет, пока не нашел

Узнайте стоимость индивидуальной работы

Тип задания

Предмет

Ваше имя

это быстро и бесплатно

Оформите заказ сейчас и получите скидку 100 руб.!

Тип задания

Предмет

Ваше имя

Организация технологического процесса приготовления горячих банкетных блюда из свинины

Тип Курсовая

Предмет кулинария

ID (номер) заказа
3696353

Просмотров

1149

Размер файла

1.78 Мб

Ознакомительный фрагмент работы:

ВВЕДЕНИЕ

Целью данной курсовой работы является организация технологического
процесса приготовления горячих блюд из запеченной рыбы.
Основными задачами курсовой работы являются:
− изучение горячих блюд приготавливаемых из запеченной рыбы;
− разработка рецептуры «Горбуша с овощами и сыром под соусом к
рыбе с медом»
− описание технологии приготовления «Горбуша с овощами и сыром
под соусом к рыбе с медом»;
− подбор сырья и технологического оборудования для приготовления
«Горбуша с овощами и сыром под соусом к рыбе с медом»;
− расчёт пищевой и энергетической ценности блюда «Горбуша с
овощами и сыром под соусом к рыбе с медом»;
− разработка нормативной документации на «Горбуша с овощами и
сыром под соусом к рыбе с медом»;
−описание правил техники безопасности при работе в цехах,
используемых для приготовления блюда «Горбуша с овощами и сыром под
соусом к рыбе с медом»;
− составление технологической схемы приготовления «Горбуша с
овощами и сыром под соусом к рыбе с медом».
Рыба высокопитательный пищевой продукт, не уступающий лучшим
сортам мяса домашних животных. Она содержит важнейшие необходимые
человеку питательные вещества: большое количество белков, легкоусвояемый
жир, много витаминов А и Д, значительное количество витаминов комплекса
В, минеральных веществ и микроэлементов, особенно калия, фосфора, йода.
Съедая, например, 100 грамм трескового филе, человек покрывает суточную
потребность своего организма в йоде. Нежность, мягкость рыбы, острота
вкусовых и ароматических ощущений, обилие приправ и специй, пряностей,
ароматических трав, соусов все это способствует приготовлению широкого
ассортимента вкусных блюд из рыбы.
Кроме того, рыба - настоящий кладезь разнообразных минеральных
веществ, которые вместе с витаминами обеспечивают нормальную работу
всего организма. Высокая пищевая ценность и вкусовые особенности рыбы
определили ее большое значение в нашем питании. Рыбные блюда широко
используются в повседневном рационе, в детском и диетическом питании.

Смотреть

Ассортимент, приготовления и способы оформления и подачи горячих блюд для Рождественского стола
Курсовая, кулинария

Смотреть

Организационно-правовая форма предприятия
Курсовая, кулинария

Смотреть

Ассортимент и технология приготовления тирамису
Курсовая, кулинария

Смотреть

Ассортимент, приготовление и способы реализации горячих блюд из мяса
Курсовая, кулинария

Смотреть

Нет нужной работы в каталоге?

Сделайте индивидуальный заказ на нашем сервисе. Там эксперты помогают с учебой без посредников Разместите задание – сайт бесплатно отправит его исполнителя, и они предложат цены.

Вы работаете с экспертами напрямую. Поэтому стоимость работ приятно вас удивит

Исполнитель внесет нужные правки в работу по вашему требованию без доплат. Корректировки в максимально короткие сроки

Если работа вас не устроит – мы вернем 100% суммы заказа

Наши менеджеры всегда на связи и оперативно решат любую проблему

К работе допускаются только проверенные специалисты с высшим образованием. Проверяем диплом на оценки «хорошо» и «отлично»

1 000 +

Новых работ ежедневно

Требуются доработки?
Они включены в стоимость работы

Работы выполняют эксперты в своём деле. Они ценят свою репутацию, поэтому результат выполненной работы гарантирован

Математика

История

Экономика

159599
рейтинг

3275
работ сдано

1404
отзывов

Математика

Физика

История

156804
рейтинг

6076
работ сдано

2739
отзывов

Химия

Экономика

Биология

105734
рейтинг

2110
работ сдано

1318
отзывов

Высшая математика

Информатика

Геодезия

62710
рейтинг

1046
работ сдано

598
отзывов

Тип работы

РУДН

Работа выполнена полностью и раньше срока, все требования соблюдены, мне всё нравится

СФ МЭИ

Работа выполнена быстро, приложены подробные комментарии автора. Остался очень довольным)

ЛГПУ

Спасибо огромное за работу, все выполнено качественно и быстро)Исполнитель очень хороший и...

Последние размещённые задания

Ежедневно эксперты готовы работать над 1000 заданиями. Контролируйте процесс написания работы в режиме онлайн

Решить задачу по понятному примеру

Решение задач, Термодинамика

Срок сдачи к 3 мая

2 минуты назад

Выполнить контрольную Организация, нормирование и оплата труда на предприятиях машиностроения В-00968

Контрольная, Бухгалтерский учет

Срок сдачи к 4 мая

2 минуты назад

Решить задачи

Решение задач, Технология управления финансовой отчетностью предприятия

Срок сдачи к 24 мая

2 минуты назад

Выполнить контрольную Организация, нормирование и оплата труда на предприятиях машиностроения В-00968

Контрольная, Экономика

Срок сдачи к 4 мая

3 минуты назад

дополнить призентацию и сделать красивой, исправить где нужно и изменить доклад к этой призентации

Презентация, Физика пласта, физика

Срок сдачи к 3 мая

6 минут назад

Написать эссе

Эссе, История

Срок сдачи к 29 апр.

6 минут назад

Написать научную статью по для отправки на конференцию

Статья, Трудовое право

Срок сдачи к 29 апр.

7 минут назад

Влияние информационных технологий на демографическую ситуацию в РФ

Диплом, Социология

Срок сдачи к 25 мая

7 минут назад

Исследование схемы электроснабжения цеха филиала

ВКР, Исследование схемы электроснабжения цеха филиала

Срок сдачи к 1 июня

8 минут назад

Создание лонгрида

Другое, Мультимедиа технологии в СМИ

Срок сдачи к 29 апр.

9 минут назад

Основные теории в определении структуры личности в зарубежной и отечественной психологии: А. Маслоу. Результаты теста самоактуализации и их анализ.

Контрольная, Технология самореализации и саморазвития личности

Срок сдачи к 7 мая

9 минут назад

Выполнить контрольную Коммуникационная политика в маркетинге. В-00967

Контрольная, Маркетинг

Срок сдачи к 2 мая

10 минут назад

Нужна помощь с контрольной.

Контрольная, Обществознание

Срок сдачи к 27 апр.

10 минут назад

Нужна помощь с контрольной

Контрольная, Химия

Срок сдачи к 27 апр.

11 минут назад

Рерайт текста от следов ИИ

Другое, Экономика

Срок сдачи к 30 апр.

11 минут назад

Интерактивные методы обучения выразительному чтению в начальной школе

Курсовая, Русский язык с методикой преподавания

Срок сдачи к 27 апр.

11 минут назад

Сделать 5 лабораторных работ

Контрольная, Методы математической обработки данных

Срок сдачи к 30 апр.

11 минут назад

выполнить все так же по примеру

Решение задач, Сопротивление материалов

Срок сдачи к 3 мая

11 минут назад

Закажи индивидуальную работу за 1 минуту!

Размещенные на сайт контрольные, курсовые и иные категории работ (далее — Работы) и их содержимое предназначены исключительно для ознакомления, без целей коммерческого использования. Все права в отношении Работ и их содержимого принадлежат их законным правообладателям. Любое их использование возможно лишь с согласия законных правообладателей. Администрация сайта не несет ответственности за возможный вред и/или убытки, возникшие в связи с использованием Работ и их содержимого.